重庆食品网
分站加盟
加入收藏
在线客服
注册
登录
网站首页
食品资讯
食品行情
食品企业
食品文化
食品品牌
食品安全
电商推广
地方特产
生产技术
食品百科
食品法规
地方门户
佳信杨梅干
佳信杨梅干
百草味零食大礼包
百草味零食大礼包
美式球形爆米花
美式球形爆米花
友臣肉松饼
友臣肉松饼
旺旺零食大礼包
旺旺零食大礼包
位置导航:
重庆食品网
>
生产技术
金堂县五凤市场监管所聚焦燃气灶具安全
为落实辖区各生产经营单位安全生产主体责任,扎实推进“春雷行动2022”,金堂县五凤市场监管所着力解决三个“问题”,联合县局标准计量室、质量认证室开展了燃气灶具的联合执法检查。“不去查”的问题。“一年你们要来检查好几次哦,我又没有卖食品,又不...
重庆食品网
2022-01-22 17:19:00
自贡市助推食品产业转型升级
近日,四川省自贡市2022年首场大型招商活动——西南(自贡)食品产业园招商引资推介会在沿滩高新技术产业园区举行。现场集中签订5个项目,为聚力再造产业自贡,走出转型升级新路,加快建设新时代深化改革扩大开放示范城市赋能。重庆刘一手、叁贰壹美食、...
重庆食品网
2022-01-22 17:19:00
核桃鸡粒酥的制作技术
(一)用料富强粉450g,冻猪油170g,清水125g,熟鸡粒馅400g,熟核桃仁50g。(二)制法1、皮面:取富强粉250g过筛,放在案板上开窝,加入冻猪油60g,清水125g,混合揉匀后,掺入富强粉,揉匀揉透,揉至光滑,稍饧待用。2、心...
重庆食品网
2022-01-18 23:55:00
鸳鸯蛋糕卷的制作
(一)用料鸡蛋100g,白糖500g,富强粉500g,香料少许,苹果酱250g,金糕250g。(二)制法1、面粉过筛待用;鸡蛋去壳打在蛋糕桶内,加入白糖用打蛋器搅打成乳白色稠糊状,加入香料(香料、香草粉)去捆条用手顺方向将富强粉徐徐搅拌均匀...
重庆食品网
2022-01-18 23:55:00
苹果浆渣纤维素面包的制法
小麦粉(强力粉)180g、苹果浆渣(干品)9g、干酵母3g、食盐3g、砂糖10g、起酥油8g、水130mL。按以上配方,用直捏法加工主食面包,加工时先在小麦粉中加水、食盐、起酥油、酵母、砂糖,调制面团。待面团显示出弹性和柔软性后,再添加苹果...
重庆食品网
2022-01-18 23:55:00
饼干的类别及制作方法
饼干的主要原料是小麦面粉,此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团,再经滚轧机轧成面片,成型机压成饼坯,最后经烤炉烘烤,冷却后即成为酥松可口的饼干。饼干类别根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可...
重庆食品网
2022-01-18 23:54:00
赤贝及杂色蛤的加工工艺
赤贝.又名魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。贝壳大而坚厚,左右两壳相等,呈斜卵圆形,极膨胀。壳顶膨胀突出,放射肋宽,平滑无明显结节.约42―48条,以43条者为多。壳面白色,被少量棕色绒毛;壳内面白色,铰合部直,铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝...
重庆食品网
2022-01-18 23:54:00
原汁赤贝罐头加工方法
原汁赤贝是属于清蒸类水产品罐头的一种,系采用新鲜赤贝原料,不经浓味调理手续,只稍加适当工艺处理后即行装罐,并注入少量食盐、味精等调配成的汤汁,经真空封罐后进行高压杀菌而成。它的主要特点就是最大限度的保持原料固有的色泽和风味。制作方法 1....
重庆食品网
2022-01-18 23:53:00
制作法式起酥点心面包
配方:法式面包发酵面团40%强力粉100%鲜酵母3%麦芽浆0.5%黄油50%起酥用黄油70%全蛋40%蛋黄10%脱脂乳粉3%绵白糖13%牛乳15%食盐2%填充材料配方:核桃仁(烤熟)100%蜂蜜30%面白糖30%黄油30%肉豆蔻适量制作工艺...
重庆食品网
2022-01-18 23:53:00
降血压降血脂茶制作
该降血压降血脂茶采用珠子参、蓝花石参、竹节参、杜萌芽、忍冬、柘梨叶、荷钱叶、红花、淫羊藿、三七粉、月见草、甜茶和九里香等材料混合制成。其组成成分的重量配比如下:珠子参2~10份、红花1~5份、蓝花石参2~10份、淫羊霍1~10份、竹节参2~...
重庆食品网
2022-01-18 23:53:00
浓缩水产动物蛋白制作方法
通常制造食用浓缩蛋白的方法,是用乙醇、正丁醇及乙烷等有机溶剂,在原料鱼肉进行脱脂和脱水处理,得到的制品呈鱼粉状,亲水性差,没有成形性能,因而调理加工及食用的价值较低。而新方法是预先将水产动物肉的pH值调整至一定的范围,或者在调整pH值的同时...
重庆食品网
2022-01-18 23:52:00
风味鱼干的加工方法
利用本身存有异味的鳐类、白鳗、海鲶等鱼类为原料,制成具有外观好,鱼臭味小,不易发霉,保存性好,加热调理后的表面色泽好,鱼香味浓等优点的鱼干品。制作方法 将除去头、内脏等的鱼肉,用0.1~0.5%(重量比)木糖水溶液(或含木糖0.1~0.5...
重庆食品网
2022-01-18 23:52:00
油炸鱼圆的加工方法
生产美味烤鱼片的工艺过程中剩下的副产品鱼排,经综合利用加工成油炸鱼圆,即可供市场直接销售,亦可进一步加工成罐头食品。原料配方鱼肉50公斤淀粉4~5公斤味精0.6~0.8公斤精盐1公斤白砂糖0.9公斤鲜姜末1公斤鲜葱末1.1公斤黄酒0.75~...
重庆食品网
2022-01-18 23:52:00
藻汁和果汁为主要原料的饮料
这是一种美味可口的饮料,既可作日常饮料,也可作为补充饮料。该饮料主要含有藻汁、果汁、香菜、姜、迷迭香、蜂蜜和糖等。原料配方藻汁120克姜10克糖400克果汁4升迷迭香2克水(未开)6升香菜50克蜂蜜250克(其中糖的用量可根据所选用的水果汁...
重庆食品网
2022-01-18 23:51:00
魔芋精粉及其制品
制作方法1.将采挖出来的魔芋,除去球茎上的须根及小球,盛入箩筐内,置于流水中,脚穿草鞋踩踏,或用木棍装上横木,不断搅拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或钢刀(忌用铁刀)刮净黑皮。切成2.3~2.6厘米厚、3.3厘米宽的方形或三角形魔芋片,立即投入...
重庆食品网
2022-01-18 23:51:00
用大豆发芽方法加工大豆乳
制作方法 1.发芽。选出的大豆经清洁后用水浸泡并让其在32~38℃的温度下发芽。经过整整3天时间长出大约12.7~38.1毫米的芽。发芽阶段的做法是在一块有孔眼的纤维织物筛网或薄片上铺上一定厚度的大豆。每隔2~3小时用洒水器往豆层上洒水,...
重庆食品网
2022-01-18 23:50:00
用蘑菇菌发酵制作酸奶
将香菇、灵芝和冬虫夏草蘑菇菌接种于粗米培养基中,在培养基未产生子实体前对其进行加热、干燥并制成粉末。将该菌体粉末或菌体混合物添加于牛奶、羊奶或豆奶中,于室温中放置8小时以上。制作方法 将需要量的粗米及香菇菌的营养物酱油10毫升、洋葱10克...
重庆食品网
2022-01-18 23:50:00
各类水产品的冷冻加工
东海水产研究所对在海上捕获的甲壳类动物(虾、蟹等)、头足类动物(乌贼、鱿鱼等)、棘皮动物(香参)和鱼类(鲳、鲷等)进行了小包装冷冻水产品的研制,其加工工艺分述如下:一、甲壳类动物主要产品有琵琶虾尾(假龙虾尾)、冻仿对虾和冻梭子蟹肉段。1.琵...
重庆食品网
2022-01-18 23:49:00
首页
1
尾页
最新文章
嘉士伯携手倪传婧推出虎年艺术家联名版包装产品
辣妹子
乌江
重庆特产篇——带走不后悔系列!
重庆特产传说:开州胡安太皮蛋,妥妥的下
全国特色名吃大盘点——重庆
市场监管总局发布《食品生产经营监督检查
市场监管总局规范固体饮料标签标注 加强
奶粉中的生牛乳、鲜牛奶、全脂牛奶和脱脂
可能是史上最全的大闸蟹食用指南 产地、
热门文章
1
金堂县五凤市场监管所聚焦燃气灶具安全
2
自贡市助推食品产业转型升级
3
中国茶饮市场规模将超4000亿 逾7
4
儿童(鳕)鱼肠行业消费升级白皮书
5
2030年植物性食品市场占全球蛋白质
6
低碳水饮食持续受关注 生酮产品借势快
7
王致和
8
Holiland好利来
9
伊利带领整个行业有序推进碳达峰、碳中