/news/22765.html
2023-08-24
always
0.6
石林天外天 乘南博东风开创云水品牌新格局
八月的昆明,花团锦簇,天高气爽,气候宜人。南亚东南亚国家的目光聚焦在这片热土上,第7届中国—南亚博览会(以下简称南博会)暨第27届中国昆明进出口商品交易会于8月16日—20日在这里举办。南博会举办期间,在欢迎晚宴、项目签约现场、论坛会场、高端对话现场、展馆等场所,一瓶瓶包装简约清新、带有“碱性9.3”LOGO标识的矿泉水引起了参会嘉宾的注意。品尝过后,大家觉得此款名为“石林天外天”的矿泉水甘甜清爽,属于大自然的味道,给与会嘉宾留下了深刻的印象。南博会欢迎晚宴指定用水展热情记者获悉,石林天外天以其优质的品质与良好的品牌形象,成为本届南博会指定用水。南博会作为国家级的大型展会,是中国与南亚东南亚国家扩大商贸合作的沟通交流平台。南博会选择石林天外天作为指定用水,是云南水企的骄傲,也是饮用水行业的一大盛事。指定用水与中国银行贸易投资对接会作为云南知名矿泉水品牌,石林天外天从位于海拔2523米的长江流域和珠江流域的分水岭呈贡七甸走出,水质清透,口感甘甜,品质上乘,pH值为9.3的天然矿泉水一经面世,便迅速征服消费者对健康和口感讲究的心,得以快速走进广大市场。随着品牌美誉度的传播与人们对产品品质的认可,石林天外天屡屡成为各大展会、活动与大型赛事指定饮用水品牌。近年来,更是先后获得“国家级企业标准化良好AAA级企业”“全国食品安全示范单位”“中国优质矿泉水源”“云南省著名商标”“云南名牌”等国家级荣誉12项、省级荣誉33项。2018年,石林天外天通过国家质量监督检验总局关于生态原产地产品保护的审核,被评为“中华人民共和国生态原产地保护产品”,是云南最具影响力的矿泉水生产企业之一。这些荣誉和荣耀,是对企业秉持初心、笃行不怠谋发展的最高褒奖,使得企业从而逐步走出云南,走向全国。南博会指定用水受到大家喜爱作为云南矿泉水领军企业的石林天外天,依托得天独厚的水资源优势,不仅坚持做好做精矿泉水,还与国内多家知名院校一起开展矿泉水与健康的研究,其中一项碱性天然矿泉水对乙醇诱导的小鼠胃溃疡的研究,论文还发表在SCI期刊《Processes》(影响因子2.847)。石林天外天,面向全国,面向南亚东南亚国家,传递着高品质的产品形象,将一泓甘泉引流到更宽广的世界,展现云南饮用水产品的优质成果。在整体经济下行压力下,石林天外天坚定选择与南博会携手合作,充分体现了石林天外天对南博会平台的高度认可和信任,彰显了企业自身实力和社会责任感,也使得企业在更宽广的视野和更宽阔的平台中获得高质量跨越式发展。逛展会的群众纷纷购买石林天外天乘着南博会的东风,在奋进新征程中,石林天外天锐意进取,以卓越的品质和科研支撑开创云水品牌新格局,为打造饮用水新高度,推动中国大健康产业的发展贡献力量。
2023-08-24T14:28:43
/news/22700.html
2023-08-21
always
0.6
高纯盐哪个牌子好 雪天盐业松態997高纯度引领高品质生活
“心心相融,爱达未来”,第十九届亚运会将在杭州盛大开幕。作为杭州亚运会官方指定食用盐,雪天盐一直在为“健康中国”助力。多年来凭借匠心品质,推出了多款优质食用盐,确保“吃得少却能吃得好”的效果。尤其是雪天盐旗下的松態997系列,凭借高纯度优势让它在高端食盐市场上,成为了品质消费者的首选。据了解,雪天松熊997的差异化优势在于纯度高达99.7%,远超国家优级食用盐标准99.1%,雪天盐业精选深埋地下上亿年的盐卤资源,利用饮用水水源采卤,创新性采用陶瓷膜过滤高效净化,蒸发育晶先进工艺,生产出雪天松態997这样的高纯度产品,其颗粒度达到0.5-0.85毫米,更美观、更高端、更不易结块。“雪天松態997的高纯度不但能让消费者更放心使用,而且能起到更好的提味效果。据了解,氯化钠纯度越高,杂味越少,越不易干扰食材本味,且食盐中所含的钠离子也越丰富,钠离子与食材中的氨基酸相结合形成的谷氨酸钠,可以帮助菜品提味、增鲜。值得一提的是,雪天松態997从产品到包装的打造,都致力于满足消费者多样化的用盐需求。在产品方面,雪天松態997旗下有海藻碘生态食用盐、加碘生态食用盐、未加碘生态食用盐等不同产品,以满足不同用户需求。在包装方面,雪天松態997设计了轻奢包装,不但有常见的立袋包装,而且有复合纸罐、磨砂玻璃瓶包装,其限量版产品更是采用了水晶玻璃瓶体,不仅高纯度,更高端。多年来,雪天盐业匠心研磨,在国内首倡食用盐高端战略,在全行业首次建立了食盐纯度高达99.7%的品质标杆;持续攻关推动科技创新,拥有专利数突破300项;不断推进产品创新,打造“多品种、多用途、多功能”的高品质食盐矩阵,其中既有高纯高品位的“雪天松態997”、生态食用盐等高端产品,也有满足低钠人群需求的低钠盐、更易吸收的海藻碘盐、补充钙、锶等营养素的钙盐、锶盐等细分产品,充分满足不同消费者对健康用盐的需求。雪天盐业更紧跟国家战略步伐,在世界舞台勇攀高峰,奋力打造现代化一流盐企的中国名片。
2023-08-21T17:28:22
/news/22296.html
2023-07-31
always
0.6
第十三届重庆国际音乐啤酒节圆满落幕,喜巴蜀品牌之夜燃翻全场
2023年7月31日,第十三届重庆国际音乐啤酒节圆满落幕,这场为期10天的音乐与美食盛宴万人空巷,在重庆南滨路掀起一波夏日热浪!活动期间,新锐潮流餐饮品牌喜巴蜀金钱牛肚串串的展区引来众人围观,深受年轻人喜爱。7月29日,“喜巴蜀之夜”品牌专场更是万众瞩目,嗨翻全场!喜巴蜀金钱牛肚串串专属展区采用嘻哈风格融合绚丽霓虹光影,表达年轻人对时尚不拘一格的态度,赢得大量年轻“崽儿”发自内心的认可和喜爱,纷纷前来拍照打卡。看重庆·来南岸。吃金钱肚·来喜巴蜀。重庆首家牛肚串串开创者!小摊一摆,金钱喜客全都来!好味道+好寓意+潮流品牌理念,活动期间,喜巴蜀招牌金钱牛肚吸引众多游客前来品尝,用实力证明了“重庆串串排队王,新生代人气串串”的称呼。串串配啤酒,音乐更潮流。作为啤酒节冠名商,喜巴蜀金钱牛肚串串以嘻哈风表达重庆态度,新锐品牌理念更有好产品支撑,其主打品牌金钱牛肚串串更是以细分爆品打入重庆餐饮市场,热度迅速席卷山城,深受年轻人喜爱。面对市场的掌声,喜巴蜀品牌创始人不忘初心,坚持做品质好产品,将热辣山城味和雾都潮流带到更多人的身边。目前,喜巴蜀金钱牛肚串串也在全国陆续开店,也期待未来能在更多地方都能吃到美味的喜巴蜀金钱牛肚串串,让重庆串串香飘世界。
2023-07-31T11:48:06
/news/22180.html
2023-07-26
always
0.6
未加碘盐哪个牌子健康?民族品牌雪天盐匠造品质好盐
碘是参与合成甲状腺素的必要元素,而甲状腺素在调节新陈代谢、促进脑部和神经系统发育等方面发挥重要作用。既往中国是世界上碘缺乏病分布广泛病情较严重的国家之一,自上世纪50年代以来,我国开始推行普遍食盐加碘综合防治措施,坚持“因地制宜、分类指导、科学补碘”原则,推行至今基本上消除了碘缺乏病,极大地改善了人群碘营养不足的状况。虽然,我国碘盐普及率基本达到了96%以上,但低碘地区外环境缺碘的情况难以改变,因此当下民众仍须保持食用碘盐的习惯。同时,我国还存在一些水源性高碘地区(河北、山东、山西、河南、江苏等省市的部分地区),这些地区在日常饮食中无须额外食用碘盐进行补碘。那么,未加碘盐哪个牌子健康?针对不同地区以及不同人群的购盐需求,民族品牌雪天盐通过持续技术创新,研制品质好盐,同时参照国家制定的食盐碘含量标准,开启了因地制宜、科学精准补碘的产品策略。并开发了品类丰富的加碘和未加碘食盐。其中,绿色加碘精制盐与绿色未加碘精制盐凭借出色品质赢得了众多消费者的赞赏。这两款食盐采用了地下上千米深井的岩盐矿床与天然卤水为原料,远离污染源、杂质少的特点,成就了其纯净品质。同时,这两款食盐采用先进真空制盐工艺精制而成,颗粒均匀,氯化钠纯度高达99.6%,远高于国际优级标准99.1%,提味增鲜效果更显著,对食材本味干扰少。值得一提的是,该盐是经中国绿色食品发展中心认证的符合绿色食品A级标准。无论是绿色加碘精制盐,还是绿色未加碘精制盐,都是雪天盐着眼于人民用盐需求,匠心打造的精品食盐。未来,雪天盐还将会继续进行生产技术升级,并针对补碘与无需补碘人群的需求,不断更新迭代加碘、未加碘食盐产品阵营,同时深入宣传科学补碘对于人体健康的重要意义,助力健康中国建设。
2023-07-26T16:24:02
/news/22099.html
2023-07-24
always
0.6
从“夏日夜宵季”,看抖音电商如何把场内洞察做成好生意?
商品和消费大爆发的时代,人们需要更多“刺激”。二十年前,在刘德华《恭喜发财》的歌声中,人们穿梭于大大小小的商超中,带着好吃的、好玩的回家过年。自十年前开始,“双十一”、“618”……一个又一个“节日”出现,人们有了更多可以“放肆”消费的时候。原来,想买便宜东西的消费者,想卖更多东西的商家都要趁着为数不多的几次大促。而现在,他们有了更多选择,从元旦、春节、情人节、三八妇女节、端午、618、七夕、818、中秋、国庆节到双十一、双十二,大大小小营销节点贯穿一整年。而实际上,大多数营销节点都根植于场景,春节连接的场景是家庭团聚、年夜饭、互送新年礼物,中秋的场景是团聚、赏月、吃月饼。由此,场景营销也成为重头戏之一。如何挖掘细分人群的用户需求,深耕场景的营销价值,成为消费者、品牌商的共同期待——消费者在非年非节时翘首期盼更多低价好物,品牌商期待在平时有更多流量与销量。近日,抖音电商食品行业发起了“夏日夜宵季”活动,将夏日夜宵这一场内洞察变成营销IP,不仅热度出圈,全网收获近7亿话题曝光量,也效果拔群,多品牌在活动期间GMV破千万。要如何洞察场景,如何把场景变成生意?由此,我们或许可以找到答案。1.场内洞察场景,是验证消费者需求真伪的标尺。把梳子卖给秃子,市场营销相关的课程与培训孜孜不倦地挖掘其中的可能性,有人想着卖假发给秃子,把梳子作为赠品;有人想把梳子包装成礼品,由秃子送给家人朋友……实际上,这个命题的终极考验是明白需求的真伪,秃子对梳子的需求就是伪命题,但秃子对假发、礼物的需求就是真命题。需求有真有伪,如何才能确定哪些是真的?答案是从场景中明确,同样是秃子买梳子这一需求,在日常情况下这就是伪命题,而在送礼这一场景中就是真命题。当然,场景能否变成生意,同样要经过验证。比如,虽然有一段时间讨论得轰轰烈烈,但IoT(物联网)的很多场景被证明是伪命题,比如做菜时不会有人想一边点击抽油烟机大屏查看菜谱一边做菜。那么,什么样的场景能转换成生意呢?一个成功的场景营销,需要具备什么要素?在《一点财经》看来,场景营销=场内洞察×兴趣交互。其中,场内洞察,是对场景和场景中的人足够了解,这是前提;兴趣交互指的是在场内洞察的基础上,用感兴趣的方式将更多人、更多商品吸引、留在场景中,人、货交互进而产生消费。抖音商城品类日“抖in百味赏·夏日夜宵季”是一次成功的场景营销。一方面,它有热度,活动期间全网曝光量近7亿,总互动量17.4万,“夜宵”关键词全网搜索指数飙升;另一方面,它有效果,活动期间多品牌获得了增长,满小饱、圣农等GMV超过1000万,圣农、嘉士伯等GMV目标达成率在100%以上。从结果倒推,可以从“夏日夜宵季”的成功中看到场内洞察作为前提的重要性。所谓场内洞察,关键一个是时间/空间,一个是人。时间/空间与人都有自身的特性,特定的时间/空间有适合的事、适合的消费,比如冬天吃火锅,夏天吃雪糕,追剧吃零嘴,看球赛喝啤酒;特定的人也有自己喜欢做的事、喜欢消费的商品,比如老人爱早上边听戏边打扫,年轻人爱熬夜吃夜宵。也就是说,场景要转换成生意,要顺应人的行为轨迹与消费习惯,也要顺应时间空间所自带的消费习惯与属性。抖音电商“抖in百味赏·夏日夜宵季”就抓住了这两点:一,抓准了时间与空间,夏天的晚8点到凌晨2点仍然是消费高峰;二,抓住了人,年轻人晚上喝啤酒、撸串、吃小龙虾是常事。那么,抖音电商为什么能挖掘到“夏日夜宵”这个需求场景,抓准时间,抓住人?这有赖于其庞大的用户覆盖和数据能力,以及运营端对场内数据与用户消费的精准洞察。早在去年的《抖动一夏——2022抖音夏日潮流趋势》报告中,抖音就通过分小时打卡量的数据对比发现,夏季打卡量比冬季更高,且更多用户愿意在夏日夜间进行体验和打卡。从品类来看,美食占很大比重,尤其是烧烤、小龙虾、啤酒等。今年,随着气温逐步提升,抖音电商洞察到了速食、零食、酒水、方便菜等类目在夜宵场景上的需求增长。场内洞察是场景营销的前提,从抖音电商的“夏日夜宵季”来看,足够的场内洞察让它有了成功的起点,既找到营销锚点,即“夏日夜宵”,又为后续的“兴趣交互”打下基础,知道如何才能吸引用户留在场景中。在《一点财经》看来,抖音电商的“夏日夜宵季”的成功还离不开基于场内洞察的特色营销,即用年轻人感兴趣的方式、人和商品去触动、吸引他们。具体来看,抖音电商通过站内热点、借势明星、线上线下等年轻人感兴趣的方式吸引消费者。比如在上海世博公园发起“夏日夜宵季”线下集市,联合满小饱、圣农、渣渣灰、好欢螺等品牌商家打造线下摊位,以轻乐队、萌宠社交、日咖夜酒等吸引年轻人打卡、体验。如广告大师李奥贝纳所说,“每一件商品,都有戏剧性的一面,我们的当务之急,就是要替商品发掘出以上的特点,然后令商品戏剧化地成为广告里的英雄”。抖音电商从对“夏日夜宵”的场内洞察出发,用感兴趣的人、感兴趣的方式将更多人吸引到场内、留在场内,为“夏日夜宵”赋予灵魂和魔力,让场更热。如果说场内洞察是场景营销的前提,是炒热场的关键,那么兴趣交互就是将场景转化为生意的关键。2.从好内容到好生意在“人货场”零售三要素中,场内洞察实际上是对“人”的洞察,强调的是人与场的关系。而要把场景转化成生意,还离不开对“货”、“场”的运营。对抖音电商来说,场由内容建构,把场景转化成生意的本质就是如何将好内容变成好生意。它构建了两个飞轮,以内容场景搭建内容飞轮,以货架场景和内容场景搭建货场飞轮,并以此形成“好内容-好生意”的内容生意正循环。其中,内容飞轮依托于好内容。比如此次活动中,抖音电商通过明星参与、活动运营等,引发了围绕“夏日夜宵季”、夜宵等相关话题的讨论。站内,通过撬动明星、品牌趣味互动抽奖,用户挑战以及KOL营销、粉丝自发参加等方式,形成关于“夏日夜宵”的站内站外讨论场,为“夏日夜宵季”引流。抖音电商“夏日夜宵季”邀请李雪琴、孟子义拍摄的定制视频,视频点赞量超30万,成为李雪琴近30条内点赞最高的视频。数据显示,相关话题48小时内斩获8个三平台热搜,其中抖音站内2个话题斩获5个热搜,站外斩获微博两个强关联热搜。货场飞轮依托于货架场景的运营以及内容场景与货架场景的转化。仍以“夏日夜宵季”为例,一方面,短视频、头部达人直播等内容为品牌带来新流量入口和新客,消费者可通过内容上滑商城tab进入;另一方面,“1分钱吃夜宵”、“夜宵好物立减5元”等特色活动契合夜宵场景低客单价的特点,通过明星橱窗、关键词搜索等带来曝光转化,最终带来订单量暴涨。活动期间,食品行业覆盖类目相关日均搜索支付用户提升8.54%,日均搜索商品卡GMV提升9.34%,日均搜索订单量提升7.55%,短视频引导覆盖类目品类搜索提高6.3%,品牌搜索提高6.12%;抖音商城订单量增加31%,抖音商城秒杀频道活动订单量增加143%,超值购频道活动相关GMV增加101%。最终,内容场景与货架场景间形成了“好内容-好生意”的正向循环。数据显示,活动周期内圣农的品牌GMV超过1000万,成交订单量13万+,超额完成目标;渣渣灰通过私域激励用户参与众测任务等,品牌曝光大增。同时,通过站内参与夜宵季相关活动,站外参与夜宵季线下集市活动,满小饱活动期间的支付GMV达到了1081万,订单量超过18万;通过参与头部主播直播以及站外的线下巡游活动,嘉士伯旗下品牌在活动期间的支付GMV达到357万,超额完成了活动目标:好内容在这里转化成了好生意。“内容场景+货架场景”让抖音电商有路径可以将好内容变成好生意,那么在“夏日夜宵季”中,抖音电商将好内容变成好生意的深层次逻辑在哪里?《一点财经》看来,它契合了当下消费市场和食品行业的特性。一,在信息爆炸时代,只有更高频次的曝光才能从千军万马中脱颖而出,占领消费者心智。二,与其他行业相比,食品行业的消费先天具有随机性、客单价低、高频次等特点,对曝光量、购买的场景化提出了更高要求。买衣服、化妆品时,消费者往往货比三家,但买零食、饮料、酒水时,消费者往往会入手自己能看到、手边能买到的品牌和产品。可口可乐之所以畅销不衰的秘诀,一是大量的广告,让人们在口渴时第一时间想到它;二是无处不在,超市、小卖店乃至路边售货机,它永远在触手可及的地方。与之相似,抖音电商“夏日夜宵季”的成功也在于两点:一通过线上线下的无数内容,以及开屏广告等无数触点,让夜宵和相关品牌无处不在,让品牌持续大量曝光在消费者视野和认知中;二通过货架场景以及货架场景与内容场景的无缝衔接,让购买路径更短,更容易发生,实现了购买的场景化。更进一步说,“夏日夜宵”这个场景的洞察,本身就契合了食品行业对购买场景化的要求,后续的多触点内容曝光与购买路径,让生意在消费者的直觉下自然而然发生。3.长效的品牌生意“夏日夜宵季”的成功,验证了抖音电商内容生意飞轮的运转效果,也证明其在食品行业能把好内容做成好生意。数据显示,活动期间食品行业相关类目的大盘GMV增加6.83%,订单量增加18.44%,夜宵零食大盘GMV增加14.94%。在食品行业,抖音电商的优势何在?《畅销的原理:为什么好观念、好产品会一炮而红?》一书的作者马修·威尔科克斯指出,人类90%以上的决策由直觉做出,由理性做出的不到10%。因此,营销成功的关键就是能够驱使消费者凭借直觉或出于本能地做出选择。如何做到这一点?依据曝光效应,人们会自然而然地偏好自己熟悉的事物,因此答案是持续大量的曝光。这也是食品行业更重视渠道力与营销力的原因所在,无论是可口可乐等巨头还是新崛起的品牌,这两力缺一不可。作为内容起家的电商平台,抖音电商可以从这两方面补足品牌商的能力:渠道力上,抖音电商茁壮成长,已成为主流电商平台之一;营销力上,内容起家的抖音更是一个天然的营销平台。更重要的是,内容场景与货架场景的结合,使抖音电商可以让品牌商在渠道力、营销力上实现1+12的效果。更重要的是,食品行业的难题之一是消费者粘性弱,易流失。将好内容变成好生意的抖音电商,不仅在短时间内帮助提升品牌的销量,为其带来好生意,也可以帮助消费者建立场景和对应品牌的强心智关联,提升品牌力和复购率。比如在“夏日夜宵季”中,通过将品牌和商品与“夏日夜宵”关联,抖音电商为满小饱、圣农等品牌建立了场景连接,让消费者在相关场景中可以第一时间想到它们,在消费者心中建立了品牌心智,提高复购。活动期间,圣农不仅超额完成了活动目标,品牌人群资产增量还达到了80%以上;渣渣灰品牌整体曝光增大,云图品牌人群资产增量达23%。那么,抖音电商为何能将好内容持续做成好生意?基于兴趣模式推动,直播、短视频等内容场景优势以及内容场景与货架场景的无缝衔接,抖音电商一方面可以依托兴趣的聚集,让品牌和商品获得“脉冲式”曝光,提高卖货效率,另一方面也可以依托内容的长尾效应,以及货架场景的补足沉淀品牌资产,提升品牌力。比如此次的“夏日夜宵季”活动,几个月后用户搜索“夜宵”也可以通过现在的内容触达、了解、购买商品,满小饱、圣农、渣渣灰、嘉士伯等品牌得以获得长期曝光,提高复购率和品牌力。突然爆发引发流行,持续曝光延长流行。在抖音电商,好内容在持续产出,好生意也不是一次性的。内容生意飞轮的持续运转,让它可以做好销量生意,也做好品牌生意。
2023-07-24T14:59:33
/news/22059.html
2023-07-21
always
0.6
南岸啤酒节重磅来袭,喜巴蜀金钱牛肚串串邀你一起热辣开燥!
nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。串串配啤酒,快乐likeyou,2023第十三届重庆国际音乐啤酒节携手重庆串串热门榜、打卡榜双榜TOP1喜巴蜀金钱牛肚串串正式开燥!金钱牛肚·弹韧来袭,嘻哈、快乐、串串、啤酒一次满足。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。7月21日,南岸啤酒节×喜巴蜀金钱牛肚串串正式开展。本次展会由重庆市南岸区文旅会、重庆市南岸区商委会、重庆市南滨路建设发展中心、重庆市南岸区体育发展中心、重庆市南岸区文旅商体企业筹备组联合主办,重庆市渝商广告文化传播公司承办。喜巴蜀作为本次啤酒节分冠名商,7月29日“喜巴蜀之夜”更有品牌专场表演等您来。活动期间,喜巴蜀金钱牛肚串串专属展区更有超多惊喜福利,各位金钱喜客们的光临!nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。作为后疫情时代重庆街头横空出世串串品牌,喜巴蜀金钱牛肚串串多次霸榜重庆串串热门榜TOP1、重庆串串人气榜TOP1、抖音热销榜TOP1等。并率先开创嘻哈+撸串的生活方式,在市井中构建潮流,引领当下年轻人,用更叛逆的方式展现自我,大声告诉世界:I’MCHONGQINGZAIER!nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。这个夏天百大电音LIVESHOW与本土黑马串串喜巴蜀热辣出击,“畅快撸串,个性HIPPOP”嘞是雾都,嘞是重庆崽儿!金钱喜客一起skr~
2023-07-21T13:35:40
/news/21942.html
2023-07-17
always
0.6
海底捞食安科普活动成都再启航,亲子家庭体验“一日食安员”
“食物在冰箱要怎么保存?”“牛肉上为什么有彩虹?”“海底捞的牛蛙安全吗?”7月16日中午,主题为“‘食’刻坚守,安全‘童’行”的海底捞嗨食安小课堂活动再度启航,10组亲子家庭走进海底捞成都仁和新城餐厅,体验“一日食安员”,在实践中增进夏日食安防控知识。01全民食育科普嗨食安小课堂落地成都夏日炎炎,食安隐患增多。为了助力提升公众对食品安全的认知,海底捞的相关负责人不仅为孩子们准备了生动的日常食品安全互动分享环节,还特意让孩子们体验海底捞的每位员工都必须轮值的岗位“一日食安员”。在活动现场,一日食安员体验家庭对海底捞的食品安全工作充满了好奇,跟随工作人员的指引,他们穿上食品安全员的工作服,带上网文帽和口罩,全副武装走进海底捞的后厨,全方位真实体验一日食安员的工作日常。短短15分钟的参观,初步了解了一日食安员的岗位流程,感受到了海底捞食安工作标准。海底捞质量安全中心相关负责人介绍道,夏季温度升高,食材容易变质,为最大程度排除食安隐患,海底捞质量安全管理中心从5月起持续开展“夏季食材放心”专项改善措施。海底捞“夏季食材放心”行动主攻三个方向:首先优化上菜房、水果房、小吃房、库管等位置的食品工器具及相关食材的最佳摆放位置,防止食材因储存不当而变质,或因长期堆积而过期;在此基础上,食品安全员为各个操作间制作“可视化标准图”,让伙伴们掌握标准、熟知标准,以便长期保持;最后,食品安全员要针对全店各岗位管控易腐重点食材进行培训,提升员工的自查能力。在“夏季食材放心”的基础上,7、8月海底捞还将在门店开展“清洗洗消达人”活动,食品安全员将带领全店员工重点关注餐具的清洗消毒和安全收纳工作。可以看出,食品安全管理员在海底捞的食安保障中发挥了重要作用。每家海底捞餐厅都有一名专职的食品安全管理员,他们是海底捞餐厅食品安全管理的第一执行人,不仅要对顾客的菜品、小料台食品、餐饮具卫生负责,还要管理门店食品的效期,后厨员工的操作流程等诸多细节。为了增强海底捞的全员食品安全意识,2019年起海底捞将专职食品安全管理员岗位进行延伸,在餐饮行业内首创了“一日食安员”,即让全员都有食品安全的红线意识,通过轮值的方式对当天的食品安全工作进行检查、督促、查漏补缺,实现食品安全工作全员参与,加固了海底捞的食品安全防线。02好食材才有好火锅“很牛的牛蛙”是如何炼成的?从源头开始的食材筛选和食安把控,是海底捞火锅美味又安全的基础保障。嗨食安小课堂以近期大受欢迎的新品“很牛的牛蛙”为例,详细讲解了一款海底捞好食材是如何炼成的。海底捞的牛蛙生活在远离城市喧嚣的水域,生态河流水体清澈,养殖基地还会定期对水质进行检测。蛙蛙们的食物也由7种量身定制的饲料组成,能保证牛蛙体格棒棒。长成出塘后,牛蛙还要经过化验室进一步检测,多项检查符合要求后,才能成为海底捞合格的“很牛的牛蛙”。最后通过液氮锁鲜技术,保留本源鲜味的牛蛙才会被奉上海底捞的餐桌。在食安知识互动环节,亲子家庭对海底捞的番茄锅和西瓜产生了浓厚的兴趣,黑海会员张女士说:海底捞的番茄锅特别好吃,我每次来都要先喝两碗番茄汤,是有什么秘诀吗?”针对番茄的疑问,海底捞的食安工作人员解释道,海底捞在番茄选品上下了大功夫,甄选“口感型”西红柿,糖度为4-8,而普通西红柿的糖度在2-4.5左右,并且口感型西红柿最大的特点是沙瓤度高,生吃沙绵感十足,因此西红柿味儿也会更浓郁。“海底捞的西瓜都好甜,这是为什么呀?”参与活动的小朋友提问道。随后海底捞的食安工作人员详细介绍了海底捞的西瓜选品标准,还教会了大家在日常生活中如何挑选一颗好西瓜。最后,亲子家庭还在工作人员的带领下体验了樱桃番茄、黄瓜等带皮果蔬的农残检测,大家都纷纷表示收获满满。海底捞食品安全负责人表示:“做好食品安全,我们餐饮企业责无旁贷,海底捞也一定会不遗余力地持续打造安全健康的就餐环境。要提升全民的食品安全意识,则需要企业、社会和消费者共同努力,我们持续面向公众开放食安小课堂,我们也希望我们的顾客,无论是家长还是孩子,乃至是全社会都能共同关注食品安全问题,共同建立健康饮食生态,海底捞作为国内餐饮行业的排头兵,我们也会继续在门店做公众的食安教育活动。”03落实食品安全管理员制度26000余名食安员保驾护航食品安全既是餐饮企业的生命线,也是消费者的底线。为进一步提升国内食品相关企业的食品安全水平,2022年国家市场监管总局发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求,食品生产经营企业要建立健全食品安全管理制度,落实食品安全责任制。2023年2月,《上海市餐饮企业落实食品安全主题责任工作指引》明确指出餐饮企业应至少配备1名食品安全员,由店长或者厨师长等一线管理人员担任;鼓励餐饮企业在配备固定食品安全员的前提下,推行“一日食安员”等制度,通过轮值等方式实现食品安全工作全员参与。作为一家上市公司,海底捞在食品安全方面下足了功夫。事实上,早在2017年海底捞就设置了专职食品安全员岗位,即每家门店都有专职食品安全管理员,作为门店的食品安全责任人,对门店包含菜品、餐饮器具等安全负责。此后,海底捞不断规范“食品安全管理员“岗位,对从事相关工作的员工进行食品安全培训认证,数据显示,自2019年培训认证至今,共有26000余人通过食品安全培训认证。值得注意的是,只有经过食品安全管理员考核的员工,才有资格升任门店的三大经理岗位。在专职食品安全管理员和一日食安员制度之外。为了更全面的保障食品安全,海底捞建立食品安全管控闭环,通过开发准入资质证件审核、现场审核、风险评估、到货检测化验,建立物料从开发到终端上市的食品安全管控闭环。以菜品牛蛙为例,海底捞将食品安全管理的链条深入至养殖环节,从牛蛙在基地的养殖密度到牛蛙饲料都会进行评估,之后牛蛙也会和其他产品一样,各项检测、抽检、飞行检查合格后才真正有机会走到海底捞的餐桌上,真正实现了养殖源头到舌尖的全流程管控。海底捞食品安全负责人表示:“食品安全管理不只是后厨的事,涉及到种植、养殖、运输、切配、保存、涮煮等各个环节,尤其是对于高危农产品,我们更不能松懈,会从源头开始,加强对每个环节的管控,更好地保障消费者的舌尖安全。”
2023-07-17T17:54:27
/news/21893.html
2023-07-14
always
0.6
各种口味齐齐奉上!快来参加王老吉×大众点评的美食活动!
小龙虾季又到啦!麻辣鲜香的小龙虾有谁不爱?即日起至7月25日,王老吉联合大众点评在北京、上海、广州、深圳、东莞、南京、杭州、西安、长沙九个城市,发起一场长达一个月的#怕上火喝王老吉就要辣么爽#美食活动。邀各位吃货们,在这个七月里,前往胖子龙虾、七欣天、沪小胖、熊记虾王、松哥油焖大虾、南京大牌档等门店里,大口嗦虾,碰撞王老吉畅快一夏!只要你想,无论是在白天觅食还是在夜里欢腾,都能品尝到小龙虾那鲜美细腻,口感鲜香的快乐。沪小胖:招牌去头去筋龙虾话梅酒醉龙虾。所在地:上海,菜品特色:虾肉格外浓郁鲜美,酒香弥漫齿间~搭配CP:红罐王老吉。松哥油焖大虾:招牌麻辣脸盆虾,所在地:深圳,菜品特色:酱汁渗入虾肉,又辣又麻,爽!搭配CP:红罐王老吉。熊记虾王:招牌熊记潜江蒜蓉大虾/熊记潜江油焖大虾,所在地:广州,菜品特色:广东口味的蒜香小龙虾,怕辣星人的快乐。搭配CP:红罐王老吉。胖子龙虾:金汤蒜蓉大龙虾/招牌麻辣大龙虾,所在地:北京,菜品特色:蒜蓉香气四溢,唾液翻涌而上,后劲十足。搭配CP:红罐王老吉。七欣天:招牌“蟹味”小龙虾套餐,所在地:杭州、上海,菜品特色:秘料配方,虾肉浸慢蟹味,一口爆汁吃货超爱。搭配CP:红罐王老吉。南京大牌档:超摆四选一口味小龙虾,所在地:南京,菜品特色:香辣、油焖、蒜泥……花式美味炫到手软。搭配CP:红罐王老吉。赶紧码住开吃!各种口味齐齐奉上!打开大众点评,速速预约你身边最近的店吧~在小龙虾的世界里,找到属于自己的美味享受!开罐王老吉,尽享畅爽,热辣时刻,不怕上火,怕上火,喝王老吉!不得不说,这些合作伙伴的选择与信任,成就了王老吉定制罐的多样、丰富与精彩。而现在的王老吉除了健康的产品功能属性,也逐渐成为文化符号载体。各种定制罐的加成,无疑成为王老吉的吉文化传播抓手。王老吉以定制罐顺应Z世代消费出发点的变化,基于文化形成区隔,为消费在提供个性化、定制化的产品服务,并且通过情感共鸣引发价值认同。如今,深谙营销之道的王老吉凉茶,通过持续输出内容的方式,让品牌符号实现了多场景与多领域的营销覆盖,也实现了品牌与用户之间的沟通,为品牌进一步占领市场提供了更多可能。
2023-07-14T10:07:30
/news/21709.html
2023-07-06
always
0.6
清爽与酷炫兼备,王老吉记录《青年π计划》高燃画面!
当下,他们正值18—32岁,其中90后开始成为社会中坚力量、具有稳定收入,00后逐步走向职场,由他们组成的新生代消费群体,展现出巨大的消费力。正是基于此,众多品牌将传播的受众人群瞄准了年轻人。王老吉已早早布局,并已摸索出了一条专属的营销门道——包装年轻化、内容年轻化,以此来巩固基本盘,拓宽年轻圈层。目前,由湖南卫视和芒果TV倾力制作的青年共创音乐竞演综艺《青年π计划》正在热血开播!作为2023湖南卫视芒果TV《青年π计划》超级合作伙伴,王老吉将助力各位π青年燃出自我,唱响青春之歌!数位华语乐坛重磅大玩家倾情助阵,以超高水平音乐进行指导创作。快和大玩家们共同见证无限可能的青年,聆听不循环的好音乐。三十位来自不同音乐领域的π青年,因为热爱,汇聚一堂,用无限的才华与拼劲,唱响青春宣言。尊重年轻人的态度表达,“我的世界由我自己定义”。王老吉支持青年们大胆喊出自己的青春宣言,用新锐音乐、声音带来多层次态度表达,将百花齐放的音乐满汉全席呈现给观众。王老吉将唱出自我的每个燃炸片段记录,让π舞台拥有无限精彩的光点。在《青年π计划》的舞台上,我们看到了敢于表达自我、真诚勇敢、包容开放的青年群像,见证了青年成长的丰富多彩。接下来的赛程里,王老吉希望能陪伴青年们继续燃出自我,助力各位选手灵感不枯竭,唱响热爱,燃出新生,创造一个又一个精彩舞台!备上王老吉,看青年们用音乐讲述自己的创作理念,用“无限可能”的“π”姿态创造惊喜。清爽与酷炫兼备,热血与畅快并存,《青年π计划》的夜晚注定高燃。年轻人们将继续追寻着他们的音乐梦,他们的舞台究竟会如何精彩,让我们拭目以待!王老吉相邀守在荧幕前的大家,一起燃出自我,唱响热爱,开罐王老吉为你喜爱的青年派喝彩!从王老吉的各种跨界合作来看,这个良性生态的构建过程就像是栽种梧桐树,有了梧桐树,自然引得金凤凰不断。有凤来仪,吉运天成。这也许正是王老吉令众多大品牌和ip垂青,而王老吉也态度开放乐意促成的关键所在。
2023-07-06T13:11:40
/news/21623.html
2023-07-03
always
0.6
天眼查联合华为云发布全球首个商查大模型:“天眼妹”可信商业助理
7月2日,北京金堤科技有限公司(即天眼查)与华为云共同发布新产品天眼可信商业助理----天眼妹。作为业界首个基于“可信数据+可信算法”的面向个人端的可控大模型数字产品,“天眼妹”在2023全球数字经济大会人工智能高峰论坛上被授予“北京市通用人工智能大模型行业应用典型场景案例”称号。据了解,全球数字经济大会由国家发展和改革委员会、工业和信息化部、科技部、国家网信办、商务部、中国科协联合北京市人民政府共同主办。“聘请可靠的高级人才搜集和分析商业信息,为企业主在法务、财务、业务等方面提供决策建议,是一件非常奢侈的事情。此次发布的天眼妹产品,以极低的门槛和成本,为千千万万的企业主提供可靠、可信的商业助理服务。”天眼查如是说。作为商查行业的领先产品,天眼查通过采集公开数据,进行加工处理,为广大用户提供商业数据和商查知识查询服务。据易观分析发布的《透视用户需求深挖服务潜力:2022中国商业查询行业洞察》报告显示,天眼查市场渗透率近80%,稳居行业第一,被纪检、审计、税务、公安、经济管理等领域的各级党政机关和国家开发银行、中国石油、中国石化、华为、字节跳动、美团等各类企业广泛应用,被央行誉为全新的“普惠型浅度尽调工具”。随着人工智能大模型的飞速发展,大模型开始快速渗透到各个行业应用场景中,大大增强了人机之间采用自然语言对话的能力。但天眼查认为,在商查领域,大模型的可靠性和一致性是个硬伤。在面对用户的商业问题查询场景时,未经规范的大模型无法给出可信的答案。不同于一般的垂类知识,商业领域的数据和信息是时刻变动的。企业的股权结构、营业范围、资金实力、经营风险时时刻刻都可能发生变化,并且需要结合商业惯例和法律法规,通过复杂的计算和判断规则形成进一步的指示。而基于语料训练生成的大模型,由于其本质上仍然是一个概率生成模型,无法在自己的知识系统找到最新最准确的答案,也不能简单地通过访问互联网的公开数据来获得结论。此外,当用户的问题需要复杂的推理时,大模型的概率性本质导致每次产生不同的结果。这就导致了在回答商业类问题时,大模型屡屡出错,既无法保证所提供信息的可靠性,也无法保证同一个问题被不同用户询问时的一致性。针对此问题,天眼查与华为云共同探索出了一条可行的“可信”技术解决方案,命名为天眼妹可信商业助理。该方案利用华为云先进的智能大模型技术,通过大模型对于用户意图的理解结合天眼查海量商业公开数据,为用户提供准确的商业信息,并以拟人化的交互形式、友好的界面面向用户。该技术的主要创新点在于利用预训练语言模型中的自然语言理解能力、思维链推理能力,通过天眼查独创的中控技术,精准识别用户真实意图,并返回天眼查商业知识库中的商查数据和商查知识结果,即数据可信。这项技术既解决了传统商查工具不能识别用户自然语言的问题,又保证了结果的绝对可靠和一致性,即算法可信。此次产品发布标志着天眼查和华为云在推动大模型在企业服务领域的落地与应用方面取得重要进展。目前,该产品已经完成内部测试,预计本月底对用户开放邀请试用。
2023-07-03T17:32:00
/news/21464.html
2023-06-27
always
0.6
妈妈们应该选择哪种鸡蛋?沈师傅55g营养蛋为妈妈们提供健康鲜营养
鸡蛋是我们日常生活中常吃的食物,更是营养摄取的来源之一,但是我们我们吃了这么多鸡蛋,你知道其实选鸡蛋也有标准和门道吗?特别是孕妈、宝妈、婴儿这类特殊人群,对鸡蛋的要求更高,不仅要满足人体所需营养,更要吃的健康才行。那一般的准妈妈们都会选择什么样的鸡蛋呢?让我们一起去探访一下高端月子中心的妈妈们,吃的都是什么鸡蛋?由十大营养师精挑细选选出来的好鸡蛋——沈师傅55g营养蛋,通过安全健康、营养、新鲜三大标准,成为了准妈妈们的首选鸡蛋。安全健康好安心首先,因为沈师傅的养殖场是位于山清水秀的四川夹江白茶园,实施五线封闭管理,进出都要消毒,保持了养殖场的干净卫生;选择的鸡妈妈们都是采用的自带抗体海兰灰鸡苗,没有用任何药物,产出的鸡蛋也很安全健康。其次,当55g营养蛋生产出来之后,沈师傅会用专业的设备进行检测,采用MOBA设备自动分级,用紫外线对每个鸡蛋进行灭菌,加上每批次都会进行人工抽验等,经过42项专业检测后,上市的沈师傅55g营养蛋是不含沙门氏菌的,并且达到了可生食的标准。孕妈、宝妈选这款鸡蛋准没错,从源头上保障了鸡蛋的健康安全,妈妈们也吃得安心!优质营养,丰富微元素会选沈师傅55g营养蛋的原因之一就是包含了丰富的优质蛋白,一枚55g营养蛋就相当于230ml的牛奶所含的蛋白质、110g稻米所含的B1、15g猪肝所含的B2等等,不仅包含了人体所需的多种元素,还有铁、锌、叶黄素等微量元素,能满足孕妈、宝妈的营养需求。再加上沈师傅的55g营养蛋都是在黄金日龄时期鸡妈妈下的蛋。在鸡妈妈21周-50周之间,正处于黄金孕龄期,生产性能最佳,这个时候产下的鸡蛋营养价值更高、更均衡稳定。当天发货,新鲜可溯源每一枚售出的55g营养蛋都是鸡妈妈当天产出的鸡蛋,下单后当天发货,在72小时内基本上全国大部分地区都能收到,保证妈妈们都能吃到新鲜的鸡蛋。而且每一颗鸡蛋上面都会有生产日期,能够溯源,让妈妈们吃的健康放心。恪守不渝,送到妈妈们手中的鸡蛋更是新鲜健康。想吃好鸡蛋,就选沈师傅55g营养蛋。
2023-06-27T17:44:43
/news/21423.html
2023-06-26
always
0.6
炬光·本地产业助力行走进广州,与萝岗万达万达广场联合开启炬光·新食铺
新消费趋势下,以预制菜为代表的餐饮行业正在不断打破边界、提速发展。据中国预制菜产业联盟协会发布的预制菜行业趋势数据,目前,广东省已成为预制菜三强省市之一,2022年稳居全国预制菜产业指数第一。预制菜产业在快速增长的同时,也通过抖音进入了更多用户的视野。越来越多的本地美食商家将短视频、直播变成日常,借助巨量引擎拓展产品、人群、服务、经营,为一日三餐四季增添了新滋味。6月20日,巨量引擎2023“炬光·本地产业助力行”走进全国十大重点特色产业带,第二站落地广州餐饮预制菜产业带。联合预制菜商学院,携手产业助力官王岑,集结优秀餐饮企业、行业大咖以及巨量引擎业务代表,开启12小时不间断直播,以解决方案、专题活动、扶持激励助力中小商家成长,打造区域名片,推动地方经济发展。除此之外,6月22日-6月24日,巨量引擎炬光·新食铺展位还进驻广州萝岗万达广场星光市集,开展多位达人探店、直播互动,与广州萝岗万达广场一起为爱发声,打造广州市最人气音乐盛会,为现场观众顾客展现精彩的夏日live。炬光十二小时专场直播打破餐饮边界一口红烧肉,从老一辈儿时味道成为年轻记忆;一块家乡饼,从城市文旅特产成为国民点心;一顿牛排,从高端西餐也能成为家常美食。生活方式在更迭,食物与做食物的人也在打破边界,讲述着餐桌背后的创新故事。在十二小时专场直播中,巨量引擎联合10位抖音优秀食饮品牌代表、4位食饮消费行业专家与5位巨量引擎业务代表,共同探讨餐饮品牌背后的破界成长之道。电商商家朕宅,是主打惠灵顿牛排、芝士牛肉卷等系列西式预制菜的供应链企业“利和味道”。为了让好产品被更多消费者享用,创始人王斌打破经营边界,借助巨量引擎让高客单价的西餐逐渐成长为家常美食。2023年春节期间,朕宅推出动画IP联名礼盒,上线抖音全民任务,定制话题页#好吃懒做新年发财,联合美食达人进行CNY主题营销,在品星协同下实现总曝光3亿+,配合搜索链路实现“以品代效”,让惠灵顿牛排成为全网爆品,GMV突破4千万,也积累了大批精致妈妈、新锐白领等粉丝。团购商家爸爸糖,是国内手工吐司赛道头部品牌。近年来,烘焙行业竞争加剧,爸爸糖创始人曹国亮思考如何打破本地化经营边界,结合自身品牌定位与门店特性,从线上团购探索获客新机会。88品牌日期间,爸爸糖借助官方抖音号的BGC内容沉淀,发起全民任务等活动积累粉丝,促进线上交易与到店核销。3天直播售出超43万单,GMV总额过千万,增速提升近200倍,广告ROI提升3倍,单场冲刺至全国品牌带货周榜第一名,成功占位“国民早餐”赛道。双开协同商家礼记饼家,是创始于二十世纪初的澳门传统美食店,主售杏仁饼、蛋卷等澳葡风味,在多年发展中成为人们旅澳必购“伴手礼”。在新消费趋势席卷下,借助巨量引擎,礼记饼家创始人田锦濠打破经营边界,一方面把周边人群引流到门店,另一方面让本土味道走出澳门。从其他平台转抖音后,礼记饼家以达人探店内容,种草各地游客,挂接团购券,使用本地推为门店带来新客流。线上做电商拓展人群,线上线下协同,让老味道走出街头巷尾,成为了“国民点心”。针对走访调研中发现的餐饮产业中小商家线上经营等痛点问题,巨量引擎推出了《食饮行业抖音增长方法·电商篇》、《食饮行业抖音增长方法·团购篇》、《食饮行业抖音增长方法·协同篇》,帮助已经起步且具备良好供应链的商家,完成“从1到100”的跳跃,同时鼓励和培训餐饮带的商家学会经营方法,完成“从0到1”的起步。炬光·新食铺展位走进广州萝岗万达广场星光市集6月22日-24日,巨量引擎炬光·新食铺展位进驻广州萝岗万达广场星光市集,联合万达广场开展多位达人探店、直播互动。“人生一天,从早茶开始”、“人生高光时,饮食需尽欢”,现场的观众及顾客纷纷在“美好「食」刻菜单”装置上打卡留下自己的足迹,打卡即可领取炬光手提袋、炬光T恤、炬光扇子等具有广州特色的周边礼品。广州本地食饮行业博主@广州噜姐、@广州柠檬妹、@艾酱攻略也都来到现场,用抖音记录自己的探店打卡。与此同时,在万星银河音乐节-潮音粤夜季,现场还邀请到抖音百亿播放量歌手韩安旭、创造101成员刘丹萌,以及华为超音速乐队到场,带来超50首人气歌曲以及港乐劲歌金曲嗨翻现场。此次活动为广州萝岗万达广场联动广州黄埔文体协会、黄埔粤夜市集、以及益力多共同开展,一起为爱发声,打造广州市最人气音乐盛会,为现场观众顾客展现精彩的夏日live。巨量引擎2023“炬光?本地产业助力行”广州站,通过整合产品、内容、流量等资源,助力餐饮预制菜中小商家,走出更多地方龙头品牌,推动产业链数字升级。未来,巨量引擎《炬光》将去往更多城市,携手各行业本地商家,洞悉生意经营之道,持续助力商家成长。
2023-06-26T16:28:16
/news/21372.html
2023-06-20
always
0.6
百草杞遇啤酒代理加盟费多少钱?强大支持更有保障
啤酒市场我们都知道,那确实比普通饮料市场大太多了。就算一个小县城,啤酒销量也是普通饮料远不可及的。所以想做百草杞遇啤酒代理的人越来越多,今天我们就给大家多个方面去分析下,到底百草杞遇好不好?百草杞遇啤酒是一款精酿啤酒,采用拉格精酿工艺,酿造过程中不添加水稀释,不过滤,最大限度的保留了酵母营养物质,是百分百的原生态健康啤酒,不仅香气有层次,口感更加醇厚。其次,百草杞遇啤酒目前已经打通“人。货、场”生态闭环,发挥品牌+产品+渠道的共振作用,已经迅速对精酿啤酒市场造成冲击。百草杞遇精酿啤酒已被广大消费者所接受,并且获得大量忠实粉丝。当然,百草杞遇啤酒为了抢占并稳固市场,对代理商的支持也十分专业全面,包括品牌支持、费用支持、物料支持、人员支持、广告支持、区域保护等。就算一个小白,也能通过培训迅速成为行业老手。有了强大的后盾支持,做百草杞遇啤酒代理更有保障。
2023-06-20T18:42:20
/news/21369.html
2023-06-20
always
0.6
“即刻之美”品牌台球桌受邀参加第17届广州台球配套设施展览会
nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。2023年5月10-12日,广州国际台球及配套设施展览会在广州-广交会展馆举办,始创于2007年,今年已成功举办到了17届,并发展成为全球规模最大、层次最高的台球行业盛会。作为亚洲地区首个以台球项目为主题的专业展览会,每年聚集了全世界各地的台球从业者,展示台球行业新产品、新技术、新工艺、新材料。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。而作为老厂家、新品牌的《即刻之美》—霸州市东段乐尚台球桌厂受邀参会,现场用户进行打感体验,得到用户及同行认可,并获得诸多关注。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。霸州市东段乐尚台球桌厂近日荣登央视获得央视品牌展播资格,成为央视品牌推广合作伙伴,真是好事连连!nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。众所周知,央视是全国范围覆盖面最广、最具权威性和影响力的媒体平台,在主流价值和公信力上占据着的绝对领袖地位,因此,央视对其广告品牌商的筛选有极其严格的审核标准和流程。霸州市东段乐尚台球桌厂广告经过层层审核脱颖而荣登央视,不仅意味着品牌及产品得到了全国最权威媒体的认可与支持,更体现了霸州市东段乐尚台球桌厂打造国内一流商业空间,致力扩大品牌影响力的决心!nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。霸州市东段乐尚台球桌厂成立于1990年,提供台球桌及配套器材研发、生产、销售和服务于一体的综合服务,旗下品牌“即刻之美”深受各界人士的喜爱。乐尚一直秉承信誉第一、客户至上的服务理念,致力于改善台球运动的社会坏境,引领台球运动的时尚,为促进台球事业的发展和推广而努力。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。乐尚首倡“终身保修,终身质保”的服务承诺,从而开创台球行业之先河,并得到了台球业界和海内外人士的一致赞同和竞相效仿。科技打造精品,精品创造辉煌!乐尚拥有现代化的先进生产设备和专业的生产技术,结合运动学、人体力学的相关理论科学的进行卡法和设计。以专业化、人性化、合理化的设计思路和严格的产品检验标准为现代发展迅速的市场推出一系列顶级产品,我们将努力发展,不断为客户提供更多优质的产品和更致臻完美的快捷服务。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。乐尚对于产品的严格要求与央视广告筛选要求不谋而合,高标准严要求,从而生产出能经受住央视层层审核而达标的产品,旗下“即刻之美”更是经得住市场检验的优质品牌。人性化、合理化的设计思路充分考虑到客户的使用体感,提升客户对于产品使用的满意度。“终身保修,质保一年”的服务承诺,则是品牌对于产品质量过硬的表态。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。此次荣登央视广告,不仅是央视对于乐尚产品的认可,也是乐尚实力的绝佳体现,乐尚将与时俱进,不断进取,以最好的质量和最高的效率保持生命力,把更新的、更健康的理念、更好的产品和更完美的服务带给每一位客户,不负央视展播品牌的推荐,乐尚愿与各界有志之士共同为中国台球事业的发展贡献自己的一份力量,共同创造更加完美的未来!
2023-06-20T17:41:13
/techan/20973.html
2023-06-05
always
0.6
小耳畸形矫正哪家强:郭志华大夫小耳捞金梦!
郭志华:75年,河南平顶山人,卫校中专学历,毕业后选择了当地卫生院骨外科实习并工作,时代发展造就了郭医生胆大心细,不甘心于现状的他,决定下海闯荡,只身来到有着东方之珠之称的上海,闪转于妇科、骨科、男科之间,无所不能,医疗市场需要什么便“饰演”着什么角色!经过几年的流水作业,闪转于几个学科之间,由于自己当年学历不高,低子薄,来到大城市更是显得微弱,连职称都拿不出拿,在人才竞争激烈的城市更显没有平台选择!只能在小门诊打打零工!2017年,机会碰到郭志华的头上,同时机会是给有准备的人,在医美市场火爆的时代,很多医技人员削尖脑袋往里赶,上海某东方医美招医生助理,郭志华医生凭借几年在民营医疗的摸爬滚打经验,过五关斩六将,当然成功的挤进医美行业!在上海东方医美院长吴建*下当一名医生助理(据院长说,只是个打杂的),想着从此锦绣道路一路凯歌,唯一不可逆转的短板就是学历低,职称低!时间过得真快,转间在东方一年多过去,平凡的打杂助理职业生涯按不住郭志华大夫燥动的心,因为在上海这样日新月异的大城市,发展经济是硬道理,眼前的薪水在这繁华都市简直是杯水车薪!“人有多大胆,地有多大产”,必竟是那时期走过来的人,郭志华医生不愧是有魄力之人,通过人脉关系,决定去北京大干一场!只要思想不滑坡,办法总比困难多!2020年7月,郭大夫从网络渠道,花巨资从四川某州买来了一个所谓的“副主任”职称,证件时间是2016年度的,这一年他连主治医师考试的资格都还没达到!(笔者也希望医美行业、消费者家庭能够认清所谓小耳畸形矫正郭志华大夫的真面目,摆脱对其的欺骗,放弃其谎言圆梦背后的幻想,扎扎实实找一家专业医疗服务,良性公正的市场循环得以建立起来,才能驱逐哪些靠办假证浑水摸鱼投机者。)
2023-06-05T10:28:31
/news/20034.html
2023-04-21
always
0.6
美仑美奂召开“2023轮廓美学新趋势”发布会
4月19日,重庆美仑美奂整形美容医院“2023轮廓美学新趋势”发布会在重庆保利花园皇冠假日酒店举行,发布会围绕面部轮廓年轻化美学的趋势与发展、年轻化美学在医美领域的应用等方面,向行业内专家学者及求美者们进行交流,共同探讨年轻化美学的未来发展方向。同时,对面部轮廓的产品、技术和服务进行了升级,旨在为求美者提供更前沿、更专业、更优质的医疗美容服务。重庆美仑美奂整形美容医院院长毋巨龙表示:“求美者的轮廓美既有无数的个性,也有趋同的共性,也存在许多创造力和可能性。在基于传统面部审美比例的前提下,我们提出了全新的概念,从以前单一的立体轮廓,到现在年轻化的饱满线条感。我们在产品、技术、设备上不断升级优化,以新美学、新技术、新突破来塑造女性年轻化的轮廓美。”那求美者的需求有怎样的变化?黄义森表示,现在的求美者接受信息的渠道越来越多,也越来越专业,需求更加多元,对于我们医生来说,就需要我们不断的凝练技术,结合设备、过往经验给出最匹配的治疗方案。求美者需求的变化,也在鞭策着我们要不断加强自己的专业技能。毋巨龙表示,美仑美奂作为一家5A医疗整形美容医院,将继续秉承5A级标准,坚持精细化高水平服务,不断提升医疗服务质量和水平,持续为广大求美者带来更多、更好的服务和体验。(重庆美仑美奂整形美容医院供稿)(注:此文属于人民网登载的商业信息,文章内容不代表本网观点,仅供参考。)
2023-04-21T10:39:45
/news/19955.html
2023-04-19
always
0.6
保持快乐的秘诀就是吃“渝井巷重庆火锅”
现如今,吃火锅已经成为人们最为幸福的事情了,所谓“天苍苍、野茫茫,滋补火锅涮肥羊”那是其乐无穷的!最诱人的是那红油油的汤里滚动的美味,令人垂涎三尺。吃火锅是一件快乐的事情,但是能吃到真正的市井火锅,才是真正的快乐!像渝井巷重庆火锅就是真正的川渝市井百姓家的火锅,可谓是老火锅、老味道。据了解,他家的锅底都是熬制48小时的底料,再连续发酵48小时,其味道十分醇正。对于火锅发烧友来说,对锅底有要求的话,就去吃渝井巷重庆老火锅,锅底有要求,必吃渝井巷”是他们的特色。店内还可以看到现场炒锅底,真材实料看得到,麻辣鲜香吃得着。唯一的缺点就是太火爆,需要排队预约,不想错过美食的朋友记得提前预约。除了特色锅底,新鲜的毛肚也是又大又鲜又脆,一口咬上去回味无穷,是火锅发烧友必点的菜。据说,该店还有一个有趣而正能量的典范,因他家锅底独特又好吃,品牌方为了不使用回收油,顾客把锅底打包带走返10元现金。此店火爆之后,其他商店也纷纷模仿。其实因为渝井巷所用的火锅底料,都是纯纯的牛油,这样的油打包回去,再煮一次火锅,或者冻起来用来煮面都是十分好的材料。老板对底料的要求,可谓是用心良苦,煞费苦心。所以,其他商店再怎么模仿,也是模仿不来的,因为缺少了其精魂。都说重庆老火锅,是川渝大地上的不老传说。吃一口地道重庆老火锅,是很多火锅发烧友的喜爱;吃重庆火锅,很多都在市井街角,大家临街而坐,显得非常有氛围。
2023-04-19T11:14:10
/news/19918.html
2023-04-18
always
0.6
打响兔年第一枪!火锅“热”助力餐饮市场开启全年“热”
中国日报网财经消息:春末夏初,正值深圳的雨季。“虽然最近时不时下雨,但也浇不灭大家出门聚餐的热情。”翁先生步履匆匆,一边和记者说着,一边赶往餐厅。车水马龙、机器隆隆,深圳的烟火气,在烟雨蒙蒙之中,越来越旺,消费市场展现出了蓬勃的生机与活力。百万市民领券消费,火锅热引爆深圳“烟火气”人们常说“食在广东”,被誉为美食胜地之一的广东,餐饮行业功不可没。4月3日,《华南地区餐饮、食品、饮料消费趋势报告》在深圳发布,报告显示,广东已连续三年实现餐饮行业收入占全国比重超过10%。开春以来的深圳,更能彰显这一数据:随着深圳促消费政策的稳步推进,餐饮行业复苏迹象尤为明显,不少商圈客流迅速回升,出现了就餐等位、停车排队的情况。“刚刚过去的三月,我们天天都忙得不可开交,来吃饭的人太多了。”位于福田区某品牌火锅店的服务员对记者说道,顷刻间,身后的堂食客流不断地进入店面点单。“消费潮”火热来袭,人们消费热情高涨,面对行业的“确定性增长”,众多餐饮商家都铆足了劲,希望能够抓住这波红利,添柴加火,让这“烟火气”越燃越旺。堂食越来越热闹,人流涌动,市场消费人气越来越旺。在此期间,深圳新闻网也联合中国建设银行深圳市分行、建行生活APP在三月发起了“温暖鹏城新市民·红火3月火锅季”,活动面向深圳全体市民,发放餐饮消费券,通过线上与线下的联动,为餐饮市场增添了新动力。“本次活动,我们联动了乐宴、楠火锅、捞王锅物料理、千味涮·健康火锅等火锅品牌全城数百家火锅门店,在三月的每一个周三发放霸王餐券、五折券等,助力大家开启红红火火的2023年。”活动相关负责人向记者介绍。据悉,本次活动于3月1日12点正式启动,持续至3月30日。活动启动当天便吸引了两万余市民参与,预约界面热度不断攀升。据统计,活动期间“温暖鹏城新市民·红火3月火锅季”活动通过朋友圈海报、微博、论坛、读特APP、专题、视频号、新闻报道及深圳新闻网、建行生活APP、品牌美食机构、一众美食大V号等众多渠道,收获品牌曝光量106万余次。诚意满满的消费券不仅在三月引发了一波波火锅消费潮,也进一步提振了市民消费信心。建行生活营造多样化消费场景,助力经济“活”起来作为惠及百万市民的美食活动,在此次活动期间,建行生活APP也发动平台火锅商户推出了“100元减40元满减券”“100元减20元满减券”等优惠助力火锅季,火锅品牌涵盖贤合庄卤味火锅、大牛火锅、原牛道牛肉火锅、潮德阿水牛肉火锅等。“消费市场持续火热,消费需求集中释放,预示着经济的回暖。”建行生活APP的相关负责人向记者表示,“此次‘红火三月火锅季美食活动’我们也是铆足了劲,希望为市民重振消费信心注入活力。”除了美食相关的优惠券,建行生活APP也聚焦优质餐饮、品质外卖、电影娱乐、打车出行、充值缴费等生活场景福利,为市民各方面都带来优惠。“注册即享每日购好券活动,本地商圈品牌活动积分还能‘当钱花’,玩乐不忘‘惠省钱’,新人注册即送110元大礼包,用户下载建行生活APP关注活动即可参与。”年轻的深圳,处处散发着年轻的消费力,这也不断孕育着新的消费业态。线上消费近年来井喷式爆发,以餐饮行业为例,餐饮品牌多种渠道的线上销售取得了引以为傲的成绩;线下消费发展趋势向好,近年来越来越多全国首家、华南首家门店落户深圳,给深圳市民带来多样化消费新场景。此次“温暖鹏城新市民·红火3月火锅季”正是以线上结合线下的方式,从消费端带活整个餐饮产业链,助力经济“活”了起来。老百姓的“烟火气”逐渐回归,经济的“动脉”也慢慢复苏了。打响了兔年第一枪的“火锅热”,该如何让其蔓延至其余餐饮,“热”遍全年呢?“餐饮消费的持续动力,既需要政府的促消费政策,也需要企业的助力。通过此次‘温暖鹏城新市民·红火3月火锅季’,我们也希望能够在给市民带来优惠的同时,也能进一步带活餐饮的产业链,让餐饮行业早日步入正轨。”建行生活APP的负责人说道。“走吧,去吃顿好的!”随着复工复产、消费领域的全面开放,深圳餐饮消费市场韧性逐渐显现。居民消费需求的持续释放,让餐饮消费“全年热”,甚至是经济的“全年热”,也变得指日可待了。
2023-04-18T17:56:23
/news/19681.html
2023-04-07
always
0.6
相约春糖 共觅商机丨国吉祥多款新产品将亮相春季糖酒会
nbsp。nbsp。人间最美四月天,春日相会锦官城。2023年成都春季糖酒会即将拉开序幕,作为糖酒食品行业开年首个综合型大展,有着中国食品行业“晴雨表”之称。国吉祥控股集团携多款新产品将亮相第108届全国春糖会。nbsp。nbsp。国吉祥借势本届全国糖酒商品交易会平台纽带作用,精准对接消费市场,进行品牌营销传播活动,向来自五湖四海的合作伙伴展示国吉祥的新模式、新产品。国吉祥春季糖酒会活动安排:1、专业酒水主题酒店展时间:4月7日-4月11日展位:锦江宾馆一楼酒文化长廊W-B地址:成都锦江区人民南路二段80号2、国吉祥全国经销商新品发布品鉴会时间:4月9日14:00地点:成都雅居乐豪生酒店地址:四川省成都市双流区麓山大道二段19号3、国吉祥招商洽谈会时间:4月8日08:00-18:00nbsp。4月10日08:00-18:00地点:成都瀚柏酒店地址:成都市武侯区临江中路6号nbsp。nbsp。2022年,国吉祥启动“白酒+”战略,率先开启了“万吨酱香与你共享”的创新营销模式,转变传统白酒业固有的高利润经营方式,将消费者作为平台的利益共享者。史无前例地引入的变革性营销理念,开创“买必送,送必赚”的运维模式,消费者只要购买1瓶酒,便可以在一年中的每个月持续地得到相应的产品,买得多,送得多,循环往复。该模式直接为消费者和渠道商松绑,既解决了对高品质酱酒有需求的消费者“买什么、去哪买”的难题,又帮助经销商解决了库存积压的难题,实现C端持续性购买的良性循环。nbsp。nbsp。2023年春季糖酒会,国吉祥“白酒+”战略将迎来实质性进展,在国吉祥全国经销商新品发布品鉴会上,将发布全新产品和全新品类——云汉春酱酒、小渡啤酒、梦润吉祥鹌鹑蛋。至此,国吉祥打造的新型消费生态体系将进一步壮大,创新营销模式将颠覆更多行业固有的经营方式,国吉祥与您相约春糖,共觅商机。
2023-04-07T10:44:17
/news/19643.html
2023-04-06
always
0.6
重庆朝天门餐饮控股集团举办新品发布会
nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。2023年3月20日,重庆朝天门餐饮控股集团(以下简称朝天门餐饮集团)在“火锅之都”重庆举行了一场新品发布会,吸引了众多美食爱好者、业内人士和权威媒体的参加。据悉,此次发布会上,朝天门餐饮集团全新推出了一系列火锅美食菜品,其中有许多菜品别具特色,令人眼前一亮。在现场,厨师们发挥技艺,倾情展示了20多道新品,包括M9雪花牛肉粒、极品生蚝、鱼恋花等等,引来现场媒体和美食爱好者的赞叹和连声叫好。据朝天门餐饮集团相关负责人介绍,此次新品发布会的举办不仅是对重庆的传统美食和火锅文化的传承,也是集团拓展市场和提高品牌知名度的重要举措。朝天门火锅传承重庆非遗火锅文化,将火锅美食呈现在各种精彩的舞台上,让全世界更多人了解和喜欢重庆的美食文化。在集团近年来坚持“品质、服务、传承”等发展理念下,从食材选购、做菜技艺到服务质量,朝天门火锅始终把顾客的食品安全和舒适用餐放在首位。截至2023年3月,朝天门餐饮集团已进入全球270多个城市,业务扩展至迪拜、英国、西班牙、墨西哥、日本、泰国、新家坡等国家。相信这次精彩的新品发布会,必将为朝天门餐饮集团带来更加稳定、可持续的发展。
2023-04-06T14:19:20
/news/19400.html
2023-03-27
always
0.6
不看后悔,看了还想看,你知道是什么?快收藏吧!
都说好方千金难求,—我们把最有效果的秘方,全部免费送给大家!千万不要错过,每个人必用的,快收藏转发吧!一、助眠失眠秘方---助你睡好觉【组方】中药栌苑根10克、芙蓉花10克、黄连3克。【用法用量】开水冲服,就和泡茶一样,喝至水清。能喝的一天可以多喝几次,轻者3到7天见效,重者10到15天见效。彭坚教授指导:本方对于失眠多梦、虚烦不眠,夜不能入睡、神经衰弱、心悸不安、健忘失眠等有明显的治疗效果;这个是真正有效的失眠秘方,首次公布,希望大家都受益。二、肾功能治疗阳wei早泄永勃良方和长寿方法nbsp。“男人补肾第一方”,让很多男性从中受益,解决很多男性肾虚问题。秘方一:【泡茶组方】肉苁蓉5克、释苔埂5克、藏札桃5克、枸杞子5克。【用法用量】一同煮水或者热水冲泡,喝至水清。7—15天天以上见效,喝到称心为止,让青春永驻。秘方二:【泡酒组方】释苔埂200克、肉苁蓉200克、巴戟天200克、枸杞子100克、藏札桃200克。【用法用量】放入5千克52度以上的白酒内浸泡7-15日后,每日饮用30-100毫升。饮用一半后可继续加入白酒浸泡。(一次投入终身受益)彭坚教授指导:上面的方法可补气升阳、扶正固本,适用于:年轻男性因过度熬夜久坐,房事生活过于频繁的透支所导致的;中年人肾气缺乏,腰酸、“起不来”,时间短,老年人功能减弱房事不举等房中尴尬。主要功效:它能滋补肝肾提高精子活力,增加精子量和生育力,帮助男性加快代谢雄激素,使阴茎迅速勃起,极大的提高勃起硬度、增加龟头饱满度;延长房事时间,大力提高男人性能力,让男人激情四射,助力性爱高潮。此外还有美容养颜,抗衰老之功效。腰膝酸软疼痛有效,治疗腿脚无力也有效果。(首次公布的中药配方---绝对好用)如果你肾虚严重,战斗力不行,你可以用了!三、抗癌病击溃癌细胞----中药配方【组方】黄芪15克、党参15克、印雨草10克、白花蛇草10克、茯苓皮10克、正心子10克、黄药子10克、双花10克、品碱须6克、半枝莲10克、铁树叶10克、甘草6克。【用法用量】提前预防选用此方最佳,可每年服用一次,每次服用三到五付。一天一付、水煎服、饭后早晚喝二至三次。癌病患者:抓紧服用本方控制癌细胞的增长扩散。(患有各种癌症的nbsp。)连服用10---30付,每天1付,水煎服、一天三次饭后喝。彭坚教授指导:此药方可通过诱导癌细胞凋亡,抑制癌细胞增殖,防止癌细胞生长、扩散,调节细胞免疫,增强体内体液免疫功能,从而起到预防和治疗癌症的效果,让癌细胞死亡。特别需要提醒的是,癌症不同其他病症,一定要注意,提前预防才是根本,到了后期什么药方也无济于事。四、丰胸真正特效中药丰乳丰胸秘方【组方】野葛根10克、球乳草10克、增果乳10克、琼欲桃10克、当归10克、汉网草10克。【用法】水煎服或者开水冲泡,喝至水清每日服用一剂,连续不间断服用、30天以上见效。根据自身情况喝到乳房大小称心时可停止服用。(到达称心如意时立即停用,防止太大不能转小)彭坚教授指导:真正做到了自然丰胸不反弹!本药方通过“疏、活、调、补+养”结合,有效调节内分泌,修复肌肤,补充乳房发育所需的各种营养元素,深度促进胸部血液循环,使淋巴回流畅通,激活乳腺因子,刺激脑下垂体,增加腺体吸收女性荷尔蒙的分泌,让自身激素和营养微量元素进入乳腺部位,使乳腺细胞迅速生长、繁殖,产生乳腺发育所必须的雌性激素,全面启动胸部细胞活性,达到乳房脂肪组织复活再生,实现胸部的自然二次发育,使乳房脂肪积累增厚,实现增大、丰满、坚挺的效果。吃药期间配合按摩效果更佳!每天晚上睡觉前,自己用手按摩乳房,会有很好的作用,也能够起到预感乳房疾病的作用。先用右手掌面在左侧乳房上部,即锁骨下方着力,均匀柔和地向下直推至乳房根部,再向上沿原路线推回,做20~50次后,换左手按摩右乳房20~50次。完美的女人要拥有完美的身材,而完美的身材少不了完美的胸部。每一个女人都希望漂亮,都希望自己的乳房坚挺,都希望自己的乳房丰满硕大。此方已有几万姐妹用过了,绝对可靠的,请收藏好哦!五、高血压家传绝世秘方让所有的人远离高血压【组方】鬼针草10克、临合草10克、梧桐子5克(打碎)、收月果10克、槐米5克。【用法】每天泡水喝(就和泡茶一样,直到喝清为止)。根据个人的病情,快者20天见效,慢者30天见效,坚持喝,一直喝到血压正常后,再坚持喝一个月,永不复发。(已经有很多人用了,绝对根除)彭坚教授指导:经过家人同意,把家传高血压秘方分享给大家,让所有的人都健康长寿。绝世秘方(治一个好一个,首次公布)快告诉你的家人和朋友。六、治疗关节炎、风湿病、颈肩腰腿痛、痛风等五莲山药酒料【组方】五莲山土虫20个、大柴胡根15克、毛龙根10克、拉拉秧根15克、李枣根10克、山乌子2个、仙凌花3朵、贫丝网10克、球须草10克、杜仲皮20克、双树枝20克、金狗脊20克、山牛膝15克、五莲山蝎子3只、结骨草10克、五莲山蜈蚣3条、山桃仁10克、山木瓜10克、山旁风10克、爬山虎10克、清骨风10克。【用法】五莲山药酒料,用50度以上的白酒10斤,泡7天就可以用。1、内服方法:每天中午、晚上各喝一次、每次30至50毫升2、外用方法:用药酒涂搽患处部位,最好揉搽到局部烧热感为宜,每日1~2次。20天---30天一个疗程、病轻的一个疗程见效、严重的连服2到3个疗程见效nbsp。(可以根除)。彭坚教授指导:本五莲山药酒料秘方能补肝益肾、行气活血、舒筋通络、祛风散寒、化痞去瘀、消肿止痛。此药方是山东省日照市五莲山当地民众常用的秘方,药名是五莲山当地百姓叫的地方名nbsp。,此药方已让很多患者恢复了身体健康。值得一提的是,有很多外地朋友用【五莲山药酒秘方】效果不佳,疗效不明显,在这里解释一下:药材产地不同药效就不同,治病要用地道药材,也就是说要想得到治疗效果就选地道野生的药材,只有选择五莲山当地药材配伍才可以起到良好的效果。主要治疗:痛风、风湿痹病、筋骨疼痛、四肢麻木酸痛、肩颈椎病、腰腿疼痛、行走不便、坐骨神经、骨质增生、类风湿、关节炎。服药忌口:服药期间忌、骡肉、马肉、母猪肉。七、脱发治疗秃顶掉发让白发变黑【组方】何首乌、黑芝麻、女贞子、缄佳果、桑葚子各500克。【用法用量】将中药炒熟,一起打粉,用红糖水调服(少许),每次20-30克,一日三次,连服一个月后可见效,根据个人的情病情,一般连服2-6个月康复。本药方可补肾健发、养容颜,延年强身。忌蚕豆、绿豆、茶叶。特说明:这个药方已经过多人试验,效果都是很好的,尤其是对脱发效果有效率90%以上!---------------------------------------------------秘方是经得起考验的药方,用起来真的是妙不可言,让当地许多人恢复健康,这个药方是无形资产。希望朋友们能够把这药方收藏转载,让更多的人健康。以上的药方,是我们十几年的研究、临床所得。基本常见的病,都有对应的方子,这些药方都是经过多人试验,疗效都很好,非常实用。如果有买不到的中药可以到京东、天猫平台购买。我们公开分享给大家,是希望大家将此传递下去,不要让研究成果失传。如果您的时间还宽裕,请发到你的群里,让很多人看到受益,帮助更多的人早日脱离病痛,迎来健康!
2023-03-27T17:40:43
/news/19217.html
2023-03-20
always
0.6
出口延续强势表现 中国汽车产业开启海外市场新征程
自2020年以来,我国汽车出口量快速增长。2020年至2022年,我国汽车出口分别为99.5万辆、201.5万辆、311.1万辆,2021年和2022年我国汽车出口实现“两级跳”,分别同比增超100万辆。对于汽车出口,在欧美消费者的眼里更多是日韩品牌占据主流。但是随着汽车的电动化、智能化的不断深入发展以及对消费者需求的及时响应,中国自主品牌越来越受到国际市场的认可,加之本身品质的持续提升,中国汽车品牌开启了海外市场的新征程。天眼查数据显示,截至目前,汽车相关企业1140.3万余家,其中,2022年新增注册企业215.9万余家,新增注册企业增速24%;从近三年(2020-2022年)汽车相关企业新增注册企业增速来看,2021年增速靠前,达到32.4%;从地域分布来看,广东以98.5万余家位列区域首位;山东、浙江分列二、三位,分别拥有93.3万余家以及72万余家;从成立时间来看,50.8%的相关企业成立于1-5年内,成立于10年以上的相关企业占比11.3%;从企业性质来看,49.3%的相关企业属于有限责任公司。
2023-03-20T12:06:30
/jishu/19216.html
2023-03-19
always
0.6
2023银图网银转账图片生成器万能网银转账生成器
网银转账图片生成器是一款可以生成多种网银转账动态图片的软件,使用方法很简单,首先登录该软件,点击右下角的“生成动态图片”按钮,然后选择需要的动态图片类型。选择完后就会出现一张你想要的动态图片了。可以看到这个是一个动态图片,点击右下角的“保存”按钮后等待片刻再点击“导出”按钮将这张照片导出到本地电脑中,最后可以选择自己想要的图片背景格式(JPG、PNG、BMP)。当然也是可以直接使用这款软件中默认生成的这款照片背景格式(PNG、BMP)。总之很简单吧? nbsp。 此款手机网银截图生成器,生成模板丰富,操作简单易懂,当各大银行出现新界面,软件会统一自动更新自动升级,保障生成的是最新界面,软件还支持: 1、一键生成工商银行对账单、收付款业务回单、汇款详单、汇款状态、余额、流水凭证等各类截图! 2、一键生成建行手机网银账户余额、转账、回单、流水等,全新建设银行界面生成各种凭证截图! 3、一键生成农行手机银行转账凭证、流水明细、转账日志、交易记录、转账成功等截图,输入等于出图! 4、输入需要的金额、卡号等,设置信号、网络、电量后可一键生成招行手机银行余额、流水、详单等截图! 5、输入需要的金额、卡号等,设置信号、网络、电量后一键生成中行手机银行余额、转账过程图、流水等图! nbsp。 银行转账生成器手机版可以制作出各种装B酷炫的截图,通过软件大家来制作银行转账的图片来娱乐,软件使用起来非常的方便,让你一秒制作出银行转账图片,瞬间装B成功。 软件功能:网银图片自定义 银行转账生成器,最方便的截图生成器。 微信对话生成器、对话生成器、微信转账截图、微信零钱截图、转账截图等18种截图 3.金额,头像,昵称,内容,图片,发送时间均可以自由修改。 所有文字均可以自定义,装B神器,你值得拥有 nbsp。 聊天娱乐内容生成:支持微信聊天,支付宝聊天,抖音聊天,QQ聊天,LINE聊天
2023-03-19T10:58:26
/news/17316.html
2022-12-29
always
0.6
心动观赛季,抖音生活服务携手华西3万商户做好用户的观赛伴侣
刚刚落幕的世界杯不仅是球迷的狂欢,也是消费者的狂欢,它对商业经济的带动力量不容小觑。许多品牌商家都想抓住这四年一次的营销季,但在消费信息爆炸、消费竞争激烈的当下,要“蹭”好世界杯的热度,取悦在世界杯期间的消费者,也不是一件容易的事情。平台和商家都要思考:营销如何和赛事紧密结合,契合真正的观赛消费需求?抖音生活服务推出年度大型节点营销活动「心动观赛季」,历时2个月,#心动观赛季活动累计线上话题曝光超191亿,华西大区#观赛乐享指南话题曝光达1.7亿。据抖音生活服务华西业务中心交易数据统计,茶百道、攀果地、花递鲜花、大桔家川派烤肉、宜人游国旅、享哆味·汉堡炸鸡、爱达乐川味烘焙、金色印象、焰江山海鲜牛排烤肉自助(时代天街店)、重庆柒意旅行成为世界杯期间用户最爱囤的华西TOP10品牌,完成品牌销量双向提升。华西业务中心以「抖音心动观赛伴侣」为核心创意,通过集结14家品牌boss、21家心动大牌、11家观赛门店、1场线下观赛事件,代言最具西南特色的“观赛伴侣”,带动西南地区共计超3万商户投身世界杯营销季,从人、货、场、氛围真正贴合赛事主题发力,推出超15万份吃喝玩乐福利,活动期间商品销售总额超12.2亿,打好一场漂亮的营销战役。「抖音心动观赛伴侣」不仅仅是好货,它也是人、是场景、是氛围,抖音生活服务全方位陪伴、满足好消费者的每一个观赛心动时刻。「人」:是生意也是交流,用真心和消费者的需求在一起「心动观赛BOSS团」是抖音生活服务面向优质商家推出的限定联名活动,邀请茶百道、大龙燚火锅、何师烧烤、黑眼熊寿司等14家品牌BOSS以“推荐官”身份出镜,通过平面创意海报、魔性短视频形式,围绕“在哪看球”和“怎么看球”,为消费者和球迷们带来了观赛新思路,例如边喝奶茶边看球、边吃火锅边看球、边选装备边看球、边泡温泉边看球等。老板亲自出镜为品牌站台背书,在消费及营销领域早已不是新鲜事。在抖音生活服务品牌经营中,无论是短视频或直播场景,真实、接地气的“老板人设”也正在帮助众多商家打造立体化、可信赖的品牌形象。此次各大知名品牌老板从幕后走到台前,参与短视频拍摄制作,通过精心设计的足球道具和转场镜头、洗脑式的精炼提问,结合品牌和商品的优势特色,出招观赛办法,为产品和服务真诚倾力代言,与抖音生活服务一起为「心动观赛季」打call,与平台联手共创世界杯观赛、消费氛围。从广大用户体验层面来说,老板作为「品牌门面」从幕后走到台前,真人推荐显然能够令人感受到更多诚意,“心动推荐”也成为一种品牌和用户心与心交流的方式。「心动观赛BOSS团」线上视频火热上线后,全网回答式的观赛氛围显著攀升。世界杯期间,真球迷要仪式感、泛球迷要氛围感,无论哪一种,都离不开和朋友在一起体验社交乐趣。如何让品牌和世界杯真正玩在一起,让消费者和世界杯真正玩在一起?抖音生活服务联合多家品牌推出世界杯联名产品,为用户的观赛季增添一份独特的仪式感,同时提升观赛氛围。例如,大龙燚火锅为致敬世界杯,专门推出的火锅底料产品——“金球”火锅底料;书亦烧仙草的“绝代双骄”组合——西米芋泥轻乳和C位葡萄柠檬茶,创意取自C罗和梅西这一对CP;贰麻酒馆的“原谅局”套餐,劲爽酒饮和开胃小菜组合;爱达乐定制限量主题单品“快乐足球”蛋糕等。「货」:上万款用户最爱囤的观赛好物,照顾好每一次观赛时刻深夜的火锅店烧烤摊和酒吧,年轻人们正举杯欢呼;外卖小哥骑着电瓶车,像一位带球的前锋,比平时更快、更敏捷地穿梭在各个小区,把小龙虾、炸鸡、奶茶送往千家万户的观赛客厅。世界杯点燃了无数种生活热情。是不是真球迷不重要,每个人都能找到快乐的打开方式,有丰富的选择才重要。由于时差问题,用户不得不熬夜看球,如何让他们看球时更快乐?抖音“心动观赛季”期间,西南地区共计3万余商户,推出超15万个心动美食、好物和玩场,为用户提供玲琅满目的“最佳观赛伴侣”。让用户的每一次观赛时刻,都能够匹配到满意的吃喝玩乐福利。商户精心准备的好货如何第一时间触达更多用户?各家品牌也是八仙过海、各有奇招。“爱乐达”在世界杯开幕前便做好了节点营销规划,并随着世界杯赛程有节奏地推进。一方面,“爱乐达”推出主题活动单品——足球蛋糕,利用线上线下氛围打造、达人UGC内容埋点预热造势;另一方面,品牌借助平台节点流量高峰期,推动自身矩阵账号频繁开播,活动至今,47个矩阵账号自播GMV已经突破千万。在「心动观赛季」活动期间,茶百道创新产品推出巧妙的融合世界杯热点。首先,通过“主题产品组合+短视频铺设+大场直播”的策略布局玩法,引爆品牌关注和产品销量转化;其次,主推“新品+应季热销单品”,以“CP”组合的方式,助力深夜观赛的消费者“为世界干一杯”。茶百道联动优质达人@我是小胖啊和@我是小沈阿组成双账号CP主播,创新达人直播间的玩法和内容,结合赛事足球元素进行直播间主题装饰,一举创造单日直播支付GMV超千万,主推品销售超千万,成为华西用户最爱囤TOP品牌。在世界杯启动之际,花递鲜花快速响应,顺势而为。花递鲜花选择热门球队元素推出球队主题色花束,并由“足球宝贝”模特手持花束,增加氛围感,紧贴热点创造爆款单品;为了迎接平台高热关注,花递鲜花将直播时间调整为8点至24点,准备充足的主播迎战高强度直播,活动启动两周支付GMV超300万。活动期间,超9千家商户开展品牌直播,同时重点商户达人直播联动共计超18万场,近10万本地团购达人内容种草,参与#心动观赛季话题投稿数146万条,通过达人短视频、达人直播、商家自播、聚合直播等多种形式发布各类消费场景内容,直接带动华西地区约12.2亿线上消费。「场」:世界杯也是一场全民假期,消费者追求多层次的身心享受如今的观赛方式已经不能够仅仅用聚餐来概括了,保健足疗、酒店、景区、游乐场也纷纷入局,推出应季的观赛套餐,真正看到并满足消费者花式观赛需求。和朋友居家派对、深夜观赛时,用户有哪些选择?大桔家川派烤肉套餐、享哆味的炸鸡套餐、蓝塔烘培的爆浆蛋糕,都能够第一时间送到用户的客厅。朋友聚会观赛,还可以怎么玩?音乐派KTV提供一边吃火锅一边看球赛的服务;爱玩嘉年华的室内游乐场也能让人玩到嗨,和足球狂欢一样,让人回归到最简单的童趣和快乐;温泉浴场里的精美自助,更是让人享受升级,把观赛季变成快乐加倍的美好假期。而旅行的赛季场景中,峨眉山蓝光己庄酒店的西式下午茶一定是一种惬意的选择;世纪邮轮刷新用户的海上观赛体验;用户还可以在成都欢乐谷享受完浪漫的水上摩天轮、刺激的飓风飞翔、欢乐的街头表演等项目后,参与广场夜间推出“看球赛,喝啤酒”活动,和同样热爱球赛的陌生球友们相聚,共同为喜爱的球队举杯加油。「心动观赛季」期间,抖音生活服务把世界杯打造成一场全民假期,最合时宜的观赛场景,最佳「观赛伴侣」在眼前,球迷们哪能忍得住不投身其中呢?「氛围」:#心动观赛季话题超191亿曝光,打造真正狂欢季、消费季线上的“参赛”氛围浓郁。作为2022世界杯持权转播商、央视2022世界杯官方直播合作伙伴,抖音覆盖28天全赛程,数据显示,抖音世界杯全场次赛事直播累计总观看人次106亿,用户直播总互动13亿。在这样得天独厚的条件之下,#心动观赛季话题也表现不俗,曝光超191亿,华西大区#观赛乐享指南话题曝光1.7亿。同期热点#成都吃货看世界杯就是安逸、#重庆吃货们进击世界杯啦、#昆明吃货的世界杯攻略等6个热点冲上同城榜单。“心动观赛季”期间,还有顺丰同城、e代驾、智联招聘、天府菜油等品牌为活动助力。特别值得一提的是,观赛季上抖音吃喝玩乐,还能一起听首「胜利时刻」。世界杯总是与音乐和舞蹈紧紧相连,伴随着优美的旋律,看桑巴舞者们在绿茵草上尽情起舞。华西生活服务联动匠星娱乐彭席彦、Mr.钛戈、嘉羿、林陌、展羽等30多位头部艺人打造观赛季助力团专属BGM「胜利时刻」,邀用户上抖音边吃喝玩乐边一起听首「胜利时刻」。同城热点#胜利时刻手势舞,一经上线便冲至全国实时上升热点榜。线下超强氛围铺设,营造心动场景体验。“心动观赛季”期间,华西地区在成都、重庆、昆明推出11家心动观赛合作门店,涵盖酒吧酒馆、烧烤小龙虾店、高空酒店,这些门店均已换上世界杯的皮肤,大荧幕、美食氛围感拉满。多位抖音达人共聚楠火锅、何师烧烤,共同举办世界杯主题趴,共度难忘的观赛之夜。世界杯氛围打造,带领用户一起动起来的超燃运动专场自然少不了。12月10日-12月16日,华西心动观赛季活动在劲浪金开运动中心狂欢开启,线上多重福利和线下趣味游戏互动,刮起了一股足球风。超9位达人现场打卡种草,37家品牌汇聚联合放价,截止12月12日,劲浪达成支付GMV107万,核销GMV101万。如何找到契合真正的观赛消费需求的核心营销创意,通过成功的氛围打造引发大众共鸣,帮助品牌“蹭”好世界杯热度,抖音生活服务交上了一份令人眼前一亮的答卷。「心动观赛伴侣」通过发放BOSS卡活动、品牌创意联名海报、心动联名品等形式精准吸引用户,并立足于平台业务“种拔草”的内容特性,通过直播、短视频、达人、话题等内容形式,帮助用户发现世界杯观赛好货,降低搜索和挑选成本;设置丰富的观赛场景,让用户在氛围感满满的居家、聚会、旅行、享受观赛场景被种草;万种团品严阵以待,丰富的选择照顾好用户的每一次观赛心动瞬间。抖音生活服务正以更贴近消费者、创造真实需求,每一位用户都能在抖音找到属于自己的“心动”世界杯,让商家和用户真正在一起的方式升级节点、大事件营销。
2022-12-29T17:23:12
/news/16803.html
2022-12-07
always
0.6
做优质选蛋官,沈师傅55g营养蛋用数据说话
沈师傅食品有限公司进军鸡蛋市场,推出新品55g营养蛋,作为行业首个用数据说话的鲜鸡蛋品牌,沈师傅宣传每一颗鸡蛋都不低于55g,颜色统一,形态统一,只发当天的产蛋。这让不少消费者疑惑,会不会是宣传噱头?今天,小编就带大家探索沈师傅55g营养蛋的“真实面目”。首先,沈师傅养殖选址位于四川夹江百茶园,那里山环水绕,远离城市污染,同时由专业博士团队饲养,每颗鸡蛋都能溯源。采用了海蓝灰品种鸡苗,让养殖鸡在“黄金日龄”产蛋,那何为产蛋的黄金日龄呢?海蓝灰品种的蛋鸡的生长周期一般为75-80周,沈师傅会等到母鸡长到21周-50周的青壮年时期,每只母鸡采食量达到105g/日/只,这个时候便是母鸡产蛋黄金日龄时期,鸡妈妈处于青壮年,产出的鸡蛋营养更加均衡稳定,均重在55g-60g之间,被沈师傅命名为“55g营养蛋”。等到50周以后,蛋鸡的生产性能曲线逐步下降,母鸡采食量、产蛋率开始下降,沈师傅55克营养蛋就不会选择这个时期的鸡妈妈,重新选择最佳黄金日龄的蛋鸡。沈师傅既然已经作为鸡蛋干行业的领军人物,为何又要去做鸡蛋市场呢?原本沈师傅鸡蛋干诞生源于父爱,鸡蛋干之父沈国平为爱坚持八年时间、上千次实验终于发明出女儿爱吃的“鸡蛋干”,让不爱吃鸡蛋的人也能补充鸡蛋营养。为制作出优质鸡蛋干,沈师傅团队的用蛋需求达到了1年3亿枚,每天就要挑选50吨左右的鸡蛋,怎样挑选出优质鸡蛋沈师傅驾轻就熟。在这个过程中,沈师傅通过坚持对每批到货鸡使用专用设备挑选、人工进行抽检,且定时进行农残/兽残等质检一系列报告发现,鸡龄在21周-50周之间时,母鸡精力非常旺盛,正处于黄金孕龄期,这个时候产下的鸡蛋,大小均匀,一般为55-60g,营养价值高。沈师傅便从鸡蛋的颜色、形态、克重大小、新鲜度上严格选择,挑选出高品质的55g营养蛋,让更多喜欢吃鸡蛋的人爱不释手。沈师傅作为14年的鸡蛋品质把控官,是大家所信赖的鸡蛋挑选官,55g营养蛋一上市,就出现了供不应求的情况,品尝过55g营养蛋的人都说好!由此可以看出,55g营养蛋并不是空穴来风,而是沈师傅经过14年的经验所得,一切皆由数据说话。而且沈师傅也严格把控选蛋环节,做一个负责任的选蛋官,不负重望,为大家提供安全营养又好吃的55克营养蛋。
2022-12-07T15:53:50
/news/16512.html
2022-11-24
always
0.6
2025,中国餐饮服务业的春天?
2025,中国餐饮服务业的春天?摘要:党的二十大成功闭幕,下一步国家的战略重点已经非常明确。“拉动实体经济”、“保障粮食安全”、“区域协调发展”、“乡村振兴”,坚持社会主义市场经济改革方向,坚持高水平对外开放,加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”,迎接“前所未有的世界之变、时代之变、历史之变”。结合长波周期、中波周期及短波周期四大经典“经济周期”理论,结合世界各国经济博弈中中国经济发展结构的动态优化分析,作者戚东分析认为“2025年,中国餐饮服务业的春天会到来”。从“正心”、“取势”、“明道”、“优术”、“践行”5个维度抽丝剥茧,层层分析介绍,总结分享了餐饮连锁品牌打造的管理知识重点及必经之路。作者戚东,前美国雪佛龙石油高级经理、上市公司味千拉面中国集团副总、韩国连锁咖啡品牌咖啡陪你中国区执行总裁。此文有些长,可以只看标题。以下为原文正文:随着党的二十大的成功闭幕,总结过去,展望未来,会议传达的内容高屋建瓴,指出了“当前,世界之变、时代之变、历史之变正以前所未有的方式展开”,也确定了“坚持社会主义市场经济改革方向,坚持高水平对外开放,加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”,“拉动实体经济”、“数字经济”、“乡村振兴”、“区域协调发展”……已经付诸于行动,期待美好结果。有着这样政治成熟、战略高维、心怀人民、维护和平的执政党,是中华民族之幸事。我从事管理工作近30年,作为曾服务过世界500强石油公司中国海洋石油及美国雪佛龙石油、辅导过餐饮连锁品牌味千拉面香港上市、经历过韩国品牌咖啡陪你咖啡连锁快速扩张的惊心动魄、见证过商业地产由盛及衰的商业管理老兵,也藉此机会对中国的餐饮服务业的去从方向给出自己的分析判断,希望对行业内外有兴趣之人能有借鉴价值。本文从以下两个方面提供我的观点:I.中国餐饮服务行业的未来趋势II.如何成长为健康发展的餐饮连锁品牌中国餐饮服务行业的未来趋势“能谋万世者方能谋一域”,要想厘清中国餐饮服务行业的未来走势,还是要先从宏观入手,既要从历史的长度来分析世界的宏观环境走势,也要从中国国内经济的具体内在关联入手分析微观变量,才有可能得出相对准确的预判。全球宏观层面上,新冠疫情、俄乌战争、美元加息、粮食危机、英国政局动荡、欧盟能源危机、日元快速贬值……,放眼望去,世界局面诡谲莫测,大有“山雨欲来风满楼”的架势。我们只能透过现象看本质,利用社会经济的规律来分析我们的局域走势。四大经济周期理论推演当下的各种现象,在经济层面的作用,最终会落到经济周期的某个阶段成为现象。“经济周期”,指的是经济景气状况呈周期性循环变动的情况,细分为“繁荣、衰退、萧条、复苏”四个阶段。我们在此通过常用的四大经济周期理论做个分析,这四大周期理论分别是“康波周期”(50~60年长波周期)、“库兹涅茨周期”(15~25年中波周期)、“朱格拉周期”(9~10年中波周期)和“基钦周期”(3~4年短波周期)。按照康波周期,自2000年左右,基于电子信息技术的爆发,开始进入一波繁荣上升期,随着电子信息技术应用的普及,目前该技术创新的拉动效应基本达到顶峰;作为以建筑业数据为基础的“库兹涅茨周期”,在中国市场,自2000年开始,经过了1.5个完整周期,当下正处于拉动效应衰退的拐点时期;体现居民消费行为及存储行为的“朱格拉周期”,自2000年开始,也已经历了2.5个完整周期,当下,也刚好处于衰退拐点;通过实体投资带动生产、就业,可用短周期“基钦周期”来判断所处的节点,3~4年,意味着如果从2023年开始通过高质量实体投资提升生产及就业,2025年会达到短波峰值,然后2027~2028会出现带动效应的回落。聚焦中国市场,我们的政府高瞻远瞩,早已做好了战略性布局,保持了高明的战略定力,“一带一路”经济带覆盖65个国家、带动181个国家合作,数字人民币有条不紊地国内及国际市场逐步推进,电子信息基础设施建设更是全球领先,5G基站建设达到185.4万,占比超过了全球的60%,北斗定位系统已经覆盖全球……以上都是我们伟大的祖国这些年通过不懈努力取得的让我们值得骄傲的成绩,同时,也奠定了在以“电子信息技术为导向”的康波周期中中国的领跑位置,这一点上,我们应该坚决有信心,相信其他发达国家也对我们有信心,不然也不会这么不余遗力地对我们围追堵截了。国际经济发展博弈推演下面再从国家经济发展的角度来分析我们市场经济发展的节奏。众所周知,一个国家的经济发展,主要依托“三驾马车”,即“投资、出口、消费”,来实现拉动效应。从国家博弈的动态举措看,美国也正是“三驾马车”都拖不动了,才会从“金融货币”的层面进行加息操作,政治层面上利用地缘政治的影响力制造混乱,目的是希望“投资回流美国”,提升其国内经济发展。这一点上,我们中国在党的英明领导下,实施“疫情动态清零”、保证民生稳定、供应链稳定、治安稳定、市场开放政策稳定,同时,加强高质量内循环市场打造,这些都让我们在吸引国际投资者的环境层面上占据了先机。另一方面,从国内投资的角度来分析,这次二十大会议明确了扶持拉动“实体经济”、“乡村振兴”、“区域协调”、“全国统一大市场”,县域经济的投资倾斜及扶持力度将会优于其他大中城市,形成本轮经济复苏的拉动引擎。而从社民民间投资的角度来分析,截止2022年,中国人均负债14万元左右,这些负债主要是集中在房地产领域,当宏观经济形势不明朗,民间投资的厌风险情绪会占上风,中国当前的人均GDP约8万元,按照这个节奏,社会民间的负债率会在未来的2~2.5年里逐步消化,改变负债结构,恢复积极的投资需求及投资能力;同样,消费的积极性也会随着投资的逐步落地而逐步恢复,这个传递过程我认为也大概在2~3年左右的周期。从中国的GDP组成结构来看,我们先给出一组宏观数据,2021年,我国GDP约114万亿元,第一产业农业占比7.1%,第二产业工业占比39.4%,第三产业服务业占比53.3%。我们着重分析下第三产业服务业,这其中社会消费零售金额为44万亿,占比约38.6%,而这其中餐饮服务贡献金额为4.6万亿,占比4%左右,服务业中另一类占比比较大的行业便是房地产服务贡献了7.76万亿元,大约占比6.8%。与此对应,2021年中国粮食进口1.6亿吨(其中大豆进口量约9600万吨,谷物及谷物粉进口量为6500万吨),铁矿石进口11亿吨(我国的房地产行业消耗钢材量大约占比总量的40%)。根据以上数据,全国4.6万亿元的年餐饮消费中,按照食材中食用油占比约5%,肉类占比约40%,酒类占比约5%;按照一斤猪肉消耗粮食饲料3斤、一斤食用油消耗3.5大豆、一斤啤酒消耗2斤粮食来进行粮食换算的话,餐饮业消费量减少30%,意味着可以节省6500万吨粮食,粮食对外依赖程度可以下降大约40%;同理,房地产热度的降低,50%的开工降幅,也可以减少30%以上的铁矿石对外依赖度,这些可以有效缓解当下因为国际市场上粮食和原材料涨价给中国国内带来的输入性通胀压力。从以上分析及权衡可以看出,目前的国际博弈局面下,短期内刺激餐饮消费及房地产市场不利于保障我国的“粮食安全”、“外汇安全”及“能源安全”,“绿色环保消费”是未来相当一段时间内鼓励的一种消费方式。中国餐饮服务业春天预期综上分析,无论是各种经济周期理论的推演,还是出于国家战略安全的考虑,短期内“餐饮消费”都不会成为政策倾斜优先级靠前的刺激行业。餐饮服务行业将是中国经济发展状况的晴雨表,处于国家经济刺激政策见效波浪级次推进的后半段。因此,餐饮服务市场的春天或许大概率出现在2025年。在未来的复苏级次中,高频、刚需、投资规模小的餐饮业态会在中小城市或者县域市场中率先落地,逐次走向“野火烧不尽,春风吹又生”的复苏之路。这需要业内人士忍受2~2.5年的痛苦磨砺,这也是一个涤荡洗牌,剩者为王的艰难过程。如何成长为健康发展的连锁餐饮品牌呢?虽然餐饮市场还需要熬过2年左右的困难期,这并不代表餐饮生意不可为,只是寒冷的市场环境对餐厅经营水平的要求更高了。当整体市场需求萎缩了30%,那就意味着市场环境景气时经营水平不行的餐厅或许要有30%被淘汰,生存下来的也是需要打起十足的精神认真谨慎经营。对于经营管理水平高的品牌,正是一个练好内功、拉练团队,做好准备拥抱春天的机会。下面根据我在过去16年从事餐饮管理工作中的经验与大家分享,总结说明我对打造健康发展的连锁餐饮品牌的一些观点。分别从“正心”、“取势”、“明道”、“优术”、“践行”5个维度切入并结合一些实际案例进行诠释:正心良心品质,卓越服务无论任何的投资项目,在启动之前,相信每个人都是笃定肯定会成功,没有人是奔着失败去的。经营过程中的挫折与无奈是经常发生的事情,尤其是餐饮服务行业,进入门槛低,经营成功要照顾到的环节又多,一年365天每天都不能停歇,属于“勤差”。因此,建议新入行或者已经是老司机的餐饮从业者,在启动新的餐饮项目投资前,还是要仔细思考自己的出发点,问清楚自己的初心,端正好心态,才能走得远,在经营过程中遇到问题才容易作出正确决策。总体来讲,无论何种发心,何种业态及运作模式,餐饮行业要想基业长青,一定不能放弃最根本的两点,那就是“良心品质,卓越服务”,麦当劳、肯德基等不少优秀的国际化餐饮连锁品牌,无论是加盟发展还是直营发展,他们都是心照不宣地重视并坚守住了“品质、服务”这两条基准线,才有了如今全球跨越文化、跨越国界开店几万家的骄人业绩。如果品牌希望通过加盟的方式进行连锁拓展,在对外加盟之前,务必要先评估自己是否已经具备支撑加盟拓展及加盟店运营支持的能力,为加盟商负责,其实也就是为品牌负责。肯德基开放加盟的一套考核及培训机制是非常严格苛刻的,这也保证了它在中国的品牌口碑;2015年,我们协助味千拉面开放加盟,80万元的品牌使用费,近200万的单店投资,正是因为我们帮助设计并督促保障了整套的加盟商支持体系,才得以在取得了两年收获200家高质量加盟商,开店50家存活率高达98%的好成绩。实践证明,端正价值观、尊重餐饮服务及品牌健康发展的内在客观规律,心中尊重消费者、加盟商,才是王道;投机取巧的心态迟早要栽跟头的。取势顺势而为这里的“势”,指的是餐饮行业的“趋势”,市场竞争状况的“形势”以及自己品牌在目标客户认知里的位置“势能”。顺势而为,事半功倍;逆势而上,要付出更多的努力和代价才有可能成功。只有理解清楚了上面提及的三种“势”,接下来才能够根据自己情况对自己的品牌进行定位,选择品类、目标客户、经营模式,进一步落地执行。对于全国的经济形势以及餐饮行业市场的复苏时间表预判,本文开篇已经做了详细分析及推演,这里不再赘述。下面讲一下宏观的餐饮行业的趋势,过去的20年中,餐饮行业的发展已经有了巨大变化,可以说,自2000年到2015年,有着品牌意识、品质和服务意识的餐饮经营者,伴随着国内商业地产蓬勃发展的红利,成就了不少耳熟能详的品牌如西贝莜面村、海底捞、味千拉面等。但随着商业地产市场饱和甚至过剩,消费市场也随着整体经济形势而逐步降温,对餐饮经营者的要求也越来越高,竞争也越发激烈。尤其是过去的两年里,曾经的成功者也遭遇了经营亏损,这些,从海底捞、呷哺呷哺、味千拉面、九毛九等上市公司的财务报表中都可以看出端倪,“看一叶而知秋”。从全国范围来看,2021年中国餐饮门店数量超过960万家,新注册餐饮公司超过300万家,餐饮服务消费总金额约4.6万亿元,比2019年下降1.1%。总体景气度下降趋势,市场从“增加数量”转向了“增加质量”的挑战。餐饮门店的品类中,中式快餐占比45%,中式正餐类数量在萎缩,这里面火锅和轻餐占比最大。门店的连锁化率2021年为37%,比2020年的16.7%大幅提升,说明行业集中度越来越高,品牌化连锁运营优势尽显,大势所趋。下面一组数据可以让大家对2021年的餐饮市场结构有个大概了解:2021年,门店数量前4名的品类分别是:中式快餐、中式正餐、轻餐饮、火锅。nbsp。中式快餐细分品类前5名分别是:简餐、小吃、粉面、卤味、馅品。中式正餐细分品类品类前5名分别是:烧烤、川菜、江浙菜、粤菜、东北菜。正餐菜品前10名又分别是:羊肉串、酸菜鱼、锅包肉、宫保鸡丁、烤鸭、干炒牛河、大盘鸡、肉蟹煲、糖醋里脊、剁椒鱼头。火锅在2021年获得了超过20%的增速,但客单价小幅走低。火锅细分品类前5名分别是:串串香、鱼火锅、重庆火锅、小火锅、牛羊肉火锅。各业态的平均客单价大致如下:总体平均:2021客单价42.9元,2020客单价55.7元正餐:2021客单价86.4元,2020客单价71.6元nbsp。快餐:2021客单价27.8元,2020客单价29.4元火锅:2021客单价82.5元,2020客单价68.1元饮品:2021客单价24.3元,2020客单价26.7元烘焙:2021客单价33.8元,2020客单价37.3元nbsp。烧烤:2021客单价80.5元,2020客单价70元西餐:2021客单价102.7元,2020客单价96.8元nbsp。日韩:2021客单价112.6元,2020客单价103元其他:2021客单价80.7元,2020客单价76.4元从餐饮消费者的行为习惯来看:到店频率:n月均到店1-5次的消费者占比最高,达到39%。n其次是月均到店6-10次的,占比27.5%。n月均到店11-20次占12.7%,月均到店20次以上占2.5%。n另有18.3%的消费者基本不去餐馆。外卖规模:n在2020年,外卖规模已经达到8352亿,同比2019年增长27.8%。n而2021年的外卖规模已经突破一万亿,占餐饮总收入的21.4%,同比2020年增长20%。nbsp。餐饮消费特征:n90、95后渐成消费主流:但目前80后仍是我国餐饮市场消费主力人群。n“人均不过百”依然是主流:客单价80元同比增长7%,但总体平均客单价走低。n“她经济”导致决策与买单两极分化:女性影响餐饮消费决策的85%,却不是买单主力。n“社区食堂”模式大有可为:工作日就餐需求增多,老龄化加剧。n早餐与夜间消费需求增多:全时段运营成为越来越多餐饮企业的选择。n价位与口碑决定初选决策:餐饮平台、短视频、直播、连锁复购最影响决策。n短视频成为传播新阵地:视频平台渗透率排名:抖音、快手、B站。n最不满意的是环境:吵杂、无烟区、等位体验差是差评最高关键词。n最喜欢吃肉:禽肉最爱,猪肉次之,内脏成新贵。如何取势呢?落到执行层面,无非是“选择”和“定位”。餐饮品类繁多,根据自己的资源优势及擅长选对品类选对赛道。对未来的发展至关重要。下面以我们对合作烘焙品牌“帕帕珍味”的考虑因素为例,介绍我们在选择品牌这方面的考虑。首先,从选择品类入手,我们认为国内的烘焙连锁品牌市场潜力很大,目前还没有全国性的大家耳熟能详的知名烘焙连锁品牌。帕帕珍味品牌源自马来西亚,在中国市场已经经营了16年,产品经住了市场的检验。同时,它的饮品马来拉茶口感浓郁,既有奶茶特质,也充满南亚异域情调。无论是市场还是产品,都有着广阔前景。其次,帕帕珍味客单低,性价比高,在三四线城市的投资回报率很高,平均6个月左右可以回本。产品以现烤面包为主,在三四线城市即是刚需,也是轻奢消费品。非常符合当前国家经济的发展趋势“县域发展”,因为西点面包的有着技术门槛,总部辅以经营之道的传授与辅导支持,非常适合回乡创业人士在家乡加盟发展。“选择”完成后,准确的定位是非常重要的,定位要考虑以下5个维度的问题是否已经有着清晰的解决方案,即“目标客群是谁(who)、消费者何时消费(when)、消费者在哪里(where)、消费者为什么来(why)、消费者来消费什么(what)”,据此调整我们的商业模式,确定好具体的产品定位、价格定位、选址定位、环境定位,形成模式复制的指导标准。以上,是我们在“取势”环节的具体应用实例。明道尊重科学及客观规律各行各业都有自己经营运作的学问与诀窍,有着各自的发展规律。只有了解了发展过程各个节点要重点关注的事项,才会尽量少走弯路、少采坑。对于餐厅来说,要想经营成功,以下的“8+1要素”是必须要把控好的:选址、店内环境、产品、服务、性价比、清洁卫生、健康安全、管理规范+特色。很多企业,在保障其他要素不丢分的前提下,只是把其中一项特色发挥到极致,已经包打天下了。如“海底捞”把“服务”做到了极致,他的回报是20年后上千亿的市值。不管什么样的业态,只有明了了其中之“道”,掌握了发展的节律,才会在落地的过程中胜算更大。优术工欲善其事,必先利其器制定好了战略,下一步便是采用合理的战术去实现目标。对于一家单店来说,顾客的满意度决定了这家餐厅的经营好坏,对于连锁餐饮门店来说,为了保障所有品牌下门店的顾客满意度,需要把餐厅门店经营的成功因素高效复制到位才行。为了达到这样的目标,就必须要考虑到系列相关配套的管理技术才可以实现。下面是我们在烘焙品牌帕帕珍味的管理实践中,在管理体系建设中的经验,与大家分享,以供参考:nbsp。单店盈利模式优化,这里要考虑的因素包括n优化店面大小,达到店铺使用坪效最高的效果,这里要照顾到设备空间、操作空间的合理性;n产品品种优化,既要突出拳头产品,又要平衡产品单薄与品项冗余带来库存成本升高的矛盾;n产品定价策略,既要照顾到产品价格竞争力,又要留足毛利空间以支撑长久经营;n人均客单价的定位设计,根据业态及顾客的消费购买习惯制定自己品牌的客单价定位;n优化单店投资金额,根据多店历史经验值,设计店铺投资回收期最短的投资标准;n优化产品,制作简单,合理配置员工,从而达到最优人均产值。供应链体系建设n合理的供应链规划可以让连锁品牌的仓储及物流配送成本下降3%以上。我之前管理的咖啡陪你供应链,通过优化,单店的月度物流费用从1.4万元/月降到了2700元/月,对品牌来说,300家店就意味着一年可以节省4000万元的物流费,这笔节省下来的资金完全可以用于门店的营销支持,形成提高营业收入的正向投入。帕帕珍味采用冷冻面团,供应链全程冷链且要辐射全国县域地区,对供应链的规划布局及管理就要求更高了。为此我们采用了城市合伙人加单店加盟的模式,城市合伙人也是我们的供应链合作伙伴。n对于连锁品牌来说,供应链管理信息系统是必须要有的。有了能够覆盖门店订货、盘点库存、报损、收货、千元用量、效期批次管理等基本模块功能后,才可以有效地实现整个总部体系的原物料采购计划、执行、生产调度、物流计划调度的高效性、准确性,大大节省人力成本。否则,且不说上千家店,仅仅上百家门店的供应链问题就会让企业管理漏洞百出、损失触目惊心的。开店支持体系建设n一家门店的开业,需要的支持有:选址评估、门店设计、门店装修管理、员工招募、员工培训、设备家具采购安装、开业推广及试营业。n这些都是需要制定好标准,才会拷贝“不走样”。辅导与监督稽核体系建设n在门店的营运过程中,品控需要对产品的出品质量进行监督把控;n营运稽核需要对门店的日常管理进行监督检查;n培训需要制定产品、服务及管理的标准手册,并有效地执行培训落地;n营运部门需要有经验的管理人员对门店经营过程中的出现的问题进行辅导,督促其改进。品牌推广与营销管理体系建设n门店的开业推广,既要线上,又要线下,既要考虑品牌及门店形象推广,也要考虑到产品推广,同时传统的商圈拜访及当下的社群运营都要考虑在内;n日常经营过程中的活动推广,需要单店行销过程中,把握TA(客单价)与TC(交易次数)的平衡关系;n门店及品牌的会员管理,需要考虑专人管理如何通过会员数据留存,精准分析,定向设计,以拉新、留存、促活、复购为餐厅赋能,餐饮门店的消费60%是由回头客创造的;n新产品的推广与促销,每次活动,需要组织的是门店及供应链体系的协同工作,思想工作、动员工作都需要到位,才有可能完成一次成功的营销活动,不能掉以轻心,否则只能是浪费资源,事倍功半;n根据实际情况,适当使用各种平台促销导流工具,如大众点评、抖音等。nbsp。信息化系统建设n中国已经进入数字化经济时代,不拥抱信息化系统就像还停留在冷兵器时代,一定是被动落后的;n连锁餐饮的信息化系统需要的基本配置包括:收银系统、供应链管理系统、财务系统、会员管理系统、营运管理系统、培训管理系统、加盟管理系统等,视发展阶段可以增加更加智能的专业模块。当下市场上有针对餐饮管理的相对成熟的SAAS系统提供商如哗啦啦、美团等,我们的公司“朵竺营销”也可以提供餐饮管理信息化系统解决方案,帮助选型及定制集成IT系统。产品研发体系建设n连锁品牌的产品研发跟单个门店的产品研发需要考虑的因素及管理技能是不完全相同的;n连锁门店的产品研发需要考虑到工厂量产、供应链环节、门店操作制作环节等因素,要考虑到原料采购的可得性与安全性。一旦因季节或者原料短缺而导致产品下架,带来的将是系统性的麻烦甚至是损失;n产品研发需要考虑原料成本、销售定价、制作时间、使用时间、原物料配送等因素,产品的上架确定需要协调包括市场、采购、生产、营运、培训、物流、财务等多部门进行决策;产品的下架亦是如此。财务测算模型建设n对于单店餐厅来说,需要根据单店经营的要素经验值进行总结整理,建立用于单店选址评估的“经济测算模型”,可以大大提高选址决策的准确性及效率;n对于总部来说,连锁品牌经营需要考虑到10多个甚至30多个专业部门的协调与优化,除了制定合理高效的工作及管理流程之外,预算管控尤为重要。建立公司经营管理的“经济测算模型”也是必要的。践行实践出真知。在餐饮服务行业,餐厅经营本身进入门槛不高,但是餐饮管理涉及的管理技能却又是链条最全最长的,作为“民以食为天”行业的餐饮,食品安全至关重要,因而餐饮企业的供应链管理是重中之重,供应链里涉及的是三温配送,复杂度高,食品的效期管理也是一刻都不嫩能够松懈,否则,带给品牌的是毁灭性打击;餐饮的产业链从上游生产到门店零售,管理层面上基本全域覆盖,复杂性高,其实对管理的要求是很高的。我个人20多年的管理经验,总结几条与大家分享:团队建设要到位n三流创意,一流执行。务必要建立能执行落地的团队管理职责要清晰工作流程要合理技能培训要跟上绩效管理要科学n绩效设定SMART原则(目标设定要具体、达标标准可评估、KPI指标可触达、评估数据可溯源、时间节点要明确);n奖惩制度要明确及执行文化建设要重视n小型企业靠个人,中型企业靠管理,大型企业靠文化n餐饮连锁企业容易爆发式增长,企业很可能规模上直接从小企业跳入大企业的行列,如果管理跟不上,文化还没有建立起来,可能因为还停留在个人依赖的企业会遭遇发展停滞甚至衰败。中国餐饮博大精深,这只是在产品层面上,这是几千年历史的沉淀,是每个中国人的财富;但作为餐饮的连锁品牌发展,我们的管理理念及水准还参差不齐,至今没有走出来有着世界影响力的知名中国餐饮品牌。最近看了一些佛学方面的知识,起念总结餐饮管理心得,应了“六度”中的法布施,也希望有缘看到此文的餐饮人或准备进入餐饮业的朋友能够从此文中有所收获,顺势而为,做好准备,当春暖花开之时,愿大家都能够拥抱春天。愿,随着中华民族的复兴,文化的自信,也有更多的中国餐饮品牌走向世界,拥抱世界的春天。戚东于2022年10月25日
2022-11-24T10:49:02
/news/16355.html
2022-11-18
always
0.6
NOWWA挪瓦咖啡120家门店齐开 三四线城市占比超13
继今年6月百店齐开之后,11月15日NOWWA挪瓦咖啡再次宣布120家门店齐开,持续加码三四线城市。至此,这家成立仅3年多的连锁咖啡品牌,已在全国累计开出1700+门店,覆盖城市超过100座。据了解,NOWWA挪瓦咖啡新开的120家门店覆盖区域广泛,其中华东地区占比37%,共计44家店;华中地区占比25%,共计30家店;其它区域占比38%,共计40多家店。值得注意的是,除在一线城市广州继续加开之外,这批新店在绵阳、台州、盐城、海口等三四线城市的占比达到32%,共计近40家。作为近年来逆势增长的平价咖啡代表,NOWWA挪瓦咖啡正不断将品牌势能向下沉市场释放。近年来,在资本加持下,咖啡赛道热度持续升温,涌现出一大批成长迅速的新锐品牌。其中,于2019年6月在上海开出第一家门店的NOWWA挪瓦咖啡以黑马之势异军突起,令业界瞩目。单店单月外卖单量突破9999,保障加盟商持续盈利;多个城市多次登上抖音、大众点评等平台的热榜第一;在全球知名第三方数据分析机构艾媒咨询(iiMediaResearch)旗下艾媒金榜发布的《2022年中国咖啡连锁品牌15强榜单》中,紧随瑞幸咖啡,位列第二……在业绩亮眼的同时,NOWWA挪瓦咖啡在社会责任方面也迈出了坚定的一步。11月10日,NOWWA挪瓦咖啡成为饿了么首个“爱心商家”,这意味着接下来一年内,消费者通过饿了么平台在NOWWA挪瓦咖啡的任一门店每下一次单,都会有一笔善款捐向由中国乡村发展基金会发起的“爱加餐”项目,用以改善欠发达地区儿童的营养状况。可以说,NOWWA挪瓦咖啡正凭借其强大的创新力、产品力、运营力及供应链能力,在竞争激烈的咖啡市场,不断刷新着新的记录。随着对价格与口味更加敏感的Z世代登上消费舞台,平价化与饮品化成为咖啡两大主流趋势。深谙于此的NOWWA挪瓦咖啡选择满足高频刚需的平价路线,瞄准22~29岁职场人群,将产品售价锚定在15元左右,同时坚持“像做奶茶一样做咖啡”,其创造性将水果融合到咖啡研发的“小马果咖”系列SKU,在各大热销榜频频霸榜。在门店运营与品牌营销方面,NOWWA挪瓦咖啡已经摸索出一整套爆店行销方案,能够通过持续不断的活动与话题,打造品牌记忆点,为门店高效引流,同时深刻掌握了年轻人的“流量密码”,通过与七喜、汉口二厂等多个网红品牌不断跨界推出联名产品,收获了一大批年轻拥趸。供应链是品牌的根基。NOWWA挪瓦咖啡在云南拥有近千亩咖啡豆种植基地,保障了原材量产量与品质的稳定以及成本的可控。同时,NOWWA挪瓦咖啡构建了智能化仓储体系,在上海、南京、杭州、无锡、福州、郑州、温州、厦门、广州、深圳、成都、重庆、武汉、长沙匹配有物流中心,且在全国拥有2个电商配送中心,可覆盖80+城市,进一步保障了产品的品质与高效运转。无论是强大综合实力的构建与夯实,还是120店齐开的深厚底气,都离不开NOWWA挪瓦咖啡背后雄厚的资本支持。去年年底,NOWWA挪瓦咖啡宣布连续完成B轮及B+轮两轮融资,累计金额2亿元,在那之前该公司已完成由金沙江创投等参投的三轮融资。业内人士认为,迄今已覆盖超过100座城市的NOWWA挪瓦咖啡堪比星巴克在中国市场的布局水平,而动辄超百店齐开的速度也不逊色于同行Manner此前的巅峰态势,早已跑通单店模式、保障加盟商持续盈利的NOWWA挪瓦咖啡距离成为咖啡界真正的黑马,正越来越近。
2022-11-18T13:38:10
/news/15809.html
2022-09-30
always
0.6
九园·重庆小吃开启91周年庆,渝都掀起购买狂潮
2022年9月29日,重庆小吃品牌九园正式开启91周年庆,以品牌主推产品:歌乐山辣子鸡拌面为核心展开一系列优惠活动,在山城掀起购买狂潮。九园小吃是主营重庆小吃的餐饮连锁品牌,始于1931年,曾获得重庆老字号、重庆市非物质文化遗产、中华名小吃等荣誉。它不仅是老重庆人一代的美食记忆,更是深受当代年轻人喜爱,被誉为重庆小吃领导品牌。此次九园初秋主推的歌乐山辣子鸡拌面顺应了天时、地利、人和。天时:初秋微凉,辣子鸡暖身;地利:辣子鸡亦是重庆的代表菜之一,具有浓厚的山城江湖气质;人和,爱吃辣的重庆人对于地道的辣味欲罢不能,天生对热辣的江湖菜具有偏爱。同时,九园特邀中国烹饪大师、厨界泰斗戴金柱老师参与辣子鸡菜品制作,还原了重庆经典的辣子鸡味道。因此,歌乐山辣子鸡拌面一经推出,便受到食客的广泛欢迎,品尝过后的食客纷纷叫好,各门店大排长龙,九园·重庆小吃(鹅岭二厂店)甚至几度补货。如今九园进一步打磨升级,发展成经营重庆全品类小吃的餐饮连锁品牌,并且自建工厂,打通供应链上下游,既传承非遗味道,又贴近现代人健康的饮食习惯,除了拥有享誉全国的非遗酱肉包,更拥有老码头酸辣粉、泽九重庆小面等经典重庆小吃,把印刻在老一辈重庆人的味觉记忆里的美食带给每位食客。从九园的一系列策略,我们不难看出九园布局全国的战略蓝图,我们相信,九园将持续以传承非遗味道为己任,以推广重庆小吃为使命,为消费者带来更多、更好、更美味的产品,期待九园将重庆小吃推广到全世界那一天早日到来!
2022-09-30T11:23:50
/news/15696.html
2022-09-22
always
0.6
每味每客重庆麻辣烫独具特色,制胜市场
麻辣烫在我国餐饮业中的地位十分重要,发展到现在已然成为了新一代的“国民小吃”,该品类市场更是蓬勃发展,为一众麻辣烫品牌提供了一片发展的沃土。这样的好处是,虽然行业品牌多了起来,业内更加生机勃勃,但带来的竞争十分激励,品牌之间的同质化也非常严重。每味每客是重庆当地一家主打地道传统川渝味儿的麻辣烫品牌,凭靠着品牌独一无二的口味特色和优秀品质,自成立以来就非常受食客们的喜爱。其实对于麻辣烫来说,不同地区差异对其的影响和其他餐饮品类相差无几,消费者在口味上的需求一样会有大致方向上的区别。每味每客在成立之初便是遵循了这一规律,倚靠着熟悉、经典的传统麻辣烫配方,给出了自己独具的改变创新理解,为重庆的食客们带来了更具匠心的美食体验。随着近年来餐饮连锁加盟的不断发展,降本增效成为了一个需要业内共同探讨的课题,标准化、模式化等字眼也逐渐被拉上台面。于是每味每客开始着力研讨原材料、物流等方面的解决方案,通过多年的规划建设,品牌耗资千万建起了自有供应链和配送物流中心,更大程度上保证了每个加盟门店的食材品质,从源头解决了成本昂贵的问题。另外,每味每客对加盟商的扶持举措同样十分到位。众所周知,近三年来,疫情带来的影响对餐饮行业冲击十分猛烈,这不光是品牌方的一大挑战,合作方和加盟商也同样有苦难言,这种时刻,需要二者之间的通力合作才能真正渡过困境。每味每客针对开店加盟有着多方面的帮扶,从选址到装修,从运营到研发,品牌所赋予给加盟商的支持大多落在实处,一些关键性营业问题得到了真真切切地解决。当下的餐饮环境其实正在面临前所未有的改变,不管是市场趋势还是用户需求都在“与时俱进”地更新。每味每客作为万千麻辣烫品牌中的一员,准确地找到了自身的定位,为品牌打下了坚实的实力基础,以独特的口味和优质的服务为广大消费群体和合作伙伴们做强大背书,真正做到了赢得竞争、制胜市场。
2022-09-22T17:29:50
/news/15293.html
2022-08-24
always
0.6
有米有数全面进军西南市场,深挖电商新蓝海市场增长潜力
随着新一线、二、三线城市消费潜力凸显,以重庆、成都为代表的西南市场也在迸发可观的增长潜力,尤其抖音电商等新电商业态正成为加速当地经济发展的创新动力。正是看到巨大的产业需求和市场潜力,有米云旗下新电商营销大数据分析平台有米有数正式全面进军西南市场,通过完善代理商体系/城市直营体系、促进产业链市场合作、搭建交流平台等部署,为当地电商产业生态注入发展新活力。8月23日,有米有数联合代理商骏成集团在重庆举办《有米有数新电商操盘手面对面》主题沙龙活动,这既是有米有数的数据赋能及讲师资源的版图延展,也是有米有数落子西南市场掷地有声的一步。沙龙以“解析抖音818电商节、用工具助推生意增长”为主题,由有米云首席数据分析师薛力铭为重庆商家、电商操盘手分享增长干货,包括抖音818爆款盘点、千川短视频直播投流量趋势变化、黑马商家爆品打造方式等。特别地,薛力铭针对川渝商家分析了川渝地区各品类头部商家状况,以及如何利用数字工具高效爆单。(有米云首席数据分析师薛力铭)根据有米有数监测到的2022上半年抖音广告数据,Q2商品广告数量增长明显,薛力铭认为商品信息流广告复兴,并且直播投流广告势头强劲。为了面向西南市场输出实用干货,薛力铭追踪重庆、成都地区头部商家的近期热卖商品,并分析其爆量打法。有米有数面向重庆电商生态圈活动的圆满举办不仅为当地电商产业呈献营销干货,也为有米有数进军西南市场打响头炮。有米有数代理商骏成集团创始人姚成直言,重庆等西南城市的增长潜力令人振奋,有米有数的产品服务能有效解决抖音商家的核心痛点,他有信心借助总部的扶持资源开拓市场,帮助本地商家实现高效增长。易观千帆数据显示,抖音新一线城市的用户占比已超两成,正成为抖音电商增长的重要基础。而重庆、成都两地政府也在大力发展直播电商等新兴业态。《重庆市商务发展“十四五”规划(2021-2025年)》显示,未来重庆将加快推动数字商务发展,提质发展电子商务产业;《成都市电子商务发展“十四五”规划》则显示,成都市电子商务产业规模将持续扩大,并积极发展直播电商、定制电商、社交电商三个电商新业态新模式。新电商产业的稳步良性发展离不开各生态方的合力共建,尤其少不了经验丰富的顶尖人才。有米云近期发起新电商操盘手“巨浪计划”,旨在通过三大核心理念持续赋能新电商操盘手,包括认知赋能、成长赋能、资源赋能。有米云VP、有米云品牌市场部负责人刁龙表示,有米科技希望联合生态伙伴未来3年帮助5万人成为新电商操盘手,为超过1000家企业输送操盘手人才,助力10万家新电商商家实现生意增长。为携手合作伙伴快速开拓市场,有米有数正在不遗余力支持代理商的发展,扶持资源包括但不限于:培训支持:专业讲师培训支持、线上赋能,线下站台;落地扶持:渠道经理人协助团队从0-1搭建;运营支持:市场活动一对一同步,提供市场活动经费和销售激励;售后支持:总部提供专属服务团队,技术部及时相应。未来,有米有数将携手顶级操盘手、优秀代理商、平台方等合作伙伴,共同深挖西南市场新蓝海潜力,助力商家科学提升生意效能。
2022-08-24T17:23:08
/news/14923.html
2022-08-05
always
0.6
在夏日感受美国阿拉斯加海产的魅力
美国阿拉斯加是世界上自然海产资源最丰富的地区之一。其海产全部遵循着自然生长周期,以天然海洋生物为食。美国阿拉斯加海产一直以天然、纯净、美味而著称,这归功于美国当地现代的冷冻技术和可持续发展的渔业管理标准。渔民们将捕捞上来的海鲜以极短的时间冷冻加工,最大限度的保留了产品的绝佳的口感与鲜味。美国阿拉斯加狭鳕是鳕鱼家族中细腻温和的一员,具有出众多汁略甜和紧实的肉质。在不同的烹饪中它始终保持着其特有的品质,因味美价廉而广受消费者喜爱。通常其大部分的美国阿拉斯加狭鳕鱼肉用来做鱼糜和炸鱼条,若辅之蟹、虾、扇贝或者龙虾调味,鲜美加倍。美国阿拉斯加真鳕拥有润滑的肉质、略甜的口感,是目前为止质量最高的鳕鱼。其自身的鱼片和鱼块多用于西餐烹饪,作为主菜它引人注目,它紧实的肉质同样是烹饪色拉、开胃菜以及汤羹的极好用料。除了三种常见的鳕鱼,美国阿拉斯加鲽鱼也兼具营养与美味。鲽鱼几乎全年可捕捞,肉质Q弹细腻,入口却也鲜也不腻,只剩鲜美溢满嘴中,营养换换渗出,让人欲罢不能。无论何种方式烹饪,都相得益彰。接下来为您介绍一道五彩缤纷香辣狭鳕:食材:阿拉斯加狭鳕3块洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝、豆芽各50g干辣椒2支;大葱丝60g;鲜姜碎15g蒜片3g;面粉30g;香油、生抽各20ml蛋白1个;醋10ml;油60ml;水25ml香菜叶5g;淀粉15g;白砂糖15g;盐10g;白胡椒粉3g做法:将蛋白放入碗中用打蛋器打发,加入水、香油、生抽(5ml)、淀粉和盐(5g)混合均匀制成腌制调味汁,狭鳕鱼排放入做好的汁里腌制20分钟。中火加热锅中的油(30ml),烧热后放入大葱丝、鲜姜碎和蒜片炒香,再放入洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝和豆芽,继续翻炒,然后加入生抽(15ml)、醋和白砂糖搅拌均匀,收汁后用余下的盐(5g)和白胡椒粉调味,炒好的混合菜丝放在盘子中间。鱼排腌好后从汁里取出,空干水分,裹上一层面粉,放入锅中用油(30ml)将两面煎熟,取出放在菜丝上,最后撒上香菜叶,食用时配以米饭即可。优质的美国阿拉斯加海产一定不辜负您的期待。目前,消费者可以前往线下超市,如Ole超市、伊藤洋华堂等,把阿拉斯加海产带回家,也可以通过盒马、京东等线上平台下单,一键获取美味。还等什么呢?快试试美国阿拉斯加海产吧。
2022-08-05T10:30:32
/news/14791.html
2022-08-01
always
0.6
五粮液:再次入选全球最具价值烈酒品牌50强 烈酒品牌强度指数全球第一
7月27日,全球权威品牌价值评估机构BrandFinance在英国伦敦发布《BrandFinance2022年度全球最具价值烈酒品牌50强》榜单及报告。五粮液(000858.SZ)以287亿美元的品牌价值位居全球烈酒品牌第二,品牌价值同比增长12%,品牌价值增值位居上榜烈酒品牌第一。品牌价值再度大幅提升,烈酒品牌强度指数全球第一作为中国白酒龙头,五粮液以五种谷物为原料酿成而得此名,是中国浓香型白酒的典型代表与著名民族品牌,具有深厚的历史文化底蕴。发展至今,五粮液的品牌形象早已深入人心,在其文化底蕴基础上品牌价值不断提升,多次斩获白酒殊荣,品牌价值行业领先。资料显示,BrandFinance是目前全球唯一且最广泛使用的品牌价值评估国际标准ISO10668及品牌评价标准ISO20671的核心制定者及指导方,通过评估品牌强度指数、行业特许费率、企业预计营业收入等数据确定品牌价值,该评估结果是评判全球总体品牌价值的重要依据。除品牌价值外,BrandFinance同时综合超过35个国家、近30个行业的10万余名受访者的市场调研原始数据,通过包含各类指标的“平衡计分卡”体系评估品牌的营销投资、利益相关者权益和业务绩效,从而确定品牌强度指数。报告显示,五粮液品牌强度指数BSI得分为89.4分,品牌评级达AAA级(最高等级),以最高的品牌强度指数成为全球最强烈酒品牌。针对五粮液在品牌价值、品牌强度上的蓬勃发展,BrandFinance在榜单中指出,作为中国“一带一路”倡议的一部分,五粮液一直在积极将“国际化”纳入其企业品牌传播战略,通过参与国际活动,推广五粮液的白酒文化,并积极开拓国际市场。可以看到的是,五粮液近年来深度参与博鳌亚洲论坛、进博会、东博会、APEC等国际平台,以酒为媒,展示中华白酒文化魅力,引领中国白酒高质量、全球化发展。同时,五粮液品牌价值也位于国内企业领先水平,在由世界品牌实验室发布的2022年《中国500最具价值品牌》评选中荣获榜单第16位,品牌价值高达3646.19亿元,品牌价值增幅12.08%,已连续5年实现品牌价值两位数增长,成为白酒行业唯一的“2022年度最佳表现品牌”。品牌是护城河,悠久的历史及长期文化沉淀构筑五粮液难以复制的品牌壁垒。展望未来,五粮液亦将进一步弘扬和美五粮的主张,突出品牌个性,强化品牌张力,提升品牌价值,以深厚的品牌积淀支撑批价的稳中有升以及业绩的可持续性增长。锐意变革成果显著,坚持高质量发展路线五粮液品牌价值的快速跃升,展现出公司高质量发展的强劲内生动力。近年来,五粮液坚持持续优化产品体系、品牌建设推广、数字化转型等一系列变革,核心竞争力进一步增强,持续引领浓香白酒高端品牌价值。企业高质量发展势能持续释放,品牌美誉度和忠诚度不断提升,使五粮液这一具有深厚历史底蕴的传统品牌,成功实现创造性转化和创新性发展,品牌价值实现跨越式提升。为应对市场变幻,五粮液不断迭代升级,优化产品结构,布局超高端产品。公司对主品牌“五粮液”产品进行优化,其核心大单品第八代五粮液稳固千元以上价格带;经典五粮液布局2000+价格带;低度五粮液满足多元化需求,打造年轻化品牌形象;501五粮液以品质稀缺性,维持超高端形象。品牌上,对消费人群的筛选,不止是用产品价格来分层,更需要针对性场景和文化活动的加持,以提升品牌溢价。近些年,五粮液连续亮相博鳌亚洲论坛、世博会、APEC等高端国际平台,推出《紫禁城》《有礼了!中国》等一系列文化IP项目,与宾利合作举办五粮液·宾利中国2021高尔夫巡回赛,持续冠名中国国际西湖情玫瑰婚典……通过不同平台的场景化表达和IP联动,吸引不同消费人群眼球,促进品牌价值提升。同时,为进一步升级数字化建设,五粮液持续全面推进营销数字化转型,加快实现以消费者为核心、以市场为驱动的现代化营销组织运作方式。五粮液在渠道改革上聚焦数字化、精细化和扁平化,终端网点建设,推动渠道下沉,提升营销团队专业程度,经销商结构优化,数字化赋能渠道掌控力提升。通过一系列有效举措,五粮液整体经营效率明显提升,业绩再次进入到增长快车道之中,为公司进一步造就了更为巩固的全方位竞争优势。2021年,公司现实营收662.09亿元,同比增长15.51%,归母净利润233.77亿元,同比增长17.15%。2022年一季度实现开门红,营收275.48亿元,同比增长13.25%,归母净利润108.23亿,同比增长16.08%。在十四五开局之年及2022年开局,公司均保持双位数稳健增长,贯彻高质量发展主题。2021年全国白酒产量715.63万千升,同比下降0.59%。实现营业收入6033.48亿元,同比增长18.6%。实现利润总额1701.94亿元,同比增长32.95%。规模以上白酒企业为965家,较上年减少75家。长江证券研报指出,白酒市场扩容和玩家减少并存,名优酒以品质和品牌优势进行横向和纵向发展,强化马太效应。五粮液此次登顶权威品牌榜单是坚持高质量发展的验证,或成为企业发展提速的先行指标。随着公司在品牌建设、产品结构优化、渠道变革以及精细化数字化管理提升等方面不断突破,预计业绩有望延续稳健增长。(CIS)
2022-08-01T18:27:39
/news/14478.html
2022-07-14
always
0.6
心动重庆沸腾收官,在抖音定义山城新名片
城市于大众而言,不仅仅是生活的场所,更是无数人生长的沃土,既有生存价值,也涵盖情绪价值,城市与生活在里面的人、开门营业的门店,共同形成了一个循环往复的生态系统,三者休戚与共。“心动重庆”便是在重庆人与重庆商家组成的生态系统中,为城市的生长提供了新的养分。本次活动在夏日蓬勃的生命力中落下帷幕,但关于这座城市的想象却仍然能在一家家小店、一支支视频中不断焕发新的生机。从6月6日起至今,抖音生活服务发起了“心动重庆”城市营销项目,重庆作为首个城市全域参与的城市站点,联动江北区人民政府、重庆日报报业集团,以及重庆生活服务全行业超3000家商家、跨界消费品牌、各行业头部KOL、媒体,深刻诠释了“像重庆这样生活”的城市态度,让无数重庆人感同身受,也让无数抖音用户感受到重庆的心动魅力。为期一个多月的“心动重庆”活动将抖音平台、商家与用户链接在一起,通过不同场景和形式的种草内容,拉动城市内需,促进线下消费,通过抖音生活服务的营销场景,让本地商家找到生意新的增长点,以好商好品好内容挖掘城市消费力,快速打造重庆独特的城市名片。全域联动:11亿次曝光,是今夏对重庆的心动诠释如同错综复杂的重庆地形一般,此次活动也有一次次的高光时刻。在首届中国(重庆)国际消费节启动仪式上,在相关单位和区县领导的见证下,心动重庆活动正式开启,抖音端内、站外线上线下的媒介共同发声,展现着重庆有关于心动的生活轨迹。截至7月12日,#心动重庆抖音话题已超过11.2亿次播放,通过抖音的直播和短视频凝聚了各地的目光,汇集了大众关于重庆的心动印象。重庆是一座将山的巍峨与水的柔情融合得恰到好处的城市,“心动重庆”邀请了30多位明星达人,讲述自己关于重庆的记忆,在抖音上能用一顿火锅读懂重庆的豪迈,也能在一碗小面里看到重庆的烟火。除此之外,9位渝商大咖联手为重庆代言,生意与生活均在重庆的基因脉络里缓慢流淌、彼此交融,每一个品牌背后都有鲜明的重庆人与重庆态度,极具魄力的渝商造就了生机蓬勃的行业活力。在“心动重庆”的宣传片中,抖音生活服务联动@山城小栗旬的理发日记、@鸡哥了不得、@永琪吗、@一诺李滑肉等多位千万级抖音达人,以重庆人最为真实的生活场景为蓝本,构筑出重庆本质的吃喝玩乐场景,鲜明而浓烈的城市气质在这里发生,引发全网百万传播。“心动重庆”活动期间,巨量引擎城市研究院发布《数探重庆美好生活》数据报告,通过抖音数据探寻重庆:在抖音,重庆“火锅”品类商户占比最高,是当之无愧的“火锅之城”,老排档与新品牌呈现“江湖论菜”之势,除了舌尖故事,也是游客热爱的打卡目的地,老山城和新重庆皆具魅力。全量种草:数个内容生态与线下场景,共造心动种草势能“心动重庆”除了“像重庆这样生活”的态度,也有不胜枚举的切实举动,本次活动将无数耳熟能详的品牌搬入线上会场,万种好品心动上架,结合100多位本地达人内容种草,记录与每个重庆人息息相关的生活场景,30多个品牌商家打造专场直播,打通线上生意链路,让心动打破空间壁垒不断延续。在重庆的生活场景中,必不可少的是啤酒与玩乐,嘉士伯重庆啤酒有限公司作为“心动重庆”的城市独家合作伙伴,承包了本次活动的夏日氛围。嘉士伯重庆啤酒有限公司与火锅酒厂上线定制城市团品,打通内容营销与线下实景销售链路。重庆欢乐谷作为“心动重庆”的城市联合伙伴,在抖音通过五周年直播专场、同城高热内容打造线上城市游玩氛围,7月16日开始,也将以线下电音节持续给这个夏日带来激情与凉爽。“心动重庆”活动期间,走街串巷不难发现隐藏在城市各个场所的“心动线索”。九街和紫薇路成为本次活动的“心动街区”,用重庆气质承载了抖音市井文化生活主题展,将都市市场与老城烟火串联,展现巷子街区里的重庆生活文化,描绘出重庆年轻人日常的生活态度。(以下图片挑选使用)同时,“心动重庆”联合五里关火锅、夜色音乐啤酒花园、珮姐老火锅、金色印象、兑livehouse、佛影峡漂流、奥陶纪、重庆融创文旅城、重庆乐和乐都、水王国欢乐水世界10个“美好生活旗舰店”,共同打造城市“心动”品牌示范店,让用户感受城市“心动”生活场景,用户可参与门店打卡获取门店惊喜心动好礼,将用户从观看者变为参与者。(以下图片挑选使用)除了街区与门店,“心动重庆”还探索了更多的生活场景,在大融城、长嘉汇等多个热门商圈打造心动主题线下市集和线上心动直播间,让大众每一次对重庆的心动都有迹可循。全城打卡:百万消费券助力全城消费,这次只为宠爱重庆人“心动重庆”在2022年的夏天聚集了亿万种心动,不仅体现在拓宽了生活的消费渠道,更体现在实实在在的心动细节之中。江北区作为培育建设国际消费中心城市首选区,区商务委、观音桥商圈办等相关部?在活动期间落地“心动?活在江北”系列活动,面向江北区上百家品牌门店,通过抖音主会场、直播、短视频等多种组合形式,推行超百万“江北消费券”的发放,促进用户线上集中消费,带动江北商业活力。此次全新消费券模式首次于西部区域发放,重庆作为抖??活服务城市消费品牌首个全域参与城市站点,在抖音千万级宣传资源的支持下,共造城市新业态。本次消费券,合计江北区上百家商家参与,通过短视频和直播等各种形式进行促销。“心动生活在江北”活动带动千万级交易,热点#江北消费券来了,登上重庆同城榜Top5。关于重庆这座城市的心动尺度远不止于此,接下来的心动篇章还将在抖音生活服务续写,成为重庆人消费和商家经营不可或缺的一部分。
2022-07-14T18:00:41
/news/13347.html
2022-05-27
always
0.6
天味智慧工厂落成:行业领先科技和设备赋能业务全流程 引领复合调味品行业数字化转型
nbsp。一直以来,食品安全都是食品饮料行业厂商最关注的问题之一。作为细分领域复合调味品行业内的排头兵,天味食品也一直将食品安全置于首位。公司提出以苛刻坚守的初心、追求极致的态度深耕美味事业,以更健康、高品质的美味为人们带来更美好的生活。天味食品方面介绍称,公司使用的原料是采购人员跑遍了全国各地,寻找到的极佳品质原料。为了确保原料的品质,对原料的投入我们不计成本、不计代价、只求最好。同时,天味食品的苛刻坚守也体现在全业务链条上。天味食品推行从原料到成品、从工艺到生产、从储存到销售的全链条质量管理体系,全面实现产品质量可控制、原料供应可追溯。在工业4.0时代的背景下,各行各业都开始推行数字化转型。天味食品也不例外,希冀利用行业内领先的科技更好地践行苛刻坚守的初心,助力人们美好生活。而此次智慧工厂的落成是天味食品数字化转型的重要成果,也是公司发展的新起点。尖端“黑科技”赋能天味智慧工厂全业务链作为行业内领先的智慧工厂,天味智慧工厂实现了送料、配料、投料、炒制、清洗、包装、输送、仓储等生产全过程的自动化、数字化、智能化一体管理,让生产更智能、高效、精准、安全,提升产品风味,品质更稳定、安全。在自动化与智能化方面,智慧工厂引入国内外先进的自动化食品生产、仓储等设备和技术,包括东洋内包机、外包机U给袋技术等,提高生产效率,减少人为因素污染的风险,为产品品质提供保障。在数字化方面,智慧工厂采用MES智能化操作系统实现100%数字化管理,用数字化手段指挥调度配料、运输、炒制、包装、清洗、入库全流程,对生产执行与反馈实时控制,信息全程记录可追溯。在探索建设智慧工厂的过程中,天味食品利用科技赋能全业务链条,打造了不少行业领先的技术和设备,为产品品质、食品安全保驾护航,也为复合调味品行业探索数字化转型树立了标杆形象。在智能配料、转运、投料系统中,天味智慧工厂是行业内首家由成套机器人完成自动配料、运输、投料的工厂,其中投料采用机器视觉辅助技术,这也是该技术在行业内的首次应用。在炒料系统中,天味智慧工厂是行业内率先大规模应用反应釜自动投料、炒料的工厂。这一智能化反应釜设备优势体现在两个方面:一方面,反应釜单次处理量是炒锅的4.5倍,既提升效率又节能环保;另一方面,反应釜的炒制温度和时间均能量化设定,这将有助于提升产品品质。在自动化清洗系统中,天味智慧工厂采用CIP自动清洗系统。这也是该系统首次在复合调味品行业内使用,其利用离心泵输送清洗液在物料管道和设备内循环,达到自动清洗的目的,不需要对管道设备解体,可以提高设备利用率,减轻工人劳动强度,也可以保证安全和设备卫生。在仓储系统中,天味智慧工厂是行业内率先应用智能仓储系统的工厂。立体库采用WMS仓储管理系统,可实现自动存取精确定位,避免仓库错漏发货,也可实时了解库存数量,及时预警提醒补货和对积压商品进行处理,还可查看仓库作业的全流程,及时发现潜在问题,实现精准分析。天味智慧工厂破解市场、行业痛点科技切实赋能行业,往往是为了解决市场和行业的痛点。天味食品智慧工厂的落成,也解决了市场不少痛点,更好地满足了大众对高品质、安全的产品需求。对于消费者而言,食品安全和风味稳定是其关注的两大重点,这也是企业端不断追求改善的两大方向。对于食品饮料企业而言,传统生产在原料采摘、清洗、配料、炒制、包装等环节人工参与性强。这一特征导致一方面无法完全避免人工风险,产品品质无法保证。而复合调味品由多种配料与调料组成,消费者在购买时无法直观判断原料品质,这导致其对产品的安全质量问题更在意。另一方面品控或多或少会有一定程度的参差,味道的不确定会影响到客户对产品口味的满意度。而天味智慧工厂采用无人化、少人化车间生产,实现了全流程数字化、自动化生产,产品生产过程全程记录,保证每一袋产品原料、生产可追溯,同时通过全自动化进行精密的品控,产品风味不稳定问题大幅提升。从行业来看,天味智慧工厂的落成,为行业树立了标杆,这将大力推动复调行业智能制造转型升级,更为驱动行业高质量发展提供了助力。?对于未来,天味食品方面表示,公司将秉持初心,不断探索味道标准化技术研究、食品安全规范化生产,并依托智慧工厂,响应国家将信息化、工业化深度融合的号召,持续探索数字化创新,不断刷新行业标杆。天味食品将以“成为全球领先的餐桌美味解决方案服务商”为愿景目标,用先进科技将中华美食文化发扬光大,为人们创造更加美好的生活。转自《每日经济新闻》-李洋
2022-05-27T16:08:34
/news/12998.html
2022-05-14
always
0.6
疫情餐饮突围,卤武士棒棒骨引领风潮, 成逆势增长黑马
近年来,国内疫情好转但仍在反复,餐饮行业面临重大挑战,不少餐饮企业相继经历“至暗时刻”,但与此同时,行业中部分细分品类和品牌却有着顽强的抗风险能力,成为卤味赛道的新起之秀。据美团餐饮数据显示,2022年中国卤制品行业规模达3691亿元,预计2023年达4051亿元,2018~2023年复合增长率为12.3%,卤味主力玩家加速跑马圈地抢占市场,市场品牌化和连锁化持续推进,卤武士·棒棒骨实现单店日营收超3万,开启“热卤新吃”时代,实现弯道超车。谁先找准了趋势,构建起品牌核心壁垒,谁就有机会脱颖而出。卤武士·棒棒骨打造三大核心优势,在味型上寻求记忆点,秘制卤料配方,杜绝添加掺假,味型以辣为主,辣不攻心,食不伤胃;在模式上增强营收,堂食+外带+外卖,三合一经营模式,多场景消费;在品牌上更有竞争力,菜品更丰富、流程更标准、供应更齐全。上世纪八十年代,随着改革开放,卤烹技艺不断创新,家庭自卤逐渐向城镇市集发展,在当时的江城,有一个不起眼的小摊铺,每日在铺前支起摊来,萦绕不绝的卤汁香,吸引不少食客慕名而来,成为了当地市集最火的卤味摊,而这一开便是几十年。这家卤味摊便是"武师傅”一手经营的。卤料好才能卤得好,二十余味卤料入锅,文火慢熬8小时,借卤、材、熬、闷、浇之法,呈鲜,香,辣,嫩之味。棒棒骨、卤甲鱼、辣得跳、卤龙虾、卤海鲜等菜品更是信手拈来,卤得火候恰到好处,香而不柴,成为了风靡一时的家常菜,街坊邻里常亲切称他为江城“武师"。之后,“武师"的技艺传于后人,又经百次改良,创新出热卤系列,辣而不燥,食不伤胃,棒棒骨和各类卤食成为招牌菜,荤素各色的卤拼搭配上桌。就餐形式更区别于传统卤味,三两好友入座堂食,热卤现捞把酒言欢,夜宵新选择。卤武士在品类上进行组合,以烧烤、火锅、甜品等餐饮赛道上的吸金品类与卤味结合形成搭配性产品,同时赋能卤味,多维度提高热卤的消费频率满足不同代际消费群体就餐需求。在热卤标准化的情况下,调动并满足了顾客多种就餐需求,超80%卤味菜品占比,不但聚焦单品,讲究"万物皆可卤"的概念,以招牌棒棒骨,卤甲鱼,辣得跳,卤海鲜等为主打,更创新组合出“豪华卤拼”套餐,并能根据市场需求随时更新调整。卤武士创始人张志斌说道,卤武士以棒棒骨和卤拼套餐为主打开启“热卤新吃”时代,并于2021年面向全国开放加盟,门店现已经破百,成为卤味赛道的一匹黑马。2022年卤武士·棒棒骨正逆势增长,荣膺“全国特色餐饮推荐名店”、"武汉十大必吃美食推荐品牌"。卤味赛道再一次站在了聚光灯下,未来,行业仍然大有可为,想了解这个品牌的可以去官网www.whluwushi.com和拨打4007658988。
2022-05-14T14:59:23
/news/12797.html
2022-05-04
always
0.6
理疗按摩好帮手喜来健多功能理疗床成新宠
近几年来,随着电子产品的使用频率不断提升,类似颈椎病、腰椎间盘突出、腰肌劳损等慢性疾病的发病率也在逐渐提高。为了避免这类慢性病症的加重,理疗按摩当下备受青睐。喜来健多功能理疗床,凭借体型判断专利技术及人体扫描功能,成为全家人足不出户的理疗好帮手。据了解,喜来健多功能理疗床支持12种按摩模式+6档位强度调节,针对不同人群提供合适的理疗按摩。只需躺在理疗床上,就能体验到如理疗师一般的手法,缓解因工作、家务,忙碌一天下来的颈椎、肩膀酸痛。在功能上,喜来健多功能理疗床通过专利技术可为不同长度、弯曲程度的脊柱提供合适的理疗,一台理疗床满足全家人使用。除此之外,喜来健多功能理疗床利用空间优化智能设计理念,让收纳与使用也变得更加便捷。一抽一拉就可以变成符合人体工学的专业理疗床,在使用完毕后收纳起来也不会占用过多的居家空间,从这一点不能看出设计初衷的人性化。在提供理疗按摩的同时,喜来健多功能理疗床还附带有音乐播放功能,让使用者在享受理疗按摩的同时也可以进一步得到身与心的全面放松。在“懒宅经济”的大趋势下,一台喜来健多功能理疗床堪称为足不出户的理疗新选择!
2022-05-04T09:48:56
/news/12524.html
2022-04-19
always
0.6
只选成熟期超过120天的芝麻,这是馨田火锅油碟对品质的坚守!
重庆,因何而成为网红第一城?且不说那3D版的魔幻交通、唱着Hip-top赛博朋克范的“重特兰大”,光是那街头巷尾林立的麻辣火锅,早已令全国各地的吃货疯狂地打call!提到麻辣火锅,任谁都绕不过它的灵魂伴侣,那便是麻辣火锅江湖的“一罐宗师”——馨田火锅油碟!或许很多食客对馨田火锅油碟并不陌生,但是却不知道它是如何炼成的;今天走进馨田,看看这一罐罐火锅油碟是如何精选原材料的!从最初的香油作坊起步,到后来涉足火锅油碟行业,馨田始终坚守主打火锅油碟专业品牌的初心。因此,馨田对芝麻原材料的采购是非常高标准的,甚至是严苛的!产地精选,粒粒饱满芝麻,被称为八谷之冠。原产中国云贵高原,是喜温植物,主要在黄河及长江中下游各省,以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布较多。馨田火锅油碟选用湖北枣阳、埃塞俄比亚的芝麻,这两个芝麻产地光照充足、气候炎热且土壤肥力高,因此,所产的芝麻籽粒外观饱满、色泽亮丽、口感清脆,而只有用优质芝麻榨油,才能达到柔顺、细腻的食用口感。成熟期超120天,馨田真正做到“优中选优”据了解,馨田火锅油碟的原材料——芝麻,不仅对原产地有着严格的筛选标准,而且还会对芝麻进行二次筛选,真正践行了“优中选优”的产品理念。一般而言,芝麻的生长期长短分为早熟、中熟和晚熟,早熟品种的成熟期是80-90天,中熟品种的成熟期是90-100天,晚熟品种的成熟期则是100-120天。而馨田精选的便是晚熟的品种,这类芝麻的的成熟期必须确保在120天以上,以确保压榨出来的香油足够醇厚、清香!只选成熟期超过120天的芝麻,这是馨田对火锅油碟品质的坚守!此外,在其它的生产工序中,每一步馨田都务必精益求精,正是这种追求完美的精神,馨田火锅油碟才具备搅动重庆火锅江湖的实力!
2022-04-19T11:03:47
/news/12328.html
2022-04-11
always
0.6
对每一粒芝麻的精挑细选,是馨田火锅油碟高品质的起点!
重庆,作为一座有着“中国火锅之都”美誉的城市,它在火锅界的江湖地位可不是浪得虚名的。在重庆,你很难找到一条没有火锅店的街道,整座城市都笼罩着麻辣火锅的香味。如果你有机会到重庆去出差或旅游,那么你一定不能错过当地正宗的重庆麻辣火锅;当你走进火锅店时,你不难发现餐桌上那一罐罐小巧的火锅油碟;它刚好够一个人的分量,既保证了卫生也避免了不必要的浪费。而在众多的火锅油碟品牌中,馨田火锅油碟以高品质享誉川渝。它从香油作坊做起,经过多年的探索研究,使得诸多重庆本地人了解到了“一滴香四溢”的真正含义。在正式涉足重庆火锅油碟行业后,馨田便开始精选油碟的生产原料——芝麻,经过对全球各芝麻产地的严格筛选,馨田最终选择了非洲埃塞俄比亚和中国湖北两大产区的芝麻。据馨田的工作人员介绍,这两个地区的芝麻含油量高、色泽洁白、颗粒饱满、皮薄、口感好、后味醇,即便是如此优质的产区,馨田的工作人员依旧会通过外观、脂肪酸组成、理化指标和卫生指标等手段对芝麻进行筛选。首先,看芝麻的外观。在优质产区收购芝麻时,馨田的工作人员会挑选外观比较大而且很饱满的芝麻;此外,芝麻皮还要比较薄的,嘴尖比较小的,这样才是质量上佳的好芝麻。其次,再看下芝麻的脂肪酸组成。在多年的实践经验中,馨田的采购人员掌握一个比较传统的判断方法——用嘴尝一下。优质的芝麻它吃起来是不苦的,而且还有一些轻微的甜味和芝麻的清香味。而这清香味,正是芝麻的脂肪酸和唾液中的酶起反应产生的。最后,通过断口来判断芝麻的纯度。取出一粒芝麻放在手上,并将它掐开,看一下芝麻断口处。如果芝麻断口处是白色的,那么芝麻就是纯正的;反之若断口处有杂色,则说明芝麻品质不纯。此外,在馨田数十年的发展中,还掌握了通过芝麻的理化指标和卫生指标来判断每一粒芝麻是否优质的窍门,如千粒重、酸价、水分、杂质等。正是凭借着“优中选优”的产品生产理念,馨田对生产的每一步都务必精益求精,使得馨田火锅油碟成为众多火锅爱好者发现火锅之美的灵魂伴侣!
2022-04-11T15:05:36
/news/12281.html
2022-03-16
always
0.6
开一家鸭血面馆怎么样?白市鸭血面就不错
开鸭血面馆发展潜力大吗?餐饮面食的需求量还是比较大,也是很多顾客都喜欢的美食,鸭血面的口味独特、营养丰富,白市鸭血面的加盟费用少,品牌热度也不错,在重庆地区以及积攒下了很多的客户,对于广大创业者来说,加盟白市鸭血面是一个不错的选择。开一家鸭血面馆怎么样?就选现在的餐饮行业发展来看,鸭血面是很有发展前景的投资项目,在未来有着良好的发展潜力。对于很多年轻人来说,面食是一种很普遍的美食,受到许多消费者的称赞,没有过多的投资压力,是很好的投资项目,竞争优势不错。但是很多人想开鸭血面馆,却有苦于没有技术,这时大家可以选择加盟的方式,这样品牌方会提供技术、培训和开店扶持,特别适合夫妻经验或家庭经营,只需要两个人就能拥有一家鸭血面。白市鸭血面就不错!白市鸭血面是重庆昶江餐饮旗下的餐饮品牌,从2017年在重庆沙坪坝开店到现在五年时间,全国直营门店已超过100家,且目前门店数量还是继续上升,白市鸭血面加盟主要有以下优势:1、品牌效应总部成熟经营品牌授权使用打造全新品牌店效应、享受品牌升级红利;2、开店无忧开店全程总部专业人员协助、开店一条龙服务;3、明星餐品品牌明星单品引流快速锁住客户;4、经营扶持开业经营指导,不定时的巡店指导,打造开店活开店火的效益;5、升级更新不断更新餐品、总部研发免费使用、针对店铺定制餐品;6、区域保护代理区域直径一公里1家经营;7、操作简单总部经营沉淀经验、标准化流程化操作,做到轻轻松松开店经营;8、品牌形象总部专业团队打造品牌形象,统一形象运作。
2022-03-16T15:46:21
/news/12280.html
2022-03-16
always
0.6
还在纠结奶酪怎么吃最好?做对这一步就好啦
奶酪作为舶来品,自从传入中国后便受到广泛喜爱,它是一种牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品,保留了牛奶中营养价值极高的精华部分——蛋白质与脂肪,并且几乎没有碳水化合物。既然奶酪营养价值这么高,那么奶酪怎么吃最好呢?当然是做成奶酪棒!像我家孩子就是个小小奶酪迷,奶酪棒是他的心头好,总缠着我给他买。为了让孩子吃得有营养,我专门研究了什么奶酪棒适合孩子吃,接下来就跟大家详细说说!奶酪怎么吃最好?营养价值大科普作为成分党,在选择奶酪棒时当然要先看奶酪棒的干酪含量,毕竟干酪含量的多少是奶酪棒这类再制奶酪的重要衡量标准。根据产品国家标准GB25192-2010《食品国家安全准则再制干酪》,奶酪棒干酪含量需>15%,干酪含量越高,所对应的营养含量越高。同时,蛋白质也是一个重要角色,它能为骨骼提供重要营养成分,可以维持智力发展,还能为儿童免疫力提供保障,孩子身体的生长发育可视为蛋白质不断积累的过程,在选择时也要重点关注蛋白质含量。此外,钙钠比也不容忽视,钙钠比即钙元素和钠元素的成分比例,钙钠比<1则盐含量太高,不适合给儿童吃;钙钠比越高,那么该奶酪棒补钙效果就越好。奶酪怎么吃最好?营养美味一网打尽的选择综合考虑之下,我给我家孩子买了伊利高钙奶酪棒,为啥这么选呢?我就照着它的配料表给大家好好说说!首先它的干酪含量高达51%,占配料表第一位,什么概念呢?就相当于国标要求最低干酪添加量的3倍,孩子吃一支相当于吃三支其它普通的奶酪棒,这营养价值着实给力呀!而且某种程度上来说,还给我这个当妈的省了钱~而且,伊利高钙奶酪棒还含有原生乳钙,是直接提取自牛乳的浓缩牛奶精华。这种乳钙天然纯净,更利于孩子的小肚肚吸收,不仅如此,每100g伊利高钙奶酪棒的钙含量相当于500ml牛奶的钙含量,帮助孩子骨骼发育。并且每100g伊利高钙奶酪棒还含有9g蛋白质,是牛奶的2.7倍,这些营养对孩子长个子、长脑子、提升免疫力都有好处。还有1.7的优质钙钠比,盐分少,不会对孩子的身体代谢造成过重负担,补钙效果更好,孩子生长期窜个子它可以推把手~此外,这个奶酪棒中还添加了副干酪乳杆菌。我查了查,它是ET22专利菌种,对口腔健康有好处。并且,这款奶酪棒还含有维生素A和D等诸多营养成分,大家都知道维生素D和钙是一对好CP,而维生素A对视力有好处,小小一根奶酪棒能补充这么多营养,老母亲放心给孩子吃,妥。当然啦,我可是个负责任的妈,买来给孩子下肚的东西,我自己肯定先要当小白鼠试吃!初次品尝,感觉就像在吃牛奶布丁,奶味儿十足,没有其他零食要么太甜要么太腻的感觉,于是就放心给娃儿吃了,他三下五除二干掉了好几个,一个劲儿说,“妈妈好棒,你买的奶酪棒好好吃呀!”可把我乐开了花儿,听得孩子他爸也馋了,现在咱们一家三口都抢着吃啦哈哈哈!所以你要问奶酪怎么吃最好吃,我会说,选对奶酪棒怎么吃都好吃啦!
2022-03-16T14:21:46
/news/12279.html
2022-03-10
always
0.6
心怀耕耘志,不负桑梓情(广东思维佳食品公司)
广东思维佳董事长陈美璇女士,广东省潮州人。1994年毕业于英国曼彻斯特商业学院,通过工商管理硕士研究生课程。毕业后十年时间,在新加坡从事食品外贸工作,留学与实践相结合,积累了丰富的外贸工作经验。为了回报家乡,陈美璇女士于2004年回国,在家族企业中担任高管,在经过多年的磨砺和市场调研考察后,2010年创办了“广东思维佳食品有限公司”企业成立之初,专注于外贸。陈总以自己多年的实践和管理经验,让公司快速成长,公司生产的棉花糖、压片糖,营养素糖类,固体饮料等多个系列产品,畅销美国、欧洲、澳洲、中东、东南亚等30多个国家和地区,享誉海内外。公司发展至今现具有2万平米的厂区,一万多平米的现代化厂房,同时带动解决了几百人的就业问题。同时也为国家创造了大量的外汇收入,广东思维佳迎来了蓬勃发展的快速期。(www.sweet-best.com)乐善好施、扶危济困是中华民族传统美德,广东思维佳食品有限公司自2010年成立以来,便将社会公益理念融入企业文化,开展了各种社区服务与爱心公益活动数不胜数,为社区特殊群体,贫困家庭、孤寡老人送去爱心资助。“勿以善小而不为”,思维佳坚信不管是个人抑或是企业,有多少能力办多少好事,尽多少社会责任。从2013年开始,公司每年坚持向潮州市潮安区庵埠镇仙乔社区居委会孤寡老人捐赠慰问金,粮、油、食品等物资,至今捐赠近百万元。2015年,随着企业的发展,公司迁址凤泉湖高新区,在得知铁铺镇石板村仍有几户贫苦户生活较为艰难后,公司决定每月划出专项资金对他们实施帮扶,逢年过节再额外送去生活物资,嘘寒问暖,让贫苦户感受到企业的关怀。少年儿童是祖国的花朵,是民族的未来和希望。关爱儿童健康成长同样是思维佳坚持不懈的爱心事业。2021年,思维佳开展了“喜迎6.1儿童节,献爱心”主题文艺活动,精心准备了1500份小礼物,为潮州市湘桥区铁铺4所小学、官塘巷下中心小学送去了节日的温暖和关怀,为同学们节日带来了喜庆,活跃了氛围。思维佳企业负责人表示,思维佳每年都有开展类似的关爱儿童的爱心活动,以后还会继续努力,让这个活动越办越好,让我们祖国的花朵渡过愉快的童年,健康茁壮成长。广东思维佳食品公司在心怀耕耘家乡的同时,用真情回馈故乡。这就是“思源报春晖,桑梓情更浓”。思维佳人更知道肩负的社会责任,在建设家乡的同时,一样对潮州这片故土的具有深深的情义。未来陈美璇董事长的带领下广东思维佳食品公司依然将:心怀桑梓,情满故里!
2022-03-10T14:11:04
/news/12277.html
2022-02-22
always
0.6
途牛携手洱源县文旅局推出洱源旅游宣传片,一起来“亲洱聆听·海之源”
她是“洱海之源”是“滇藏茶马古道”主要途经地是白族文化最古老的发祥地之一是“温泉之乡”“唢呐之乡”“梅果之乡”......她就是洱源,这里汇聚着绝色的景,淳朴的人,绚烂的文化千百年来,万千音符交相辉映共同谱出了洱源的华彩乐章近日,途牛携手洱源县文旅局共同寻美洱源,打造了洱源旅游宣传片——亲洱聆听·海之源,全方位展示了洱源的生态之美、地热之美、文史之美、丰饶之美、民风之美。这里有高原的豪迈、水乡的旖旎、白家的质朴,一起来听~洱源,因高原明珠洱海发源于此而得名,位于大理、丽江、香格里拉黄金旅游线中部,境内资源丰富。“春赏花,夏游湖,秋收果,冬泡泉”,一年四季都是游玩好去处。西湖国家湿地公园洱源素有“高原水乡”的美誉,境内有海西海、茈碧湖、东湖、西湖、绿玉池5个湖泊,秀丽多姿。茈碧湖位于茈碧湖景区内的梨园村,三面环山,一面环湖,整个村庄掩映在8000多颗百年古梨树林中。梨园村每年梨花盛开之时,似“白雪漫漫”,与茈碧湖的清澈湖水形成一幅完美画卷。梨园村寻一间民宿,一杯茶,一本书,独享属于你的恬静和悠然。洱源梅子树下湖景度假酒店西湖国家湿地公园和茈碧湖都是洱海的重要水源。西湖国家湿地公园的湖水四季清澈如镜,是许多越冬鸟类的栖息地,也是珍稀鸟类紫水鸡在我国最大种群分布地。泛舟湖上,与自然来一次亲密接触。西湖国家湿地公园茈碧湖因湖内生长茈碧花而得名,茈碧花每年7、8月开,午时盛开半小时左右,想“一睹芳容”可要把握好时机。茈碧花风和日丽的时候,如果乘船到茈碧湖湖心,可以看到在碧绿透明的深水中,从下而上,冒出一串串晶亮的水珠,在阳光的映照下,像一株挂满珍珠的玉树。茈碧湖秋季,是丰收的日子。每年农历七月二十三日,来自洱源、邓川,大理、漾濞、剑川等地的白族群众,会云集茈碧湖河头龙王庙,共庆庙会。白天烧香祭祀,观看演出和对歌比赛。晚上举办篝火晚会,观看非遗文化表演,组织放海灯,好不热闹。海灯会云南地热资源丰富,洱源温泉众多,其中,“三步温泉,四步汤,气蒸迷雾似仙乡”是大理地热国特有的景象。大理地热国大理地热国是天然硫磺温泉,富含很多矿物质和微量元素。大理地热国景区内有数十种各具特色的温泉池,将身体浸在泉水里,融化在如纱如缕的雾气中,身心都得到了舒展。大理地热国四时之景不同,别具一格的民俗文化同样精彩。白族火把节、渔潭会、本主节、闹春王正月、栽秧会、田家乐、海灯会等节日文化活动,是对美好生活的向往,也是远方客人了解当地民俗的最佳体验。白族火把节栽秧会田家乐穿插在各种民族传统节庆和民俗活动中表演的凤羽霸王鞭舞,是白族最具代表性的舞蹈,相信你一定会被她们欢乐热烈的情绪感染,忘我地投身其中。凤羽霸王鞭舞看一看被称作“原始舞蹈的活化石”的西山舞“哩格高”;“哩格高”听一听白族调、白族山歌,看一看小白剧,感受“唢呐一出,谁与争锋?”的非凡魅力......小白剧无论何时前往,洱源总能给你惊喜。绿水青山、洱海之源,等待着您的再次到来!
2022-02-22T13:05:30
/news/12276.html
2022-02-14
always
0.6
莽墩老火锅:透析重庆地道老火锅破圈之路
重庆火锅,作为重庆的三大名片之一,享誉全国,吸引着全国各地的游客,荣获中国火锅之都的美誉,凡到访重庆的游客,尽览山城美景之余,必会享用一顿真正地道的重庆火锅。食客吃得欢心,但火锅店做得却很艰辛。据统计,重庆市内火锅店数量已经超过两万家,从业人员上百万人,在全国的连锁店超过5万家,占据中国火锅市场的三分之二。面对激烈的火锅市场,想在这篇红海中厮杀出一条血路,成了所有火锅店绕不开的痛点。而重庆莽墩老火锅,在成立的10年时间里,稳坐重庆火锅排队王的交椅,深受重庆市民的喜爱。莽墩老火锅锅底为创始人秦德权先生的祖传食谱。莽墩用重庆话来说就是敦厚老实,为人诚恳。而创始人秦德权自身为人随和,长得喜庆敦实,经过上千个名字的甄选,最终决定命名莽墩老火锅!早在1991年,秦德权先生就在成都成立了首家火锅店,为了让更多的人吃上正宗的重庆老火锅,经过十多年的苦心专研,在自己祖传食谱的味道上进行了反复的调试,不断提升,终于研发出得到百分之九十以上消费者认可的味道。并于2011选址于重庆市渝北区龙湖水晶郦城创立莽墩老火锅总店,以自己为形象LOGO打造秦氏品牌——莽墩老火锅,并以火锅为终生事业。作为一个地道重庆人创立的品牌,莽墩老火锅以“让每一个莽墩人都有一个莽墩魂,让员工衣食无忧,让食客宾至如归。让每一口老火锅保持最地道的重庆味儿”为企业愿景,数十年如一日的耕耘在重庆这座山城。经过10年打磨,不仅将莽墩老火锅运营为了地道的排队王火锅,更是开发上线了周边产品莽墩老火锅底料,让每一位忘不掉莽墩老火锅的食客,在家,也随时能享用莽墩的好味道。同时,近年来,莽墩专注线上,全资开发打造了“重庆莽墩老火锅”微信公众号、“重庆莽墩老火锅”视频号以及“重庆莽墩老火锅”微分销商城等,依托于互联网线上线下相结合让食客方便快捷的消费,让莽墩老火锅的火锅香,飘出重庆,飘向全国。起源于白丁,深植于市井,重庆莽墩老火锅,把重庆火锅地道的口味坚持留存的同时,也在不断创新探索,探索当下消费需求,不断打破城市既定印象,让起源于重庆的火锅赋予更丰富的体验,传承重庆老火锅文化的同时,让重庆火锅走的更远、更广阔。“一锅煮天下”的真谛,在莽墩老火锅,不只说的是食材!
2022-02-14T20:56:35
/news/12275.html
2022-01-28
always
0.6
春节聚餐吃火锅,选择馨田火锅油碟可避免三种有损健康的吃法!
春节小长假里的家庭聚会吃什么好呢?有很多家庭会选择是火锅,这是不错的选择。不过,想要健康的吃火锅也是有所讲究的哦,下面这3个吃火锅的健康禁忌千万别犯!禁忌一:一热当三鲜热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并美其名曰:“一热当三鲜”。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜。如此反复,还会容易诱发食道损伤。禁忌二:冷、热混吃求“中和”一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,美其名曰“中和”。忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠不适。禁忌三:让辣来得更猛烈些吧一提起火锅,又麻又辣又烫的口味总成了首选,因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像:火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。其实,吃火锅搭配它后,不仅可以快速降温,还能保护肠胃!而它就是火锅的灵魂蘸料——油碟!可能初次听到“油碟”的人,并不太了解什么是油碟,甚至完全不了解它的功效!在重庆,“油碟”就是“馨田火锅油碟+蒜泥”的完美组合,而馨田火锅油碟中的香油正是不仅可以快速降温,还能保护肠胃的关键所在。那么馨田火锅油碟中的香油究竟有着怎样神奇的力量呢?快速降温火锅可谓是麻辣鲜香烫齐聚,确实是人间一大美味,但刚在滚烫火锅里涮好的食物温度高,无法直接食用。馨田火锅油碟就此大展身手,刚从沸水中脱身的食材一旦被油碟包裹,高温也被降了个七七八八。如此一来,食客可以吃得又快又香,满足又舒服,还能避免因食用高温度的火锅佳肴而造成口腔粘膜损伤。保护肠胃馨田火锅油碟与以牛油为魂,翻滚着花椒、辣椒火锅之间的纠葛,足以大话三天三夜。它起“中和”作用,在油碟中蘸过之后就不会觉得过于辣和麻,保护肠胃黏膜不受刺激,从而有效避免了上火、拉肚子等一系类问题。春节聚餐吃火锅,火锅的各类食材把餐桌占得满满当当——毛肚鸭肠裹油碟、腰片滚干碟、羊肉配芝麻酱、生菜蘸蒜蓉.........而在涮的过程中又怎么少得了馨田油碟呢?毕竟,选择搭配馨田火锅油碟吃火锅意味着吃得更健康!
2022-01-28T16:47:11
/pinpai/12274.html
2022-01-23
always
0.6
辣妹子
辣妹子所属公司:重庆市涪陵辣妹子集团有限公司法定代表人:万总电话:023-72881511品牌发源地:重庆市品牌创立时间:1995年辣妹子创建于1995年,榨菜十大品牌,榨菜行业标准参编单位,主要生产经营榨菜/泡菜/蔬菜制品/调味品等系列产品的高新技术企业重庆市涪陵辣妹子集团于1995年创建,1998年7月31日组建成为企业集团。目前,企业注册资金3268万元,资产总额3亿元,旗下拥有重庆领沿农业科技研究院有限公司、古涪文化旅游开发有限公司、重庆市辣妹子商贸有限公司、现代食品工业园区。主要从事农业科技与农产品加工技术开发,文化旅游开发与服务,特色农产品榨菜、泡菜、调味品、佐餐食品的生产与销售。企业通过了国家食品质量安全市场准入“QS”认证以及ISO9001质量管量体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、国家安全生产标准化认证。辣妹子系列产品销往全国30多个省市、自治区,并远销美国、韩国、日本、加拿大、澳大利亚以及港澳台地区。
2022-01-23T11:24:00
/baike/12267.html
2022-01-22
always
0.6
奶粉中的生牛乳、鲜牛奶、全脂牛奶和脱脂牛奶区分全解释
不管是液态奶还是配方奶粉,在配料表或包装上,您会看到生牛乳、鲜牛奶、纯牛奶、脱脂牛乳/奶、全脂奶粉、脱脂奶粉、乳固体等标识。那么这些标识都各自有什么特点,如何区分呢?在做对比分析以前特别对“乳”和“奶”做一个说明,因为常常有人疑惑两者之间的区别。其实不管是乳或者是奶,都是一个意思,牛奶也可以说是牛乳,羊奶也可以说是羊乳,通常是指习惯的叫法,没有去做区分的意义。生牛乳也称为生鲜乳,是刚挤出的牛奶,没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。生牛乳含有有害细菌,不能直接饮用,必须煮沸杀菌才能喝。市面上只存在少量散装生牛乳的销售。生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料。鲜牛奶和纯牛奶:标准定义:“国家质检总局与农业部联合下发的《关于加强液态奶标识标注管理的通知》,规定自2008年1月1日起:以生鲜牛乳为原料,经巴氏杀菌处理的巴氏杀菌乳为鲜牛奶(乳);以生鲜牛乳为原料,不添加辅料,经瞬间高温灭菌(UHT)处理的超高温灭菌乳为纯牛奶(乳)”鲜牛奶也称巴氏杀菌奶,巴氏杀菌温度在85℃,温度较低,在杀灭细菌的同时,能够最大限度保存牛奶本身的营养活性,未经过均质化处理的鲜牛奶煮沸后,奶中的乳脂球上浮凝集,口感粘稠风味浓郁,比较好喝。由于鲜牛奶中不添加任何营养强化剂、添加剂(稳定剂、防腐剂、乳化剂),冷藏保质期一般在7天左右。鲜牛奶也常常作为纯牛奶和配方奶粉的原料。纯牛奶属于常温奶,是经瞬时高温灭菌(UHT)处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存。这种灭菌处理方法得温度至少为132℃,能杀灭牛奶中的所有微生物,营养成分损失较大,当中的维生素B、维生素E、维生素A等几乎完全被破坏,钙也在高温下与酪蛋白结合,人体不易吸收;均质化和高温处理后的纯牛奶风味下降,略带涩味,口感没有鲜牛奶好。但是,纯牛奶杀菌彻底,在常温环境保存可达6个月。从营养的角度来说,鲜牛奶比纯牛奶略胜一筹。但是鲜牛奶巴氏杀菌不彻底,如果要给宝宝喝需要先煮沸。在配方奶粉配料表中,除了生牛乳、鲜牛奶标识,还有全脂奶粉、脱脂奶粉、乳固体,这些又怎么区别呢?全脂奶粉全脂奶粉是指以全脂生牛乳为原料,经过过滤、杀菌、喷雾干燥制作成的粉末状奶粉。基本保留了牛奶中原有的营养成分,在喷雾干燥过程中也会损失一部分维生素。蛋白质不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%。常用作婴幼儿配方奶粉的主要原料。脱脂牛奶和脱脂奶粉用脱脂离心分离机将全脂奶中的脂肪分离出去得到的牛奶叫脱脂奶。再经过喷雾干燥成粉后便得到了脱脂奶粉。脱脂奶粉的蛋白质、碳水化合物含量比全脂奶粉高,脂肪含量降到1%左右。脱脂奶粉的热量比较低,适合热量需求不高的中老年人,对脂肪消化不良的婴幼儿也可以选择含有脱脂奶的配方奶粉。婴幼儿配方奶粉有全脂奶粉、脱脂奶粉,也有两者均含的奶粉。添加了脱脂奶粉的配方奶粉相对好消化,不易发生氧化,比较好保存,但是脱脂奶粉奶香味较淡,口感不如全脂奶粉好。乳固体乳固体其实是对多种营养物质的统称,可以包括除去水分以外的所有固体营养物质。在配料表上您可以看到乳固体后面的括号中包含了多种原料:脱盐乳清粉、乳糖、脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉。不同的品牌乳固体中包含的原料不同。这与生产厂家采用的基粉原料的配方差异有关。从原料添加判断配方奶粉的工艺婴幼儿配方奶粉的生产工艺包括三大类:湿法工艺、干法工艺、干湿复合法。1、湿法工艺配料表中标有生牛乳、鲜牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶的,说明该配方奶粉用的是湿法工艺。湿法工艺是将营养素等各种辅料先加入液体奶中混合,再进行杀菌、均质、喷雾干燥成粉,湿法工艺营养素的混合比较均匀。由于鲜奶或者液奶不利于保存,对奶源地的要求比较严格,一般厂家会拥有自己的牧场,或者离奶源地比较近。流程:原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→包装。2、干法工艺配料表中为全脂奶粉、脱脂奶粉、乳固体等,该奶粉的生产工艺主要为干法工艺。干法工艺是指,将营养素等辅料直接与干粉中混合,然后分装成为最小可销售包装。干法工艺不能保证鲜奶生产,但是一些热敏性的营养素比如维生素,益生菌等不会受到破坏。流程:原辅料→备料→进料→配料(预混)→投料→混合→包装3、干湿复合法目前也有越来越多的配方奶粉厂家,将两种工艺结合起来,先将大部分营养素在牛奶中混合,然后干燥喷雾成粉,前一阶段为湿法工艺;一些热敏性的营养素在成粉后再混合,这个阶段为干法工艺。流程:原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料1→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→标准化配料→包装。
2022-01-22T17:21:00
/jishu/12264.html
2022-01-22
always
0.6
自贡市助推食品产业转型升级
近日,四川省自贡市2022年首场大型招商活动——西南(自贡)食品产业园招商引资推介会在沿滩高新技术产业园区举行。现场集中签订5个项目,为聚力再造产业自贡,走出转型升级新路,加快建设新时代深化改革扩大开放示范城市赋能。 重庆刘一手、叁贰壹美食、江阳区自平食品、眉山千椒百味食品、富顺县家佳乐食品、富顺县李二豆花食品等70余家来自重庆、泸州、自贡市的优秀食品企业代表参加推介会。沿滩区政府主要领导,市市场监管局、市农业农村局、市经信局、市投促局等单位负责人出席推介会,市市场监管局党委委员、副局长陈红主持推介会。 会上,沿滩区委副书记、区政府区长廖东致辞并表示,近年来,在市委、市政府的坚强领导下,沿滩区始终坚定不移地走工业强区之路,聚力发展食品饮料、新材料等特色产业,工业经济从小到大、从弱到强,已成为全市工业发展的主战场。此次推介会以食为媒,架起了开放合作的桥梁,沿滩区作为全省五个营商环境示范点之一,重商亲商氛围浓厚,对企业始终坚持“热情周到、说到做到、随叫随到”,希望能和企业家们携手前行、共促发展、全面推动食品产业新一轮转型升级。 自贡市市场监管局党委书记、局长余忠表示,自贡市委、市政府高度重视食品产业发展,致力促进食品产业转型升级,沿滩区规划建设的西南(自贡)食品产业园,园区定位准、配套全、模式新。全市市场监管部门将秉承“胸怀全局、开放包容、创新创造、担当实干、团结奉献”的城市品格,始终把服务放在突出位置,坚持强化监管与优化服务并重、转型提升与推动发展并举,当好有呼必应、无事不扰的“店小二”,让企业投资放心、经营安心、发展顺心、生活舒心。 在项目签约仪式上,西南(自贡)食品产业园与叁贰壹美食签订中央厨房项目协议,还分别与江阳区自平食品签订年产8000吨农副产品加工项目协议、与眉山千椒百味食品签订年产8000吨蔬菜加工项目协议、与富顺县家佳乐食品厂签订年产2000吨香辣酱制造项目协议、与富顺县李二豆花食品签订调味品加工项目协议。
2022-01-22T17:19:00
/techan/12247.html
2022-01-22
always
0.6
北京10大“土特产”,不能错过的京城美味,看看有没有你爱吃的
北京地形西北高,东南低,西部为西山属太行山脉,北部和东北部为军都山属燕山山脉,最高的山峰为京西门头沟区的东灵山,最低的地面为通州区东南边界,人们称之为“北京弯”,它所围绕的小平原即为北京小平原,独特的地理位置及自然气候,造就了一些特有的特产美食,下面就来看看北京10大“土特产”,不能错过的京城美味,看看有没有你爱吃的。1、大磨盘柿子北京郊区盛产柿子,品种也很多,但最有名气的要数大磨盘,属于北京特产,大磨盘柿,又名大盖柿,因果实中部有缢痕,形如上下两扇石磨而得名,为华北主要栽培品种。其中大磨盘柿在平谷区山前地带均有分布,果实状如磨盘,故称大磨盘柿。又因柿子形似有盖的容器,亦有大盖柿之称。境内以井儿峪村产的大盖柿最出名,色、味、形俱佳。2、北京鸭梨北京鸭梨果实倒卵圆形,近梗处有鸭头状突起,果面绿黄色,近梗处有锈斑。肉质极细酥脆,清香多汁,味甜微酸,丰产性好,结果早,贮藏后有香气,果实口味稍淡。特点是:果皮薄,果心小,果肉厚、且细嫩而清脆,石细胞极少;外表光滑,呈淡黄色,有粽色斑点;果内水汁多,味甜稍带酸,并具有清香气味。3、门头沟大核桃门头沟大核桃,北京土特产,来到门头沟,犹如进入核桃林。这话虽说有点夸张,但并不失其真。因为在这个区的271个村庄中,有268个村庄栽有核桃树。门头沟不仅核桃树多,核桃产量大,而且栽培核桃树的历史也很悠久,据记载大约已有1200多年。这个区的清水乡燕家台村,有一株核桃树,树龄300年开外:胸径150厘米,树冠遮阴面积将近1亩,至今仍结果累累,被人们誉为核桃树王。4、怀柔糖炒栗子北京的怀柔区盛产板栗,其老栗子树都是明清多种植,糖分极高,在今天的北京街头,给人印象最深的当属那一锅锅、一盆盆,深褐油亮,冒着热气,飘着异香,刚出锅的糖炒栗子。咬开一个,露出金黄色的果仁,吃到嘴里,甜香满口,回味无穷。抬头一看,炒栗店门前大都挂着怀柔板栗的金字招牌。5、北京果脯北京果脯,乃蜜饯的一种,又称京式蜜饯,其制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品,厨师们就将各季节所产的水果,分类泡在蜂蜜里,好让皇帝随时食用。后来,这种制作方法从皇宫里传出来,北京就有了专门生产果脯的作,北京果脯采用宫廷传统秘方,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品。6、平谷大桃平谷大桃产于素有中国桃乡之称的北京市平谷区,以个大、色艳、甜度高、无公害而驰名中外,深受广大消费者青睐,平谷境内多河流,共有常年河和季节河10多条,年平均径流量4.5亿立方米。地下水资源丰富,水质好,无污染,三面环山,西南开口的敞开型地形,日照充分,昼夜温差大,这有利于桃子在树上充分的吸收营养,明清时期已拥有皇家贡桃之说。7、北京酥糖北京酥糖是中国三大名糖之一,作为北京地区传统名点之一,一向享有盛名,其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。北京酥糖有着悠久的生产历史,最早源于唐代,享有茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香的美誉,为历代名人所称赞。酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。8、茯苓饼茯苓饼又名茯苓夹饼,是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很像中药里的云茯苓片,故称为茯苓饼。制作用高级淀粉烙制的外皮,其薄如纸,其白似雪,夹心则精选多种果仁,辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉,甜香味美,入口即化,清爽适口。且价格低廉,可作为经常食用的保健食品。9、六必居酱菜六必居酱菜是北京特产,由北京六必居生产,六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家,其生产的六必居酱菜,选料精细、制作严格,加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。六必居酱菜原料都有固定的产地,保证了六必居酱菜的质量。六必居酱园始于明嘉靖九年,至今已有近500年的历史了。10、密云金丝小枣小枣各地都有,唯独北京密云县田各庄所产的金丝小枣最佳,密云金丝小枣色泽殷红,果实小,果皮薄,果汁较多,味道极甜,即可鲜食,也可晒制干枣。干枣肉厚且富有弹性,枣核很小,与鸭梨、核桃并称密云三宝。是著名果脯金丝蜜枣的原料。把小枣掰开,轻轻一拉,从金黄色的枣肉内可拉出无数道金丝,故名密云金丝小枣。
2022-01-22T16:52:00
/techan/12246.html
2022-01-22
always
0.6
【北京特产】精致美味的“京八件”
时代飞速的发展,生活方式也发生巨大的改变,人们从最初的五谷杂粮到现在琳琅满目的西餐、日料、韩式烤肉等等,但是如今仍有一些老北京人走亲访友喜欢提上一匣传统的“京八件”。“京八件”是京式糕点中最具特色的传统产品。在清代,它一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品和红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。“京八件”分“大八件”和“小八件”,原则上“大八件”八个一斤,“小八件”八个半斤。“八件”是用豆沙、枣泥、白糖、桂花、果仁作馅的酥皮点心,口味纯正,皮酥馅嫩。大八件为:翻毛饼、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅儿酥、鸡油饼、状元饼、七星典子;小八件比大八件小一号:果馅饼、小卷酥、小桃酥、小鸡油饼、小螺丝酥、咸典子、枣花、坑面子。新开发的“京八件”古色古香的包装非常精美,产品制作上在继承老北京民间糕点的基础上,又融合了西式糕点的制作工艺,选用了营养、绿色、健康的玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒盐芝麻、核桃枣泥、红莲伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉等八种馅料,并配以植物油、蜂蜜等辅料。在造型上有寿桃形,寓意祝寿,元宝形寓意财富,宫灯形寓意喜庆,如意形寓意吉祥如意等,分别代表“福、禄、寿、喜、富、贵、吉、祥”八种适合当今人们美好愿望的字符,寓意八项美好的祝愿。
2022-01-22T16:51:00
/dianshang/12242.html
2022-01-22
always
0.6
佳信杨梅干
2022-01-22T16:43:00
/dianshang/12241.html
2022-01-22
always
0.6
百草味零食大礼包
2022-01-22T16:42:00
/dianshang/12240.html
2022-01-22
always
0.6
美式球形爆米花
2022-01-22T16:40:00
/dianshang/12239.html
2022-01-22
always
0.6
友臣肉松饼
2022-01-22T16:39:00
/dianshang/12238.html
2022-01-22
always
0.6
旺旺零食大礼包
2022-01-22T16:33:00
/news/12237.html
2022-01-22
always
0.6
“米袋子”“菜篮子”供应充足 商超企业预测2022年春节销售上涨
春节临近,年味渐浓,人们开始忙着采购年货。但由于疫情在国内部分地区呈零星散发状态,疫情防控仍然是头等大事。作为民生基础设施的商超企业,在做好销售预测,稳定物价、保障供应等方面担负着重要责任,守护着消费者的“米袋子”“菜篮子”。近日,中国连锁经营协会(CCFA)采购委对全国61家商超企业,开展了2022年春节销售数据预测调查。调查显示,今年春节,大部分企业的生活用品销售预计好于去年。预计食品类销售好于去年 随着春节临近,“米袋子”“菜篮子”等日常生活必需品供应情况如何,是消费者在疫情防控常态化下最关心的生活问题。CCFA调查显示,大部分商超企业预测,今年春节,米面、粮油、调味、蔬菜、肉类品类的销售同比将好于去年。 从粮油类(米、面、杂粮、挂面、烹饪油)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售温和增长,有12家企业预测销售下跌,49家企业预测上涨。 从副食调料(调味油汁、调味粉晶、酱制品、腐乳、酱、干菜、海味、配料、罐头、蜂蜜、果酱)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售温和增长,有11家企业预测销售下跌,50家企业预测销售上涨。 从蛋品类(鲜蛋、加工蛋品)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售温和增长,有7家企业预测销售下跌,54家企业预测销售上涨。 从豆制品类(豆腐、豆浆、豆制品深加工)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售温和增长,有16家企业预测销售下跌,45家企业预测销售上涨。 从烘焙类(面包、中西糕点)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高,有16家企业预测销售下跌,45家企业预测销售上涨。 从冷冻食品(速冻面点、速冻料理含炸货、涮货、冷冻蔬菜等)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高,有13家企业预测销售下跌,48家企业预测销售上涨。 从肉、禽类(猪、牛、羊、禽、其他肉类,调理肉类半成品、速冻禽类、速冻肉类)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高,有16家企业预测销售下跌,45家企业预测销售上涨。 从蔬菜类(叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、菌菇类、花菜、芽苗、豆类、腌渍加工蔬菜、其他蔬菜)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高,有8家企业预测销售下跌,53家企业预测销售上涨。 从水果类(苹果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、浆果、热带类、坚果类、其他水果、水果礼盒)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售温和增长,有8家企业预测销售下跌,53家企业预测销售上涨。节日需求品类团购势头良好 调查显示,受春节节日需求影响,酒类、水产、乳制品、休闲食品、方便食品、熟食品类销售同比预测情况来看,大部分企业预测销售上涨,团购势头良好。 从节日最受关注的酒类(白酒、啤酒、红酒)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高,有10家企业预测销售下跌,51家企业预测销售上涨。 从水产类(鲜活水产、冰鲜水产、称重冷冻水产、联营水产、速冻水产)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高,有14家企业预测销售下跌,47家企业预测销售上涨。因疫情防控原因,部分区域对部分品类进口商品(水果、水产)严格要求核酸检测,销售受到影响。 从奶饮冰品(液奶、酸奶、乳酸菌、低温制品、奶酪黄油奶油、冰淇淋)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高,有9家企业预测销售下跌,52家企业预测销售上涨。 从饮料(瓶装水、功能饮料、茶饮、果蔬饮料、碳酸饮料、含乳饮料、冲饮、咖啡)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高,有12家企业预测销售下跌,49家企业预测销售上涨。 从方便食品(饼干、曲奇、派类、冲调食品、保健品、方便餐、巧克力、婴儿食品)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售温和增长,有12家企业预测销售下跌,49家企业预测销售上涨。 从休闲食品(坚果炒货、果脯蜜饯、肉干、豆干、糖果、果冻)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售温和增长。有7家企业预测销售下跌,54家企业预测销售上涨。 从熟食类(包含主食加工、散装肉制品、熟食加工、小菜、配菜)销售同比预测情况来看,大部分企业预期销售增长概率高,有14家企业预测销售下跌,47家企业预测销售上涨。年货销售高峰期略长 调查显示,今年春节销售高峰时间比去年略长,预计销售高峰期起始时间最早从腊八开始,大部分地区从1月21日进入销售高峰期,腊月23出现小高潮,最晚从除夕前一天开始。大部分企业预计春节销售高峰持续一周以上。其中,有32家企业预估与去年销售高峰期天数持平,13家企业预估比去年销售高峰期天数减少,16家企业预估比去年销售高峰期天数增加(最多增加5天)。 业内人士表示,春节是我国传统佳节,食品又是其中最重要的年货之一。年货市场各种食品供应充足,对于大众欢度春节具有重要作用。
2022-01-22T16:31:00
/news/12236.html
2022-01-22
always
0.6
以手工零食酒类饮品为支撑 多地“1+N”电商区域销售显成效
临近过年,各地电商平台纷纷打出“春节不打烊”的旗号,主打年货市场的各地特产迎来线上热销。来安的红薯干、句容的草莓,各地土特产在网上打开了销路,年货市场的旺销更是让农户们忙得不可开交。2021年安徽省马鞍山市和县农村商品网销额达到6.12亿元、同比增长33.92%。其中,在直播中心举办和县乡村振兴直播带货、和县农产品对接会暨电商赶集乡镇行等直播活动10场,累计销售达1500万元。 在地域经济发展中,安徽省滁州市来安县土特产踏上了电商这条飞速发展之路。2017年至今,来安县通过安排财政专项资金,实施农村公路扩面延伸工程、健全县镇村三级物流网络体系、打造电商服务中心、推广“电商服务站(电商企业)+基地+合作社+农户(贫困户)”和“你种我销、你养我卖”“线上线下、同城对接”模式等措施,推动农村电商提质增效,促进农村产品网销上行,推动农村产业结构调整,促进农民增收。 来安县逐步打造出茶、苗木花卉、有机米、水果、禽类六大农产品系列,并培育出安葛宝、桃丰、听溪湖、耘泰等多个区域知名品牌,增强了产品吸引力和附加值。数据显示,2021年来安县农产品上行额突破7亿元,网销1000万元以上的企业达8家,网销农产品破亿元的企业有1家。 元旦期间,江苏省镇江市句容市做了一场长达6小时的“句品划算”年货跨年直播,100多种热门年货送上直播间。 句容市商务局相关负责人介绍,“句品划算”是句容打造的电商区域公用品牌,与草莓、葡萄、桃、稻米、火龙果、蓝莓、茶、小番茄等N款农产品,将形成“1+N”电商区域品牌战略,整合优势产品,增强整体竞争力。 随着国家电子商务进农村综合示范项目建设的深入,句容市逐步形成了以鲜果、茶叶、稻米等农产品为特色,以手工零食、酒类饮品等工业品为支撑,以民宿、红色旅游、文化创意等旅游餐饮为亮点的电商格局。 江苏省镇江市茅山景区农村电商产业园主打旅游产品、特色农副产品、文化创意产品等。天王镇依托茅山山脉,整合打造了华东森林产品电商城,主营花卉苗木、林下养鸡,农副产品;后白镇集中打造福源电子商务创业圈,借势互联网+,推广地域特色产品,主要以农产品、工业类生产、加工以及物流配送为主。 在江苏省淮安市洪泽区电子商务产业园内,商家工作人员将一条条“福鱼”捆扎打包,十几斤的青鱼经腌制、晾晒、扎上草绳、贴上福字,一件具有水乡特色的佳味就备好了。渔姑娘电子商务总经理韩文静介绍说,这段时间卖得最多的就是“福鱼”,现在已经脱货了,最近又加紧腌制了两批。 各家商户在乡土年货包装上更加注重细节,增加了福字、红色等喜庆元素,让过年气氛更加浓郁。“通过快递运输的方式,就能吃到家乡的年货,这是一件很幸福的事情。”韩文静说。据洪泽区农业农村局统计,不仅仅是鱼类,乡村的土鸡、老鹅、土鸡蛋、银鱼、菱角等地方特色农产品卖得也十分红火,比去年同期增长80%以上,每天发往外地的快递超万件。 炸牛肉、霸王酥、茶干……这些过去在线上难以买到的和县知名土特产,在首届“和州好物”和县网上年货节中都可以买到,让身在异乡的和县人也可以品尝到家乡的年味。安徽百味鲜香电商公司是此次年货节的承办方,公司运营总监蒋铸斌说:“预估这次年货节销售额能达到三四百万元。相比销售额,我们更看重的是让更多的和县‘老字号’走到线上,在南京、芜湖、合肥等周边地区扩大影响力。” 不仅有独立运营的网上商城,同时进驻淘宝、抖音等线上平台,百味鲜香借助“你种我销、你养我卖”模式,与上百家和县当地企业,以及各乡镇农户合作,销售水果、蔬菜、肉、禽蛋类、粮油等多种产品,2021年销售额突破了3000万元。 百味鲜香是和县电子商务产业园成功孵化的电商企业典型代表,和县电子商务产业园下辖电子商务公共服务中心、阿里巴巴客户体验中心、电商物流配送中心等。其中,公共服务中心设立了线下体验馆、直播中心、培训中心等,配备独立直播间、一体化便携式现场制作工作站、数字化设备设施。
2022-01-22T16:30:00
/dianshang/12226.html
2022-01-19
always
0.6
稻花香优质东北大米
2022-01-19T00:44:00
/dianshang/12225.html
2022-01-19
always
0.6
得利斯圆火腿
2022-01-19T00:43:00
/dianshang/12224.html
2022-01-19
always
0.6
福临门黄金产地玉米油
2022-01-19T00:40:00
/dianshang/12223.html
2022-01-19
always
0.6
百草味麻薯团子
2022-01-19T00:39:00
/dianshang/12222.html
2022-01-19
always
0.6
上好佳田园薯片
2022-01-19T00:37:00
/dianshang/12221.html
2022-01-19
always
0.6
古龙食品香辣牛肉粒
nbsp。nbsp。nbsp。
2022-01-19T00:36:00
/dianshang/12220.html
2022-01-19
always
0.6
网红零食香酥小麻花
2022-01-19T00:34:00
/dianshang/12219.html
2022-01-19
always
0.6
无穷食品蜂蜜烤鸡小腿
2022-01-19T00:33:00
/dianshang/12218.html
2022-01-19
always
0.6
美式球形爆米花
2022-01-19T00:31:00
/dianshang/12217.html
2022-01-19
always
0.6
桃李铜锣烧糕点
nbsp。
2022-01-19T00:29:00
/dianshang/12216.html
2022-01-19
always
0.6
零趣蔓越莓雪花酥
2022-01-19T00:28:00
/fagui/12214.html
2022-01-19
always
0.6
冷冻饮品生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料,添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等,经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。冷冻饮品的申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即冷冻饮品,并注明生产的产品品种(冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰)。冷冻饮品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为1001。 二、基本生产流程及关键控制环节 (一)基本生产流程。 配料→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻 →成型→包装 冰棍、食用冰、甜味冰的生产基本流程无均质、老化、凝冻三个步骤。雪泥的生产基本流程无均质步骤。 (二)关键控制环节。 1.配料;2.灭菌;3.老化(适用于冰淇淋、雪糕、雪泥)。 (三)容易出现的质量安全问题。 1.感官质量缺陷:如冰结晶,组织粗糙、空头等。 2.蛋白质、脂肪、总糖含量不达标。 3.甜味剂超标。 4.微生物指标超标。 三、必备的生产资源 (一)生产场所。 生产企业除必备的生产环境外,还应当有与生产相适应的原辅料库、生产车间和专用冷冻库,冷冻库应定期清扫、消毒。 运输车辆应符合卫生要求。短途运输使用冷藏车,长途运输应使用机械制冷运输车。 (二)必备的生产设备。 1.配料缸;2.灭菌设备;3.均质器(适用于冰淇淋、雪糕);4.热交换器;5.老化罐(适用于冰淇淋、雪糕、雪泥);6.凝冻机(适用于冰淇淋、雪糕、雪泥);7.成型设备(切割成型、模具成型、灌装成型);8.包装机(若成型方式为灌装成型,不再用包装机)。 注:不能使用盐水槽为成型设备。 四、产品相关标准 GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》;SB/T10013–1999《冰淇淋》;SB/T10014–1999《雪泥》;SB/T10015–1999《雪糕》;SB/T10016–1999《冰棍》;SB/T10017–1999《食用冰》;SB/T10327–1999《甜味冰》;经备案有效的企业标准。 五、原辅材料的有关要求 乳及乳制品必须符合GB5410—1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》的规定;甜味剂、着色剂、增稠剂、乳化剂等食品添加剂必须选用GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的品种,并应符合相应国家标准和行业标准的规定。 如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。 六、必备的出厂检验设备 (一)天平(0.1g);(二)灭菌锅;(三)微生物培养箱;(四)生物显微镜;(五)无菌室或超净工作台。 七、检验项目 发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业每年应当至少检验2次。冷冻饮品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√2净含量√√√3总固形物√食用冰、甜味冰不检此项目4总糖√√冰淇淋、食用冰不检此项目5脂肪√√仅适用于冰淇淋、雪糕6蛋白质√√仅适用于冰淇淋7膨胀率√仅适用于冰淇淋8总砷√√*9铅√√*10铜√√*11菌落总数√√√12大肠菌群√√√13致病菌√√*14食品添加剂(甜味剂、着色剂等)√√*15标签√√nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。注:1.食品添加剂主要检验项目为:甜味剂:糖精钠、甜蜜素;着色剂:胭脂红、苋菜红、nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。柠檬黄、日落黄、亮兰(具体项目根据产品实际情况而定)。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。2.产品标签标注内容除符合GB7718规定以外还应标明产品的类型。 八、抽样方法 如果企业只生产一种产品,只对该产品进行抽样检验。 如果企业生产多种产品如冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰,抽样时应按上述排列顺序,抽取一种产品进行检验。 在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品,抽样基数不得少于200件(最小包装),随机抽取30件,分成2份,1份检测,1份备查。在抽取冰淇淋、雪糕产品时,抽样单上应按产品属性写明“清型”、“混合型”、“组合型”,冰淇淋产品还应写明“全乳脂”、“半乳脂”、“植脂”,样品确认无误后,由审查组抽样人员与被抽nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。查单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品,并加贴封条,封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
2022-01-19T00:09:00
/fagui/12213.html
2022-01-19
always
0.6
饼干生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元nbsp。nbsp。nbsp。实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料,加入疏松剂和其它辅料,按照一定工艺加工制成的各种饼干,如:酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干。饼干的申证单元为1个。nbsp。nbsp。nbsp。在生产许可证上应当注明获证产品名称即饼干。饼干生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0801。nbsp。nbsp。nbsp。二、基本生产流程及关键控制环节nbsp。nbsp。nbsp。(一)基本生产流程。nbsp。nbsp。nbsp。配粉和面→成型→烘烤→包装nbsp。nbsp。nbsp。(二)关键控制环节。nbsp。nbsp。nbsp。配粉,烤制,灭菌。nbsp。nbsp。nbsp。(三)容易出现的质量安全问题。nbsp。nbsp。nbsp。1.食品添加剂超范围和超量使用。nbsp。nbsp。nbsp。2.残留物质变质、霉变等。nbsp。nbsp。nbsp。3.水分和微生物超标。nbsp。nbsp。nbsp。三、必备的生产资源nbsp。nbsp。nbsp。(一)生产场所。nbsp。nbsp。nbsp。饼干生产企业除必备的生产环境外,还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。如生产线不是连续的,必须有冷却车间。生产发酵产品的企业还必须具备发酵间。nbsp。nbsp。nbsp。(二)必备的生产设备。nbsp。nbsp。nbsp。1.机械式配粉设备如和面机;2.成型设备;3.烤炉;4.机械式包装机。nbsp。nbsp。nbsp。企业必备的生产设备中成型设备应与企业生产的品种相符合。主要成型设备有:nbsp。nbsp。nbsp。酥性饼干:辊印成型机等。nbsp。nbsp。nbsp。韧性饼干:叠层机、辊切成型机等。nbsp。nbsp。nbsp。发酵饼干:叠层机、辊印成型机等。nbsp。nbsp。nbsp。薄脆饼干:辊印或辊切成型机等。nbsp。nbsp。nbsp。曲奇饼干:叠层机、辊印或辊切成型机等。nbsp。nbsp。nbsp。威化饼干:制浆设施、叠层机、切割机等。nbsp。nbsp。nbsp。蛋圆饼干:制浆设施、辊印成型机等。nbsp。nbsp。nbsp。蛋卷:制浆设施、浇注设备、烘烤卷制成型机等。nbsp。nbsp。nbsp。粘花饼干:辊印或辊切成型机等。nbsp。nbsp。nbsp。水泡饼干:辊印或辊切成型机等。nbsp。nbsp。nbsp。生产夹心类产品的应具备夹心设备。nbsp。nbsp。nbsp。四、产品相关标准nbsp。nbsp。nbsp。GB7100-2003《饼干卫生标准》;QB1253-91《饼干通用技术条件》;QB1433.1-92《饼干酥性饼干》;QB1433.2-92《饼干韧性饼干》;QB1433.3-92《饼干发酵饼干》;QB1433.4-92《饼干薄脆饼干》;QB1433.5-92《饼干曲奇饼干》;QB1433.6-92《饼干夹心饼干》;QB1433.7-92《饼干威化饼干》;QB1433.8-92《饼干蛋圆饼干》;QB1433.9-92《饼干蛋卷》;QB1433.10-92《饼干粘花饼干》;QB1433.11-92《饼干水泡饼干》;备案有效的企业标准。nbsp。nbsp。nbsp。五、原辅材料的有关要求nbsp。nbsp。nbsp。企业生产饼干的原辅材料必须符合国家标准、行业标准和有关规定。采购纳入生产许可证管理的原辅材料时,应当选择获得生产许可证企业生产的产品。对夹心类产品的心料等如有外购情况的,应制定进货验收制度并实施。nbsp。nbsp。nbsp。六、必备的出厂检验设备nbsp。nbsp。nbsp。(一)分析天平(0.1mg);(二)干燥箱;(三)灭菌锅;(四)无菌室或超净工作台;(五)微生物培养箱;(六)生物显微镜。nbsp。nbsp。nbsp。七、检验项目nbsp。nbsp。nbsp。饼干的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业每年应当进行2次检验。饼干质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√2净含量√√√3水分√√√4碱度√√酥性、韧性、薄脆、曲奇、夹心、威化、蛋圆、粘花、水泡饼干、蛋卷检此项目5酸度√√发酵、薄脆、夹心饼干、蛋卷检此项目6脂肪√√曲奇饼干检此项目7酸价√√*8总砷√√*9铅√√*10过氧化值√√*11食品添加剂:甜蜜素、糖精钠√√*12细菌总数√√√13大肠菌群√√√14致病菌√√*15霉菌计数√√*16标签√√nbsp。八、抽样方法nbsp。nbsp。nbsp。根据企业申请发证产品的品种,随机抽取1种产品进行检验。如果企业生产夹心类产品,应抽取夹心类产品。nbsp。nbsp。nbsp。在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样样品须为同一批次保质期内的产品,以同班次、同规格的产品为抽样基数,抽样基数不少于200袋(盒),随机抽样不少于4kg且不少于8个最小包装的样品。样品分成2份,1份检验,1份备查。nbsp。nbsp。nbsp。样品确认无误后,由抽样人员与被抽样单位有关人员在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,并加贴封条。封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。如果抽取的样品为夹心类产品,在抽样单上应注明。nbsp。
2022-01-19T00:08:00
/fagui/12212.html
2022-01-19
always
0.6
可可制品生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的可可制品是指以可可豆为原料,经清理、焙炒、破碎、壳仁分离、研磨、压榨、破碎细粉、冷却结晶等工艺制成的食品。包括:可可液块、可可粉、可可脂。申证单元为1个,即可可制品。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即可可制品。可可制品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为2001。 二、基本生产流程及关键控制环节 (一)基本生产流程nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。下载.doc (二)关键控制环节。 1.原料、半成品、成品的仓库储存条件控制。 2.可可豆在焙炒、研磨过程中工艺参数的控制。 3.包装材料的选择和包装过程控制。 (三)容易出现的质量安全问题。 1.可可豆及制品的过氧化值和游离脂肪酸值增大。 2.可可豆焙炒过程中时间和温度设置不合理造成质量指标下降。 3.产品存储和包装不当造成产品软化变形和产生不愉快气味。 三、必备的生产资源 (一)生产场所。 可可制品生产企业除必须具备必备的生产环境外,还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库、检验室。生产车间应单独设置原料处理间、半成品处理(加工)间和包装间。 应保证各车间不同的温度、湿度和其他工艺参数的要求,防止毗邻车间相互影响。原辅材料库应安装通风窗或通风装置,如半成品处理(加工)间、包装间和成品库环境条件不能满足生产和存储要求应配备环境温度调节设备。 (二)必备的生产设备。 1.筛选设备;2.焙炒设备;3.破碎、壳仁分离设备;4.研磨设备;5.压榨设备(仅适用于可可脂和可可粉产品);6.破碎细粉设备(仅适用于可可粉产品);7.冷却结晶设备(仅适用于可可脂产品);8.碱混合设备(仅适用于碱化可可粉和碱化可可液块产品);9.包装设备(封口机、生产日期加注装置、计量称量装置等)。 四、产品相关标准 LS/T3222-1994《可可粉》;LS/T3223-1994《可可脂》;LS/T3224-1994《可可液块》;备案有效的企业标准。 五、原辅材料的有关要求 企业生产可可制品的可可豆应符合LS/Tnbsp。nbsp。nbsp。nbsp。3221-1994《可可豆》的规定。原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的,不得投产使用。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获得生产许可证企业生产的产品。不得以可可壳作为生产原料,不得以有机溶剂浸提法生产可可脂。 六、必备的出厂检验设备 (一)分析天平(0.1mg);(二)天平(0.1g);(三)干燥箱;(四)微生物培养箱(仅适用于可可脂);(五)索氏抽提及通风装置(或阿贝折光仪和超级恒温器,仅适用于可可粉和可可液块产品);(六)标准筛(孔径大小依据产品及等级确定,仅适用于可可粉和可可液块产品);(七)马福炉(仅适用于可可粉产品);(八)酸度计(仅适用于可可粉产品);(九)阿贝折光仪(仅适用于可可脂产品);(十)温度计(分度值0.1℃,仅适用于可可脂产品);(十一)电冰箱(仅适用于可可脂产品);(十二)灭菌锅(仅适用于可可粉和可可液块产品);(十三)无菌室或超净工作台(仅适用于可可粉和可可液块产品);(十四)微生物培养箱(仅适用于可可粉和可可液块产品);(十五)生物显微镜(仅适用于可可粉产品)。 七、检验项目 可可制品的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验4次。nbsp。可可制品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√2可可脂√√√仅可可粉和可可液块需检测此项目3水分√√√仅可可粉需检测此项目4灰分√√√仅可可粉需检测此项目5细度√√√仅可可粉和可可液块需检测此项目6pH值√√√仅可可粉需检测此项目7色价√√√仅可可脂需检测此项目8折光指数√√√仅可可脂需检测此项目9水分及挥发物√√√仅可可脂和可可液块需检测此项目10游离脂肪酸(以油酸计)√√√仅可可脂需检测此项目11碘价√√√仅可可脂需检测此项目12皂化价√√√仅可可脂需检测此项目13熔点(滑动)√√√仅可可脂需检测此项目14砷√√*仅可可脂需检测此项目15菌落总数√√√仅可可粉和可可液块需检测此项目16酵母菌√√√仅可可粉和可可液块需检测此项目17霉菌√√√仅可可粉和可可液块需检测此项目18大肠菌群√√*仅可可粉和可可液块需检测此项目19致病菌√√*仅可可粉和可可液块需检测此项目20标签√√nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。注:可可粉需每批必检出厂检验项目中的大肠菌群和致病菌。 八、抽样方法 根据企业申请发证产品的品种进行抽样,在企业的成品库内随机抽取1种该企业的主导产品进行检验。如企业申请1种以上品种,可按下列顺序随机抽取1种产品进行检验:①可可粉②可可液块③可可脂。所抽样品须为相同生产日期,保质期内的合格产品。每种产品随机抽取4件,样品总量不得少于1千克,抽样样品基数不少于200件。 上述抽样样品分成2份,1份用于检验,1份备查。样品确认无误后,由核查组抽样人员与被抽样单位在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,并加贴封条。封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。 抽样单上需注明样品(仅适用于可可粉和可可液块产品)产品分类和质量等级,如样品(仅适用于可可粉)中可可脂含量或细度有调整的亦同时注明。应注意样品的运输和保存条件必须符合相应的产品存储要求。
2022-01-19T00:08:00
/fagui/12209.html
2022-01-19
always
0.6
酱油生产许可证实施细则
一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指以大豆(饼粕)、小麦和(或)麸皮等为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品;配制酱油是指以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酱油产品申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种,即酿造酱油、配制酱油。酱油生产许可证的有效期为3年,其产品类别编号为0301。 二、基本生产流程及关键控制环节 (一)基本生产流程。 1.酿造酱油:原料→蒸料→制曲→发酵→淋油→灭菌→灌装 2.配制酱油:酿造酱油+酸水解植物蛋白调味液→调配→灭菌→灌装 (二)关键控制环节。 1.酿造酱油:制曲、发酵、灭菌。 2.配制酱油:原料(管理)、酿造酱油的比例控制、灭菌。 (三)容易出现的质量安全问题。 1.食品添加剂超范围和超量使用; 2.微生物指标超标。 三、必备的生产资源 (一)生产场所。 企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库和实验室。生产用厂房能满足原料处理、种曲(外协的除外)、制曲、发酵、浸滤、调配、灭菌和灌装(包装)的工艺要求。厂房与设施必须根据工艺流程合理布局,并便于卫生管理和清洗、消毒。灌装和主要车间进口处必须设有消毒设施(如鞋靴消毒池、洗手消毒池等),并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。 (二)必备的生产设备。 酿造酱油或配制酱油的生产企业均必须具备下列生产设备: 1.原辅料加工设备(筛选、破碎、蒸煮设备等);2.种曲(外协提供不要求)、制曲设备;3.发酵酿造设施;4.淋油或压榨设备;5.nbsp。nbsp。nbsp。nbsp。调配贮存设备;6.灭菌设备;7.灌装、包装设备。 酱油产品在灭菌后应在密封状态下灌装。生产瓶装酱油的企业必须具备有效的自动或者半自动的洗瓶、消毒设备,具备有效的自动或半自动的瓶装灌装设备。 四、产品相关标准 GB2717-2003《酱油卫生标准》;GB18186-2000《酿造酱油》;SB10336-2000《配制酱油》;备案有效的企业标准。 五、原辅材料的有关要求 企业生产酱油所用的原辅材料必须符合国家标准、行业标准规定;如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。配制酱油中酿造酱油的比例(以全氮计)不得少于50%,不得使用非食用性原料生产的蛋白水解液和生产氨基酸的废液,所用的酸水解植物蛋白调味液必须符合SBnbsp。nbsp。nbsp。nbsp。10338-2000标准要求。 六、必备的出厂检验设备 (一)酸度计;(二)凯氏定氮装置;(三)分析天平(0.1mg);(四)干燥箱;(五)无菌室或超净工作台;(六)微生物培养箱;(七)生物显微镜;(八)灭菌锅。 七、检验项目 酱油产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下表中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。酱油质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√2净含量√√√3氨基酸态氮√√√4总酸(以乳酸计)√√√适用于烹调酱油5总砷(以As计)√√*6铅(以Pb计)√√*7黄曲霉毒素B1√√*8食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等)√√*9菌落总数√√√适用于餐桌酱油10大肠菌群√√√11致病菌(系指肠道致病菌)√√*12铵盐√√√13可溶性无盐固形物√√14全氮√√15※3-氯-1,2-丙二醇√16标签√√nbsp。nbsp。注:1.※有能力时可列入,但不判定。2.产品标签内容除符合GB7718要求外,还应注明酿造酱油或配制酱油,氨基酸态氮含量、质量等级、用于“佐餐和/或烹调”、产品标准号(生产工艺)。nbsp。nbsp。 八、抽样方法 根据企业申请产品品种,在企业成品库内,从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取。抽样时应优先抽取质量等级较低的品种。若企业同时生产酿造酱油和配制酱油,两种酱油都要抽样进行发证检验。抽样基数不得少于200瓶(袋),抽样数量为12瓶(袋)。样品分成2份,1份检验,1份备查。 样品及抽样单内容经确认无误后,由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品,并加贴封条,封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
2022-01-19T00:07:00
/fagui/12208.html
2022-01-19
always
0.6
关于保健食品技术审评有关问题的通告
为进一步规范保健食品技术审评工作,保证保健食品技术审评工作的公平、公正和透明,就保健食品申报资料接收、技术审评、审评意见反馈和审评进度查询等问题通告如下: 一、申报资料接收 1、按《保健食品注册管理办法(试行)》的规定,各省食品药品监督管理部门(国家食品药品监督管理局行政受理服务中心)向我中心寄送保健食品申报资料。接收申报资料后,每周在我中心网站公布已接收并审核合格的申报资料名单。 2、申请人直接向我中心提交根据《保健食品审评意见通知书》要求的修改补充资料。申请人应当在5个月内提交符合要求的修改补充资料,未按规定时限提交修改补充资料的予以退审。特殊情况,不能在规定时限内提交修改补充资料的,须提出书面申请,并说明理由。对审评意见有异议的,申请人可在提交的修改补充资料中一并提出,并说明理由。 二、技术审评 1、保健食品审评大会每月召开一次,时间原则上安排在每月的下旬。下列产品为本月审评大会审评产品范围。 (1)本月10日前接收并符合要求的首次申报资料; (2)本月审评大会报到日起3个工作日前接收的“补充资料后,大会再审”修改补充资料、样品检验(复核)报告、复审申请报告。 2、对“补充资料后,建议批准”的修改补充资料,我中心在接收资料之日起的15个工作日内进行技术审评。 三、审评意见反馈 1、需要申请人修改补充资料的产品名单,在技术审评后的6个工作日内在我中心网站予以公布。 2、申请人可在公布之日起的10个工作日内凭保健食品受理通知书或修改补充资料接收表领取审评意见通知书。 3、申请人未在规定期限内领取审评意见通知书的,我中心在期满后的2个工作日内以挂号信的方式将审评意见通知书寄送申请人。邮寄地址及收件人以保健食品注册申请表中写明的申请人名称、地址、邮编和联系人为准。务请申请人写明正确的地址、邮编和联系人,以防审评意见寄失。 四、审评时限计算 1、接收省级食品药品监督管理部门(国家局行政受理服务中心)移送的申报资料和申请人提交的修改补充资料,经审核合格的,进入技术审评程序,并计审评时限。 2、审评意见发放和等待申请人提交修改补充资料的时间,为审评停滞时间,不计入审评时限。 五、审评进度查询 申请人可凭申报时给予的产品密码在我中心网站查询产品审评进度。产品审评进度包括: 1、申报资料已接收并符合要求,进入技术审评程序; 2、已技术审评,可领取审评意见通知书; 3、审评意见已发放,待申请人提交修改补充资料; 4、修改补充资料已接收,正在技术审评; 5、正在等待样品检验(复核)报告; 6、已完成技术审评,报国家局行政审批。 六、咨询 每周三下午为我中心接待咨询时间。接待申请人对保健食品审评意见的咨询。 特此通告,欢迎社会监督。 国家食品药品监督管理局保健食品审评中心 二00六年五月二十三日
2022-01-19T00:07:00
/fagui/12207.html
2022-01-19
always
0.6
无公害食品 茶叶加工技术规程
1nbsp。范围 本标准规定了无公害茶叶加工的加工厂、人员、加工技术以及农户加工的要求。 本标准适用于无公害茶叶初制和精制加工。 2nbsp。规范性引用文件 列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB3095—1996nbsp。环境空气质量标准 GBnbsp。5749nbsp。生活饮用水卫生标准 GBnbsp。11680nbsp。nbsp。食品包装用纸卫生标准 GB/T18204.21nbsp。公共场所照度测定方法 中华人民共和国食品卫生法 3nbsp。术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1nbsp。农户加工nbsp。homeprocessing 茶农自采或收购鲜叶,在家庭中加工茶叶。 3.2nbsp。燃气设备nbsp。equipmentusingfuelgas 以石油液化气、天然气或城市煤气为燃料的茶叶加工设备或锅炉。 3.3 燃油设备nbsp。equipmentusingfueloil 以柴油或重油为加热燃料的茶叶加工设备和锅炉。 3.4 芳香植物nbsp。aromaticplant 其营养器官或生殖器官内能分泌和积累挥发性芳香物质,可作为日常生活和食品工业和用赋香原料的一类植物。 4nbsp。要求 4.1nbsp。加工厂 4.1.1nbsp。茶叶加工厂所处的大气环境不低于GB3095—1996中规定的三级标准要求。 4.1.2nbsp。加工厂离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50m以上,离开经常喷洒农药的农田100m以上,离开交通主干道20m以上,远离排放三废的工业企业。要求水源清洁、充足、日照充分。 4.1.3nbsp。茶叶加工中直接用水、冲洗加工设备和厂房用水要达到GB5749的要求。 4.1.4nbsp。加工厂的设计应遵从《中华人民共和国食品卫生法》第八条的要求。建筑应符合工业或民用建设要求。 4.1.5nbsp。初制加工厂宜建在茶园中心或附近安全地带,兼顾交通、生活、通讯的便利。 4.1.6nbsp。根据加工要求布局厂房和设备。加工区应与生活区和办公区隔离,无关人员不宜进入生产区。 4.1.7nbsp。加工厂环境应整洁、干净,无异味。道路应铺设硬质路面,排水系统通畅,厂区环境需绿化。 4.1.8nbsp。应有与加工产品、数量相适应的加工、包装厂房、场地,厂房面积不应少于设备占地面积的8倍,地面要硬实、平整、光洁、墙壁无污垢。加工和包装场地至少在茶季前应全面清洗消毒一次。 4.1.9nbsp。加工厂应有足够的原料、辅料、成品和半成品仓库或场地。原材料、半成品和成品分开放置,不得混放。茶叶仓库应具有密闭、防潮功能,推荐使用冷藏库贮存茶叶,保存存温度5℃左右。 4.1.10nbsp。灰尘较大的车间宜安装换气风扇或除尘设备,室内粉尘最高容许浓度不得超过10mg/m3。 4.1.11nbsp。加工车间应采光良好、灯光明亮,照度达到500lx以上。测定按GB/T18204.21规定执行。 4.1.12nbsp。加工厂内不应堆放生产资料和杂物。 4.1.13nbsp。加工厂应有卫生行政部门发放的卫生许可证。配有相应的更衣、盥洗、照明、防蝇、防鼠、防蟑螂、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。厕所有化粪池。 4.2nbsp。加工设备 4.2.1nbsp。不宜使用铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄铜、铅黄铜、铸铝及铝合金材料制造接触茶叶的加工零部件。不宜用铜质材料制造红碎茶转子机类强烈摩擦的零部件。 4.2.2nbsp。大宗茶类加工设备的炉灶间、热风炉应设在加工车间墙外,有压锅炉另设锅炉间。 4.2.3nbsp。燃油设备的油箱、燃气设备的钢瓶和锅炉等易燃易爆设施与加工车间至少留有3m的安全距离。 4.2.4nbsp。强烈震动的加工设备采取必要的防震措施。可分离安装的大型风机设在车间外,车间内噪声不得超过80dB。 4.2.5nbsp。允许用竹子、藤条、无异味木材等天然材料和不锈钢、食品级塑料制成的器具和工具,所有器具和工具应清洗干净后使用。 4.2.6nbsp。新购设备要清除材料表面的防锈油。每个茶季的开始,对加工设备进行清洁、除锈和保养。 4.2.7nbsp。定期润滑零、部件每次加油应适量,不得外溢。 4.3nbsp。加工人员 4.3.1nbsp。加工人员上岗前应经过生产培训,掌握加工技术和操作技能。 4.3.2nbsp。加工人员上岗前和每年度匀进行健康检查,取得健康证明后方能上岗。 4.3.3nbsp。加工人员应保持个人卫生,进入工作场所应洗手、更衣、换鞋、带帽。离开车间时应换下工作衣、帽和鞋,存放在更衣室内。加工、包装场所不宜吸烟和随地吐痰,不得在加工和包装场所用餐和进食食品。 4.3.4nbsp。包装、精制车间工作人员需戴口罩上岗。 4.4nbsp。加工技术 4.4.1nbsp。鲜叶应来自无公害茶园,不宜与其他来路不明的鲜叶混合。鲜叶和毛茶严格按验收标准收购,不宜收购掺假、含有非茶类物质以及品质劣变的鲜叶和茶叶进行加工。 4.4.2nbsp。鲜叶应合理贮青,地面贮青鲜叶堆放厚度不宜超过30cm,设备贮青按设备要求操作,鲜叶不宜与地面直接接触。贮青地面和设备应清洁、干净。 4.4.3nbsp。根据企业标准、地方标准、行业标准或国家标准加工。按鲜叶品种、等级或原料情况,采用相应的加工工艺,确保产品质量正常。加工过程中茶叶不直接与地面接触。 4.4.4nbsp。宜采用现有加工方法包括自然发酵和微生物等方法加工茶叶及茶制品;宜用芳香植物窨制茶叶。 4.4.5nbsp。包装材料符合食品要求,直接接触茶叶的包装用纸达到GB11680的要求。 4.4.6nbsp。加工废弃物质应妥善处理,不污染环境。 4.5nbsp。农户加工 4.5.1nbsp。应有专用场地加工茶叶,加工场地应宽敞、明亮、干净,地面硬实、平整,墙面洁净无污垢。加工场地无异味,有阻止家禽、家畜及宠物出入加工场所的设施。 4.5.2nbsp。加工场地在加工期间不应存放其他杂物。加工设备、用具、器具应摆放整齐,保持清洁。在茶季开始前应全面、彻底清扫加工场地,清洁盛放器具加工设备和加工用具,除去防锈油和锈斑。加工期间应坚持每天至少清扫一次。 4.5.3nbsp。加工茶叶的锅、灶应专用,不应使用日常生活炊具加工茶叶。炉灶处设灰坑,避免燃料、灰尘污染茶叶。烟囱口设在室外。 4.5.4nbsp。应有足够的摊叶、盛放茶叶的器具,加工过程中应保持茶叶不直接与地面接触。 4.5.5nbsp。炒制茶叶前应用饮用水洗手,进入加工场地应换鞋,加工处不宜抽烟和随地吐痰。患有传染病和皮肤病者不得进行茶叶加工和包装作业。 4.5.6nbsp。成品茶要存放在干燥、密闭、避光、阴凉的地方或器皿里,防止茶叶受潮变质、吸附异味。 4.5.7nbsp。不使用报纸等油墨印刷的纸张包装茶叶,包装用纸达到GB11680的要求。不允许使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包装茶叶。不应使用盛装过其他物品的食品袋包装茶叶。重复包装茶叶的布袋使用前应清洗干净。 4.5.8nbsp。宜建立规范的茶叶加工厂,改农户分散加工为集中加工。
2022-01-19T00:06:00
/fagui/12205.html
2022-01-19
always
0.6
罐头工厂代号的工厂生产条件审查细则
从中国罐头工业协会获悉,今后申请罐头厂代号审的企业必须符合《中华人民共和国食品卫生法》和《罐头厂卫生规范》、《出口食品厂、库卫生要求》和《出口罐头加工企业注册卫生规范》,还要重点审查是否符合以下条件: 1 厂址 1.1 厂址应建在交通方便,水质良好,水、电源充足、周围卫生环境良好、空气清洁的地区,并应选择在所在地全年最小频率风向的下风侧。 1.2 厂区周围应无有害气体、烟雾、放射性物质、粉尘或其它扩散性污染源。 1.3 厂区不应建在传染病医院附近,不应建在有昆虫大量孳生的潜在场所,不应建在受严重污染的河流下游及可能导致饮用水源污染的地段。 1.4 厂区应靠近原料供应基地。 2 总平面布置 2.1 厂区总平面布置应根据生产流程和物料搬运的要求,对原料、生产、成品、共用设施等功能区域合理划分,避免物流和人流交叉。 2.2 罐头厂应有生产车间、检验室、中心试验室、仓库(包括原料仓库、辅助材料库、成品库等)、锅炉房、变电所、水泵房、污水处理站等。 2.2.1 实罐车间、综合利用车间、检验室、中心试验室应布置在厂区全年最小频率风向的下风侧。 2.2.2 实罐车间、综合利用车间与厂外公路的距离不宜小于30m。 2.2.3 锅炉房应布置在厂区最小频率风向的上风侧,烧煤锅炉离实罐车间、综合利用车间100米以上。在满足工艺要求的前提下,宜靠近用汽负荷中心,要有足够的堆煤、堆渣的场地,应设置运输煤及煤渣的单独出入口。 2.2.4 污水处理站应设在离实罐车间30米以外,并在厂区全年最小频率风向的上风侧。 2.2.5 废弃物场地的设置应远离生产区,并设有专门出入口和清洗消毒设施。 2.2.6 厂区道路应选择整体性好、起尘量少的面层材料。 3 主要建筑物 3.1 实罐车间和综合利用车间 3.1.1 果蔬类罐头宜设专用车间,其生产能力的确定应与异常高峰期有所适应。 3.1.2 果蔬类实罐车间高度不低于6米,车间长度和宽度视工艺要求而定,车间内柱子越少越好。 3.1.3 实罐车间顶棚应具有防水、防潮、防霉性能,在排出大量蒸汽的部位顶棚可做成倾斜式,排气宜采用气楼和机械排气,地面应采用光洁而不滑,耐磨而不起灰尘,强度较高的耐蚀面层材料,如用花岗岩石板材料。地面应有排水坡度,以不积水为准,地面两侧设排水明沟。 3.1.4 车间内设备安装布置应符合工艺要求,避免迂回、往返、交叉和紊乱,设备布置的定位,应保证操作、维修和清洁卫生的方便。 3.1.5 预煮、浓缩、调味、油炸、洗罐、杀菌等热加工工段宜单独隔开,做好通风排气。 3.1.6 实罐车间进车间蒸汽总管应设减压装置和分汽缸。杀菌工段应专管供气,并单独设分汽缸。 3.2 检验室、中心试验室 3.2.1 检验室应包括:物理感官检验间、化学分析间、容器结构检验间、精密仪器间、微生物检验间(附保温间)、样品、资料间。 3.2.2 微生物检验间内应按每3?O装一盏无罩30W灭菌灯。 3.2.3 有与加工量相适应的检验机构和足够数量的人员。检验人员必须经考核发证。 3.2.4 检验机构有满足工作需要的仪器、设备。如:分析天平、恒温箱、冰箱、恒温水浴锅、温度计、浊度计、酸度计(或电位PH计)、微生物检测必备的高压消毒锅、显微镜(带油头镜)、蒸馏水器、空罐切割机与投影仪、烘箱等,如有自产空罐还应有涂膜厚度仪。 3.2.5 计量器具(如温度计、压力表、自动记录仪、衡器等)要定期校准,每年至少送计量部门校准一次,并保存计量证明。 3.2.6 应设中心试验室。 3.3 仓库 3.3.1 罐头成品仓库容量可按高峰期45天量的25%设置。 3.3.2 仓库地面应选择起尘量少的面层材料。 4 主要设备的选择 4.1 主要设备的选择满足工艺要求,结构合理,主要工作部件易拆装、易清洗、接缝光滑、材质符合食品卫生要求。 4.2 设备应有先进性,不得使用淘汰的设备。 4.3 物料的预煮宜选用连续式预煮机。 4.4 选用封口机的卷边质量应满足外观质量要求和卷边结构尺寸要求,不得使用半自动封口机、胜利瓶封口机和用手工封四旋瓶,逐步淘汰技术落后的封口机。 4.5 真空封口机配套的真空泵宜选用水环式。 4.6 采用静止式蒸汽压力杀菌锅时,应配置蒸汽控制器和自动记录装置,杀菌锅耐压安全可靠,热分布均匀。压力杀菌锅的工作压力应在0.3Mpa以上。大批量罐头杀菌推荐使用非静止式杀菌设备,如回转式压力杀菌机、连续进出罐回转压力杀菌机、水静压连续杀菌机和常压连续杀菌机。 4.7 杀菌间应设独立的压缩空气系统。 4.8 锅炉台数和容量的选择应能有效地适应热负荷变化的需要,蒸发量要充分保证生产需要。锅炉应优先采用层燃式链条炉并配置满足烟尘排放标准的高效除尘装置。采用燃油锅时,宜采用轻柴油为燃料,室外油罐宜采用直埋式。 5 给水 5.1 进入厂区末梢管道的生产用水水质均应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。水源应优先使用城镇自来水,自备水源要经水处理系统进行处理,水井位置距厕所、水沟或其它可能污染用水的场所最少应在20米以上。蓄水池应加盖,定期清洗和检测。 5.2 进入厂区环网的给水总管应有两根管道(同管径)。每根给水总管均应满足全年高峰期生产、生活和消防用水量的总和要求。若给水不能满足该要求应设置蓄水池。多种水质的给水管,不得相互串联。生产不同罐头品种其用水量不同,大约在50~70吨水/每吨罐头之间。根据产量果蔬类罐头给水能力应满足生产要求,建议如下: 果蔬类班产量在10-15T,建议给水能力为120-150T/h, 果蔬类班产量在25-40T,建议给水能力为200-250T/h。 5.3 杀菌锅冷却循环水应加氯处理,冷却终端排水的余氯量应控制在0.5-1.0mg/L,其他循环用水如原料漂洗后水未经处理,未达到饮用水标准不得再放入使用。循环水管道应有专管并加明显的标志。 6压缩空气站 6.1 宜集中设置压缩空气站 6.2 空气压缩机的台数不少于2台,空气压缩机的型号不宜超过2种,机型以无油润滑,水冷、无基础、低噪音为宜。 7 人员要求 7.1 应配有与生产能力相适应的各类技术管理人员,其中含食品加工专业的工程师2名以上。 7.2 生产操作人员应能按产品技术标准,卫生规定操作。 7.3 封口、杀菌、车间检验人员等关键工序人员需经培训并考核合格或有权威部门发给的技术等级证书。 8 环境保护 罐头厂的环境污染主要有生产废水、生活污水、生产废弃物、锅炉烟尘、煤灰渣及机械噪声等。三废及噪声的治理应符合国家环保方面有关法规规定。
2022-01-19T00:05:00
/fagui/12203.html
2022-01-19
always
0.6
保健食品管理办法(卫生部令第46号)
第一章 总则 第一条 为加强保健食品的监督管理,保证保健食品质量,根据(中华人民共和国食品卫生法》(下称(食品卫生法》)的有关规定,制定本办法。 第二条 本办法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。 第三条 国务院卫生行政部门(以下简称卫生部)对保健食品、保健食品说明书实行审批制度。 第二章 保健食品的审批 第四条 保健食品必须符合下列要求: (一)经必要的动物和/或人群功能试验,证明其具有明确、稳定的保健作用; (二)各种原料及其产品必须符合食品卫生要求,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害; (三)配方的组成及用量必须具有科学依据,具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分,应确定与保健功能有关的主要原料名称; (四)标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。 第五条 凡声称具有保健功能的食品必须经卫生部审查确认。研制者应向所在地的省级卫生行政部门提出申请。经初审同意后,报卫生部审批。卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》,批准文号为卫食健字()第号。获得《保健食品批准证书》的食品准许使用卫生部规定的保健食品标志(标志图案见附件》。 第六条 申请《保健食品批准证书》必须提交下列资料: (一)保健食品申请表; (二)保健食品的配方、生产工艺及质量标准; (一)毒理学安全性评价报告; (四)保健功能评价报告; (五)保健食品的功效成分名单,以及功效成分的定性和/或定量检验方法、稳定性试验报告。因在现有技术条 件下,不能明确功效成分的,则须提交食品中与保健功能相关的主要原料名单; (六)产品的样品及其卫生学检验报告; (七)标签及说明书(送审样); (八)国内外有关资料; (九)根据有关规定或产品特性应提交的其它材料。 第七条 卫生部和省级卫生行政部门应分别成立评审委员会承担技术评审工作,委员会应由食品卫生、营养、毒理、医学及其它相关专业的专家组成。 第八条 卫生部评审委员会每年举行四次评审会,一般在每季度的最后一个月召开。经初审合格的全部材料必须在每季度第一个月底前寄到卫生部。卫生部根据评审意见,在评审后的30个工作日内,作出是否批准的决定。 卫生部评审委员会对申报的保健食品认为有必要复验的,由卫生部指定的检验机构进行复验。复验费用由保健食品申请者承担。 第九条 由两个或两个以上合作者共同申请同一保健食品时,《保健食品批准证书》共同署名,但证书只发给所有合作者共同确定的负责者。申请者,除提交本办法所列各项资料外,还应提交由所有合作者签章的负责者推荐书。 第十条 《保健食品批准证书》持有者可凭此证书转让技术或与他方共同合作生产。转让时,应与受让方共同向卫生部申领《保健食品批准证书》副本。申领时,应持《保健食品批准证书》,并提供有效的技术转让合同书。《保健食品批准证书》副本发放给受让方,受让方无权再进行技术转让。 第十一条 已由国家有关部门批准生产经营的药品,不得申请《保健食品批准证书》。 第十二条 进口保健食品时,进口商或代理人必须向卫生部提出申请。申请时,除提供第六条 所需的材料外,还要提供出产国(地区)或国际组织的有关标准,以及生产、销售国(地区)有关卫生机构出具的允许生产或销售的证明。 第十三条 卫生部对审查合格的进口保健食品发放《进口保健食品批准证书》,取得《进口保健食品批准证书》的产品必须在包装上标注批准文号和卫生部规定的保健食品标志。 口岸进口食品卫生监督检验机构凭《进口保健食品批准证书》进行检验,合格后放行。 第三章 保健食品的生产经营 第十四条 在生产保健食品前,食品生产企业必须向所在地的省级卫生行政部门提出申请,经省级卫生行政部门审查同意并在申请者的卫生许可证上加注××保健食品的许可项目后方可进行生产。 第十五条 申请生产保健食品时,必须提交下列资料: (一)有直接管辖权的卫生行政部门发放的有效食品生产经营卫生许可证; (二)《保健食品批准证书》正本或副本; (三)生产企业制订的保健食品企业标准、生产企业卫生规范及制订说明; (四)技术转让或合作生产的,应提交与《保健食品批准证书》的持有者签定的技术转让或合作生产的有效合同书; (五)生产条件、生产技术人员、质量保证体系的情况介绍; (六)三批产品的质量与卫生检验报告。 第十六条 未经卫生部审查批准的食品,不得以保健食品名义生产经营;未经省级卫生行政部门审查批准的企业,不得生产保健食品。 第十七条 保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产,不得改变产品的配主、生产工艺、企业产品质量标准以及产品名称、标签、说明书等。 第十八条 保健食品的生产过程、生产条件必须符合相应的食品生产企业卫生规范或其它有关卫生要求。选用的工艺应能保持产品的功效成分的稳定性。加工过程中功效成分不损失,不破坏,不转化和不产生有害的中间体。 第十九条 应采用定型包装。直接与保健食品接触的包装材料或容器必须符合有关卫生标准或卫生要求。包装材料或容器及其包装方式应有利于保持保健食品功效成分的稳定。 第二十条 保健食品经营者采购保健食品时,必须索取卫生部发放的《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证。 采购进口保健食品应索取《进口保健食品批准证书》复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证。 第四章 保健食品标签、说明书及广告宣传 第二十一条 保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,并标明下列内容: (一)保健作用和适宜人群; (二)食用方法和适宜的食用量; (三)贮藏方法; (四)功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下,不能明确功效成分的,则须标明与保健功能有关的原料名称; (五)保健食品批准文号; (六)保健食品标志; (七)有关标准或要求所规定的其它标签内容。 第二十二条 保健食品的名称应当准确、科学,不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称,不得使用产品中非主要功效成分的名称。 第二十三条 保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实,符合其产品质理要求,不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。 第二十四条 严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。 第二十五条 未经卫生部按本办法审查批准的食品、不得以保健食品名义进行宣传。 第五章 保健食品的监督管理 第二十六条 根据《食品卫生法》以及卫生部有关规章和标准,各级卫生行政部门应加强对保健食品的监督、监测及管理。卫生部对已经批准生产的保健食品可以组织监督抽查,并向社会公布抽查结果。 第二十七条 卫生部可根据以下情况确定对已经批准的保健食品进行重新审查: (一)科学发展后,对原来审批的保健食品的功能有认识上的改变; (二)产品的配方、生产工艺、以及保健功能受到可能有改变的质疑; (三)保健食品监督监测工作需要。 经审查不合格或不接受重新审查者,由卫生部撤销其《保健食品批准证书》。合格者,原证书仍然有效。 第二十八条 保健食品生产经营者的一般卫生监督管理,按照《食品卫生法》及有关规定执行。 第六章 罚则 第二十九条 凡有下列情形之一者,由县级以上地方人民政府卫生行政部门按《食品卫生法》第四十五条进行处罚。 (一)未经卫生部按本办法审查批准,而以保健食品名义生产、经营的; (二)未按保健食品批准进口,而以保健食品名义进行经营的; (三)保健食品的名称、标签、说明书未按照核准内容使用的。 第三十条 保健食品广告中宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品宣传的,按照国家工商行政管理局和卫生部《食品广告管理办法》的有关规定进行处罚。 第三十一条 违反《食品卫生法》或其它有关卫生要求的,依照相应规定进行处罚。 第七章 附则 第三十二条 保健食品标准和功能评价方法由卫生部制订并批准颁布。 第三十三条 保健食品的功能评价和检测、安全性毒理学评价由卫生部认定的检验机构承担。 第三十四条 本办法由卫生部解释。 第三十五条 本办法自1996年6月1日起实施,其它卫生管理办法与本办法不一致,以本办法为准。
2022-01-19T00:03:00
/baike/12201.html
2022-01-19
always
0.6
月经期间可以喝金银花茶吗
金银花从我国古代起,就一直被人们用于药理方面,有药食两用的价值。金银花的茎、叶部分可以用于外敷,可以有效的止痒、消炎,常常在夏季用于帮助小孩子驱蚊驱虫,而内服金银花,更能极好的将金银花清热消暑的功效发挥的淋漓尽致,常将金银花泡水饮用。女性朋友们常在生活中寻找各种方法来滋养皮肤,养颜美容,而许多人都建议女性朋友们多多食用金银花,但是,也不是任何一个时期都能食用金银花的,尤其是在月经期间,月经期间可以喝金银花茶吗?一、金银花茶的介绍金银花茶属于花茶类,是用优质绿茶为素坯,加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。夏季为金银花的采摘期,花初开时为纯白色,翌日变为黄色,香气逐渐散失,因此以开花当天采摘最好。金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。优质金银花茶,外形条索紧细匀直,色泽灰绿光润,香气清纯隽永,汤色黄绿明亮,滋味甘醇鲜美,叶底嫩匀柔软。二、月经期间可以喝金银花茶吗月经期女性可以适当饮用金银花的茎、叶和花都可入药,具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿和止痒的作用。金银花露是儿童夏天的防治痱子脓疮的佳品。新鲜的金银花带清香,含水量花蜜较多,农村儿童常采取花朵吸食蜜汁。鲜花茎晒干或按制绿茶的方法制干,即为金银花茶。市场院上的金银花茶有两种,一种是鲜金银花与少量绿茶拼和,按金银花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶。另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼和而成。这两种金银花茶,前者花香扑,以品赏花香为主。后者茶香味较低,但可保持金银花的药效作用,不失其保健效果。金银花茶是老少皆宜的保健饮料,待别是夏天饮用更为适宜。三、金银花茶的功效金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。1、抗病原微生物作用。对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用。2、对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用,对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用。3、抗炎解毒作用,对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿,清热解毒作用。4、疏热散邪作用,对外感风热或温病初起,身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。薇语茶为你挑选的金银花茶可以单独冲泡,也可以搭配其他花茶一起冲泡,败火效果更好,口感更佳。5、凉血止痢作用,对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。金银花价格亲民,无论贫穷富贵,皆可购买的到,是人们生活中常见的一种药材和食材。上文便是为大家解答的关于“月经期间可以喝金银花茶吗?”这个问题,从上文的回答来看,女性朋友们在月经期间是可以饮用金银花茶的,而且对于经期阶段的女性朋友身体也很有帮助。另外,在上文还为各位读者朋友们详细的介绍了金银花的生理特性和一些功效,希望能够帮助朋友们更加深入的了解金银花的药用价值和食用价值,在生活中,能更好的利用金银花的各种功效。
2022-01-19T00:01:00
/baike/12200.html
2022-01-19
always
0.6
哺乳期可以吃白果吗
再生产完宝宝之后,妈妈便开始进入了哺乳期,会分泌富含营养的母乳来喂食宝宝,而这个时期宝宝发育所需要的营养来源大多在于妈妈的母乳,因此妈妈的母乳所蕴含的营养价值与宝宝的健康成长息息相关。为了保证母乳的产量和质量,在饮食上妈妈们也尤为注意,大多选择富含营养的食物来进食,确保母乳的分泌够多,营养也足够。白果具有丰富的营养价值,尤其是有白果辅料制作而成的粥类不仅美味,而且健康营养,但是白果含有少量的毒素,那么在哺乳期可以吃白果吗?一、哺乳期可以吃白果吗哺乳期能吃白果的,但是最好少吃,白果其味甘、苦、涩,过食易引起腹泄,而且白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。要预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用,不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏,所以不宜吃得太多。然而,白果吃得太多对宝宝并不是一件好事,白果的果肉中含有白果酸和白果二酸,当食用过量时,它们不仅对人的皮肤、黏膜有强烈的刺激,而且对中枢神经系统有毒性作用,表现为先引起神经系统兴奋,随后出现神经系统抑制症状,如肌肉抽搐,循环和呼吸系统逐渐衰竭。尤其是白果没有经过加热煮熟时,只要生吃上几颗,很快就会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛及四肢抽搐等症状,进一步发展则会转入昏迷状态,使心跳变微弱,甚至死于呼吸循环衰竭。二、吃白果的好处1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。2、根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,具有抗衰老的本领。3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。4、经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。5、治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。母乳是否含有营养,也就关乎于宝宝是否能够健康的成长,在上文就提出了最近哺乳期的妈妈们询问最多的问题“哺乳期可以吃白果吗”。从上文的描述来看,处于哺乳期间的妈妈们是可以食用白果的,但是由于白果富含有微量的毒素,而且食用过多会引起腹泻、腹痛等等的不良现象,所以建议哺乳期的妈妈们最好较少的食用白果。而且,如果妈妈们过多食用白果,可能会将白果内所含的毒素通过母乳,进入宝宝的身体,对宝宝也会产生各种身体不适的影响。
2022-01-19T00:01:00
/baike/12199.html
2022-01-19
always
0.6
枸杞泡酒以后枸杞能吃吗
用枸杞泡酒的做法从古至今一直都有,而且人们深信饮用了枸杞泡出来的酒水,可以固精养肾、壮阳补气,对虚弱咳嗽,遗精等等都有较明显的治疗作用,因此一直深受广大男性朋友的喜爱。枸杞在生活中也常常用与制做一类食疗美食,通过人们的巧手被制作成各种枸杞糕点、枸杞煲汤、枸杞泡制的茶水等等,而且通过我国医学专家的不断研究发现,枸杞含有大量的各种人体所需的维生素、氨基酸等等营养元素,可以提高人体的免疫力,下面我们一起来看看枸杞泡酒枸杞能吃吗?一、枸杞泡酒枸杞能吃吗可以吃的。白酒泡过的枸杞子仍具一定的药效,炒菜、炖肉、煲汤都可以的。可以在炒荤菜(腥味比较重)时加一点,去腥提味的。作鱼汤加点也可以。白酒味对很多菜都是比较好的辅味,可以将多种菜味融合起来。能替代料酒之类的调料。还有一种方法是在你炖羊肉的时候要去去膻味,这时加点枸杞子酒中的枸杞子效果会更好。二、枸杞和什么泡酒最好枸杞生地泡酒材料:枸杞250克,生地黄300克,白酒1.5升。做法:将所有药材洗净捣碎,放置于干净的酒坛中,用白酒浸泡,密封15日后取出,每日服用两次,每次一小盅,空腹温饮。功效:滋阴补肾,养肝明目,适宜于调理阳萎遗精,烦热头晕,腰膝酸软,视物模糊。此酒中枸杞能滋肾填精,养血益智,生地黄含有植物甾醇类,糖类,氨基酸等成分补血生血,去诸湿热。枸杞人参泡酒材料:人参2克,枸杞35克,熟地黄10克,冰糖40克,白酒1000毫升。做法:人参去芦头,用湿布润软,切片,熟地黄切片,枸杞去杂质,三者一同放入纱布袋,扎紧口。冰糖融入锅中,加适量水,加热溶化至沸腾,微炼至色黄时,趁热用纱布滤去渣。把白酒装入酒坛中,将装药布袋放入,加盖密闭,浸泡7到10天,每天翻动一次,泡至人参,枸杞颜色变淡,味变薄,用纱布过滤沉淀,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄清即成。每日饮用两次,每次10到20毫升。功效:滋补肝肾,适宜调理月经先期,量少,色红无块,形体消瘦,头晕眼花,盗汗自汗,食欲不振等症。三、枸杞泡酒怎么泡1、选用在50度左右的白酒,或者选择好的高粱酒,在枸杞和酒的比例上一般是一斤白酒放20到50克枸杞,或者依个人体质或酒量来适当加减用量。2、在挑选枸杞的时候要注意,枸杞的种类很多,一般最好选择宁夏枸杞,建议到药店进行购买。数量的话大概3斤左右即可。枸杞不需要进行过分清洗,以免洗掉本身的药性。3、选用一些可以和枸杞搭配的药材一同泡酒,如人参,红枣等,将所有药材放入酒中之后,便可以加入冰糖调味,冰糖量根据个人喜好适当增减。枸杞泡出的酒饮用之后,可以提高人体的免疫力,尤其具有的养肾作用最为突出,是许多广大男性朋友的福音,而枸杞泡酒枸杞能吃吗?在上文已经为大家进行了详细的分析和解答。从上文描述的内容来看,枸杞泡酒中的枸杞是可以食用的,又或者可以将枸杞酒中的枸杞拿出来,用于制作各类美食也是一种不错的选择,而且也可以物尽其用,避免浪费,在制作佳肴过程中,人们也常常利用枸杞来去除各种肉类的腥味和膻味,因此,枸杞是一种可以代替了解的调味食材。
2022-01-19T00:00:00
/baike/12198.html
2022-01-19
always
0.6
变蛋和皮蛋的区别
变蛋是皮蛋的一个别名,皮蛋是中国独有的一种美食,将原材料鸭蛋和石灰、草灰、盐等辅料经过特殊的制作流程腌制之后就能够形成大家所爱吃的皮蛋了。皮蛋外壳较为松脆且呈黑白色,去壳之后呈现青黑色,吃起来口味独特,因此皮蛋受到了大多数中国人的喜爱,但是大多数外国人都不能够接受皮蛋的味道。皮蛋营养价值很高,富含丰富的蛋白质、脂肪、叶酸等,也能够起到润喉、去热、醒酒等的功效。但是大多数人不知道变蛋和皮蛋的区别,下面我们就来分析一下。一、变蛋和皮蛋的区别按照地方不同叫法,变蛋多指河南变蛋,多是用鸡蛋制成的,而皮蛋多半是鸭蛋,鸡蛋制成的皮蛋很少见。1.变蛋用料:块石灰,碱,谷糠或锯沫等。皮蛋用料:氧化铅及辅料等。2.变蛋颜色:透明金黄,有雪花斑点。皮蛋颜色:发黑不透明,有松花斑点。3.变蛋味道:香皮蛋味道:含铅,有点发臭(硫化氢)常说变蛋皮蛋含铅,多吃对身体不好。实际上,选择蛋黄部分不是完全凝固状的,铅含量较低,相对健康。二、皮蛋的介绍松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一。三、皮蛋的历史起源松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。松花蛋的传统制法,几乎都用到中药密陀僧,但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。人们己研制出了无铅皮蛋的吃法,爱吃皮蛋的人们,不必为铅中毒而担心了。微山湖牌松花皮蛋,据历史记载从明朝初年起拥有500多年的历史,同时也是松花蛋的重要产地。因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富,味道鲜美,但是其碱性过大,故不宜多吃。有些松花蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气,建议在食用松花蛋时,加点陈醋,醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味。通过以上有关“变蛋和皮蛋的区别”的分析,我们可以清楚的了解到虽然变蛋是皮蛋的一个别名,但是这两者还是有一定的区别的,地区不同所以名称不同,变蛋通常指的是河南皮蛋,因为腌制过程的用料不同,导致变蛋和皮蛋的颜色不一样,变蛋呈现的是黄色透明状,皮蛋却是黑色的,同时变蛋是香的而皮蛋则是臭的,到两者都含铅,是不能多食的。通过上文对于皮蛋、变蛋的详细介绍希望能让人们更加的了解皮蛋,不知上文能否给您带来了帮助。
2022-01-19T00:00:00
/baike/12197.html
2022-01-19
always
0.6
南瓜子对前列腺有好处吗
正所谓,民以食为天,这个亘古不变的规律。如今人们喜欢在日常生活中通过食用不同的健康食材,希望到达一些对人体有益的效果,这种方式被人们统称为食疗。不难发现,以前会有很多人们经常能接触到的食材,但不知道如何食用所以都会扔掉,而且对于一些食材的了解并不多。比如说,南瓜子是南瓜成熟的种子,人们经常在处理南瓜的时候就会把南瓜子直接扔掉。那么南瓜子对前列腺有好处吗?接下来,由我带领大家阅读下面的内容了解一下吧。一、南瓜子对前列腺有好处吗前列腺患者一定知道前列腺疾病的治疗是非常麻烦的,所以在治疗的同时也要加上有效的保养,南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可以预防肾结石的发生,还可以促进患者排出结石。更重要的是,南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素,对前列腺有保健作用。二、南瓜子的好处1、南瓜子保护男性前列腺美国研究发现,每天吃上50克左右的南瓜子,可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用。但有些顽固的患者因为前列腺增生过于严重的,比一般的腺体大12倍以上的,服食没什么效果,建议手术切割比较好,以免引发前列腺癌变。2、南瓜子有助改善精子质量专家指出,这是由于南瓜子中含有大量的锌。从西医角度来说,多吃含锌丰富的食物不仅对前列腺有好处,还可以增加精子数量。而从中医角度来说,含锌丰富的食物具有补肾的作用,有助于提高男性生育能力。除瓜子外,榛子、花生等坚果含锌也比较丰富,可以在很大程度上改善精子质量。3、南瓜子有助降压南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。每日去壳嚼食生南瓜子90克,分早、中、晚三次服。一周为一个疗程,可连续服2~3个疗程。中老年男性在前列腺肥大(增生)尤于失眠体质会极速下降,出现后头疼(失眠、夜尿频多引起的),耳鸣,面部疼,脸部跳动,食用白瓜子后可感尿急、尿频、尿痛及尿失禁等症状减轻,夜尿减少。4、南瓜子可防治牙龈萎缩南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷,每100克南瓜子仁含磷1159毫克,老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关。二是富含胡萝卜素和维生素E,这两种物质能够直接滋养牙龈,预防牙龈萎缩。南瓜子对前列腺有好处吗?以上的内容对这个问题有一定的分析,同时也让我们对南瓜子有一定的了解和认知。如今人们能在市面上购买到许多都是经过加工的南瓜子,经常会被人们作为零食食用,类似于炒瓜子一样的零食。南瓜子的功效和作用是特别多的,其中南瓜子含有丰富的锌元素和活性成分,前列腺有保健作用。同时西医还发现,如果一个成熟的男士每天食用50克左右的南瓜子,可以有助改善精子质量。所以说食用南瓜子对人体是非常有益的。
2022-01-19T00:00:00
/baike/12196.html
2022-01-19
always
0.6
减肥可以吃海带吗
如今的家庭大部分都是小康家庭,因此很多人都在日常生活中能吃到不同种类的食材。海带,是属海藻类植物,它可以做出无数道美味的菜品,不仅好吃还有益人体身体健康,所以海带经常在人们的饭桌上出现。海带的产量也是很高的,因此价格并不昂贵,寻常老百姓都能在超市或者市场购买。海带适用于拌、烧、炖等烹饪方法。海带不仅作为食品来享用,也可以作为药品,因此许多人说海带全身是宝。那么,减肥可以吃海带吗?请大家阅读下面的内容。一、减肥可以吃海带吗可以。海带被誉为肠胃“清道夫”,因为海带中含有非常丰富的纤维素,能够及时的清除肠道内的废物和毒素,因此可以有效的防止直肠癌和便秘的发生。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带除了凉拌之外,还可以做成海带汤食用,海带汤又被称为“减肥汤”,爱美的女性经常食用不但能够补充身体所需的多种营养物质,还有减肥瘦身的功效。海带减肥汤除了海带之外,还有鸡蛋和肉丝,先煮好肉丝,放进海带,一起煮好之后,打入一个鸡蛋,放入适量的食盐喝香油,一个美味又健康的海带减肥汤就完成了。二、海带怎么吃减肥海带减肥食谱一:海带炖排骨材料:猪排骨300克、海带15克、葱段、姜片、食盐、胡椒粉少许。做法:猪排骨清洗干净、沥干净水,切成块状,放入沸水中汆一下,洗去血水。海带事前放入清水中侵泡一个小时,洗去杂质,切成片状,用开水烫一下备用。砂锅加适量水,放到中火上,放入猪排、葱段、姜片,烧开,撇去浮沫,转小火,炖至五成熟时,放入海带,视猪排肉烂时,放入盐、胡椒粉,起锅即可。海带减肥食谱二:海带豆腐汤材料:豆腐一块、海带50克、甜椒一个、淡色酱油10克、姜2片、葱2根、肉清汤、料酒、白糖各适量做法:豆腐切小块。甜椒洗净、切片。姜洗净,切丝。葱洗净、切末。海带洗净切条。把淡色酱油,冷水1/2杯放入碗中调均匀,过滤备用。锅中倒入肉清汤3杯煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝煮滚,再加入调好的料煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花,即可装盘。海带减肥食谱三:凉拌海带丝材料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。做法:干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发,勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。上面的内容一直都是围绕着“减肥可以吃海带吗?”这个主题给大家解答和分析海带的功能。随着人们生活条件不断变好,人们吃好了就会出现许多体重超重的人群,我们称为肥胖人群。经过专家研究发现,海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时它的热量低。如果减肥人群在减脂期间食用海带的话,是可以达到减肥瘦身的效果。所以大家在选择减肥餐时也可以优先考虑选择海带哦。大家也可以点击延伸阅读的内容阅读下,方便于更好地减肥喲!
2022-01-19T00:00:00
/baike/12195.html
2022-01-18
always
0.6
什么人不能吃香椿
中国美食多种多样,每个地区的饮食文化和习惯都各不相同。随着不同类型的食材深入到人们日常生活中,以至于现在中国人的饭桌上的菜肴是越来越丰富了。以前会有很多人们经常能接触到的食材,但不会食用所以都会扔掉,而且对于一些食材的了解并不多,有些身体有特殊情况的人在吃一种食物的时候都不知道自己不宜食用,因此会对身体造成很大伤害。那么现在有个疑问,什么人不能吃香椿?接下来,请大家一起阅读下面的文字内容了解一下吧。一、什么人不能吃香椿1、阴虚、燥热的患者不可食用香椿一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了容易加重肝火,对病情的恢复没有好处。2、有眼部并发症的患者更应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。3、患有慢性病的人宿疾(患有慢性病)的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用。二、香椿和什么不能一起吃1、香椿+菜花因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。2、香椿+黄瓜黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。3、香椿+牛奶香椿与牛能不能一起吃,两者一起食用以后,会引起腹胀,严重时会出现腹泻。三、香椿的功效1、开胃健脾香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。2、抗衰老、美容含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。3、清热利湿香椿能够起到清热利湿的作用,同时它还具有利尿解毒的功效,对于肠炎和痢疾以及泌尿系统感染等病症能够起到一定的辅助作用,所以民间又有一个这样的说法,那就是“常食香椿芽不染病”。4、祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。5、涩血止痢、止崩香椿能够起到一定的燥湿清热的作用,同时还可以用来收敛固涩呢,对于久泻久痢和肠痔便血都具有非常好的作用。四、什么人吃香椿容易过敏1、有过紫外线过敏历史的人群有过紫外线过敏历史的人群,说明自身会对紫外线过敏,食用了含有感光物质的香椿之后也会出现过敏的情况。2、有其他过敏性疾病的人群有其他过敏疾病的人群在食用了香椿之后,以前患有的过敏疾病可能会复发。什么人不能吃香椿?以上的内容对这个问题有进行了详细的解答,同时也让我们对香椿有一定的了解和认知。香椿属于一种时令名品,它具有丰富的营养,可健脾开胃,增加食欲。但是对于有眼部并发症的患者、患有慢性病的人等几种人群不适宜食用,同时香椿不能和菜花、黄瓜等食物一同进食,会降低香椿的营养成分和危害人体的健康。除此之外,对于许多爱美人士来说,食用香椿可以达到抗衰老、美容的作用,它还具有清热利湿、止崩等功效。
2022-01-18T23:59:00
/baike/12194.html
2022-01-18
always
0.6
哺乳期可以吃板栗吗
因为随着科技的不断的发展,导致现代人的生活节奏也越来越快。虽然在日常生活中人们为了赶时间会经常外出吃饭,但是他们也是非常注意饮食健康和养生问题的。但人们对于一些食材的了解并不多,甚至于不知道如何食用。对于哺乳的妈妈来说,因为需要用母乳喂养宝宝们,所以妈妈吃的食物都会影响母乳的质量。因此有许多食材是妈妈们不能食用的,为了保证宝宝的健康,妈妈们在饮食上是非常注重的。那么哺乳期可以吃板栗吗?请大家阅读下面内容。一、哺乳期可以吃板栗吗哺乳期是可以吃栗子的,栗子含有丰富的优质蛋白,膳食纤维,维生素,矿物质,烟酸等等。哺乳期的妈妈们要给宝宝喂奶,如果乳汁较少的话,吃栗子有利于妈妈们通乳。哺乳期的妈妈们要给宝宝喂奶,容易流失营养元素,吃栗子有助于哺乳期的妈妈们补钙补钾,有利于妈妈们的身体健康,还可以让宝宝通过吃母乳,补充矿物质,有利于促进宝宝的骨骼健康发展。栗子还含有烟酸,哺乳期的妈妈们吃栗子,可以补充烟酸,还有利于宝宝通过吃母乳,补充烟酸,可以促进宝宝的脑部和神经系统的发育。哺乳期的妈妈们吃栗子,还可以帮助自身活血止血,栗子含有丰富的纤维素和油脂,哺乳期的妈妈们吃栗子,有助于滋润肠胃,利于妈妈们排毒通便,减轻身体的水肿现象,保持肠胃的健康。哺乳期食用栗子,可以帮助妈妈们抚平不安的情绪,控制兴奋激动的情感。哺乳期食用栗子,可以帮助妈妈们补充钾钙钠等无机盐,补充营养。但是栗子热量高,食用一定要适当,不可贪嘴多吃,否则容易引起上火和肠胃不适。二、吃板栗的好处1、补充营养哺乳期吃板栗好吗?哺乳期吃板栗都有哪些好处?据了解,板栗内含有丰富蛋白质和矿物质的成分,哺乳期适量食用板栗可以及时补充产妇所需营养,对哺乳期内产妇身体的恢复是具有一定的帮助的。2、增强抵抗力哺乳期吃板栗还具有增强抵抗力的作用,据说板栗是有“干果之王”的称号的,可想而知板栗内含的营养有多丰富,哺乳期适量食用板栗可以有效促进产妇身体的恢复,除此之外哺乳期吃板栗还可以有增强抵抗力的作用哦。3、缓解便秘哺乳期吃板栗还可以起到预防和缓解便秘的作用,我们知道哺乳期内产妇会出现不同程度便秘的症状,而板栗内富含丰富的膳食纤维成分,哺乳期内适量吃点板栗对预防和缓解便秘困扰效果极好。4、有利于宝宝健康哺乳期吃板栗对宝宝也是有一定帮助的哦,主要是因为板栗内含有一定成分的叶酸,哺乳期妈咪们食用后可以通过母乳传递给宝宝,所以对宝宝的脑部发育和神经系统发育都是很有好处的。通过上面的文字内容对“哺乳期可以吃板栗吗”进行了分析和解答,同时人们对板栗有一个深入的了解。板栗不仅可以食用还可以作为药品是非常有营养的,它含有的微量元素刚好是人体所需要的。经过专家研究表明,板栗是妈妈们在哺乳期可以食用的食材,甚至能帮助乳汁少的妈妈们增加母乳产量。板栗本身就含有非常丰富的矿物质,宝宝们还可以通过妈妈的母乳补充,有利于宝宝们的身体发育。但是不能吃太多,大家要注意摄取的量。
2022-01-18T23:59:00
/baike/12193.html
2022-01-18
always
0.6
银杏果是白果吗
随着人们生活质量不断地提高,如今人们是非常注意饮食健康和养生问题的。但人们对于一些常见的食材了解并不多,甚至于不知道如何食用。不仅如此,人们还喜欢在一日三餐外食用一些中草药来进补身体,可想而知中国的药材千万种,人们对中草药的了解更是少之又少。正好,今天的文章就是为大家介绍一种人们在生活中经常食用的药材,那就是白果!那么现在有个疑问,银杏果是白果吗?接下来由我带领大家阅读下面的文字内容了解一下吧。一.银杏果是白果吗白果是银杏的种子,也叫“种仁”。“果实”是被子植物的雌蕊经过传粉受精,由子房或花的其他部分(如花托、花萼等)参与发育而成的器官。果实一般包括果皮和种子两部分,其中,果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。种子起传播与繁殖的作用。银杏是裸子植物。裸子植物的胚珠和种子裸露,没有果皮,因此没有果实。银杏的种子外有骨质假种皮,内种皮膜质。但这不是植物学意义的“果皮”。还加一句:果实有果皮,内有种子,种子有种皮。而白果无果皮,有种皮。二.白果的家常做法大全主料白果200g
土鸡500g辅料姜适量盐适量
淡菜适量步骤1.准备好所有材料2.先将鸡肉焯水3.接着将鸡肉,淡菜,姜一起放入锅中开始炖4.炖两小时左右,汤色已经变白了5.放入白果再炖半小时6.最后放入盐,胡椒粉调味7.好了可以出锅了三.白果的营养价值1.
银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。2.
经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发。3.
银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。四.孕妇能吃白果吗孕妇慎吃白果。白果属于药材类,虽然具有很高的食用价值、医用价值和保健效果。但据现代医学研究,白果中有一种类似鹰碱的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延髓麻痹而死亡。成人每天一般不能食用超过7颗,否则容易引起中毒。如果孕妇过度食用白果,有可能对胎儿的发育造成不良影响。白果含小毒,一旦多吃会导致腹泻,产妇食用一定要经过处理,煮熟之后再吃,最好少吃,以免中毒。母乳的妈妈尤其注意别吃,否则会影响到宝宝的健康。银杏果是白果吗?以上的内容对这个问题有一定的分析,同时也让我们对白果这种药材有一定的了解和认知。白果是银杏的种子,也叫“种仁”,一般的中药白果是干燥成熟的种子。人们之所以喜欢食用白果,是因为白果能扩张血管、促进血液循环,同时对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病等病有特殊的预防和治疗效果。况且白果的价格并不昂贵,大家可以很容易购买到。但是要注意的一点是,不能食用过量的白果,要控制进食的量,避免引发中毒。
2022-01-18T23:59:00
/baike/12192.html
2022-01-18
always
0.6
松子发芽了还能吃吗
随着人们生活品质的不断提高,养生和健康是人们最关心的话题。在市面上有各式各样的保健品供人们购买,不仅中老年人需要额的补充外营养,许多的年轻人也是需要的。除此之外,在一日三餐的饮食上也是要营养均衡,才能保证身体能摄入不同的营养。松子经常被人们作为一种额外的保健品,在日常生活中经常食用。松子的口味不仅老少皆宜,寻常老百姓都能在超市买的到。那么松子发芽了还能吃吗?接下来,请大家阅读下面的内容了解一下吧。一、松子发芽了还能吃吗果是没有炒熟的,生的松子,发芽以后是不能吃的,这个时候的松子是带有毒性的。但是如果是炒熟的松子,发现有芽芯,那么很有可能是在翻炒的时候气压和高温将松子中的胎芽给冲破了,因此能看到芽芯,这种情况下的松子是可以食用的。在食用松子之前一定要检查它是否发芽。二、吃了发芽的松子会怎么样1、没什么事一些发芽但是没有被细菌滋生的松子食用了不会出现问题,抵抗力好的人也不会出现问题。2、拉肚子被致泻菌滋生的发芽松子,食用之后会出现拉肚子的情况。3、食物中毒若是被黄曲霉滋生,产生大量的黄曲霉毒素,食用会导致食物中毒,严重出现中毒死亡的情况。三、吃了发芽松子要怎么办1、喝一些热水吃了发芽的松子可以多喝一些热水,在没有什么情况的时候,促进毒素、细菌的代谢,减少出现症状的情况。2、吃止泻的药物如出现了拉肚子的情况,可以食用一些止泻的药物和食物,同时喝一些热水,防止出现腹泻、脱水的情况。3、及时去医院就医若使用了发芽松子之后出现了一些恶心、呕吐、四肢无力等其他不适的情况,需要及时去医院就医,寻求正规医生的帮助。四、买的炒货松子有芽怎么办买的炒货松子有芽的话,一般是不因为松子发芽了。而是因为松子内部有胚芽,胚芽在炒制过程中出现气压过大的情况,然后出现胚芽被挤出的情况,这种时候可以直接食用,不需要其他操作。五、吃松子要注意什么1、腹泻的时候不要食用松子,松子中含有丰富的油脂,因此会增加肠道的滑利性,加重腹泻的情况,因此不能食用。2、脾胃不好的人群要少吃松子,松子中大量的蛋白质和脂肪都要依靠脾胃作用来进行消化,因此脾胃不好的人食用松子过多会出现,加重负担,导致不适的情况。3、需要控制体重的人要少吃松子,松子热量过大,食用容易出现热量堆积,导致肥胖的情况,所以需要控制体重的人要少吃,并且食用之后还要减少主食的食用量。4、胆脏不健康的人群也不应该多吃,松子中油脂含量很高,需要胆汁帮助消化,因此胆脏不健康的人群要少吃松子。松子发芽了还能吃吗?以上的内容对这个问题有一定的分析,同时也让我们对松子有一定的了解和认知。如今人们在市面上买到的松子,大部分都是炒熟的或者经过加工成为一种小零食。但是如果你买了生松子放在家里,却不小心导致松子发芽了,这个时候一定要注意发芽的松子是带有毒性的,无论是大人还是小孩都不能进食。误食的话有些人抵抗力好可能没什么事,但是大部分人会拉肚子,发生食物中毒。所以大家在食用松子的时候要仔细检查是否发芽。
2022-01-18T23:58:00
/baike/12191.html
2022-01-18
always
0.6
青竹酒好喝吗?常喝有什么作用
竹叶有镇痛、解热、止咳和止血之功效,而竹沥(又称竹油,是淡竹类的嫩茎经火烤后滴落下来的清液)对咳嗽、气喘、高烧、不眠、中风口噤等病症均有显著疗效。以青竹的抽提物为药剂制作药酒,一是具有药效作用,可治疗多种病症,二是具有保健的作用。1978年日本酒井弥就发明了一种青竹酒,其方法是把酒注入到青竹(嫩竹)的竹筒中,或把青竹的竹杆粉碎后,浸泡在酒里,在常温下贮存10~15天,即可制成青竹酒。这种酒对痔疮有特殊疗效,此外,对高血压和便秘等症疾亦有显著功效。因这种制法不适于工业化大生产。因此,对青竹酒的生产方法,尤其是工业化大生产又进行了深入研究,结果发现,当酒从青竹粉末、碎片、条片或破碎的竹杆中流过,就能使青竹的有效成分很快溶解在酒中,所以在很短的时间内可生产出含有青竹抽提物的药酒。另外,由于酒和竹条间会发生冲击作用,这样就有搅动和起泡发生,促进有效成分的抽提。原料配方
威士忌、白兰地、伏特加、白葡萄酒、烧酒、罗姆酒等都可以用于青竹洒的生产,但以酒精含量在10%以上者为好。因此我国的白酒更加适用。所用竹种诸姑苦竹、毛竹、淡竹和紫竹等都可使用,但要来源丰富、价格低廉。而竹茹(亦叫二青)效果最好,所谓竹茹是将青色嫩竹的外皮去掉,然后用刀刮成薄带状或丝状,此即竹茹。而竹笋或2年生以上者,因浸出物含量少,所以不宜采用。一般来说,从长出竹笋后,经过3~8个月时,浸出物含量达到高峰,之后便急剧下降。制作方法
取上述嫩竹切成适当长度,然后进行如下加工:1.用粉碎机加工成粉末或碎片。2.按竖向切成条片,再编成笊或竹网状3.
在长竹杆的竹节部位,用钻孔器打穿作成竹筒。4.
将(1)的竹粉末末或碎片,填充到柱形圆筒中。将(2的)的笊或竹网一层层地又叠起来放在适当的圆筒内,或把圆筒再隔成几段,在每一段上放一层或数层竹网,然后使酒自上而下的流下来。如果用(3)的竹筒,直接在竹筒中注满酒即可。无论上述哪种方法,如果只洗流一次的话很难完全把竹子中的浸出物都抽提出来,为提高酒内浸出物浓度,上述洗流操作需返复数次,一般2~3次即可。另外,还可采用其它方法,如用泵或压力差,在加压条件下使酒喷射通过碎竹片,这样亦可提高浸出物的溶解速度。一般情况下,调节圆筒下方的旋塞,控制一定的流速,亦可抽提完全。产品特点和疗效
上述制成的含青竹浸出物的酒即青竹酒,具有青竹所特有的芳香味,另外还多少有点青气味。这种酒经临床验证,对痔疾,高血压和便秘等均有显著功效,而且这种酒的特殊芳香味能和其它各种酒协调起来,能赋与其它酒类以醇厚感,因此能和普通酒一样地饮用,由于其具有显著疗效和保健作用,所以应用价值非常理想。制成的青竹酒,如其酒精含量低于25度,会因青竹带来的酵母,在贮存过程中使酒质发生变化,所以在酒度较低的情况下,在灌瓶或装桶后需进行低温灭菌、以致死酵母。实例1
在内径50厘米,长150厘米的不锈钢圆筒中,分为上、中、下三层,每层有一组重叠在一起的笊,笊的直径为50厘米,由嫩苦竹编成,下部的缸中装有600升清酒,用泵经导管以10升
分的流速打入圆筒的上部,打开下方的旋塞流入容器,容器装的有青竹浸出物的清酒,再用泵打入酒精缸中。继之再重复上述操作,即制得青竹酒,该酒所含青竹浸出物的量为其所含精的4~6%。通过上述抽提操作后,笊中所含浸出物便可全部被抽提出来。所制成的青竹酒,再于低温下杀菌后,即为成品。实例2
将破碎的4公斤嫩竹碎片,填充到圆筒中,按方法1将500升清酒作同样处理,即制得含青竹浸出物的清酒500升,杀菌后即为成品。实例3
将直径10厘米,长3米的嫩毛竹杆,在各竹节处打孔,在最下一节上安装上旋塞,在竹杆上端装入导向闸,用泵将白葡萄酒慢慢地打入竹节上部,在保持液面一定的条件下,调节旋塞,以12升
分的流速进行流洗。反复操作两次,即制得500升含浸出物的青竹白葡萄酒。由于竹杆所含浸出物几乎全部被抽提出来,所以再处理新酒时需更换新的青竹杆。另外,所制青竹酒,还可根据需要加入香料、色素、果汁和砂糖等,这样便可制成利口酒。由以上可以看出,青竹酒的生产方法比较简便,所制青竹酒的功效和保健效果都很显著,所以青竹酒是非常可取的。另外,我国各种竹子的栽培非常普遍,尤其南方各省,如能以青竹为原料生产青竹酒,一则可为人民的健康保健提供新的酒类品种,丰富国内市场,同时以此酒打入国际市场也是大有希望的,再者还可以对竹类原料进行综合利用。
2022-01-18T23:56:00
/baike/12190.html
2022-01-18
always
0.6
柿子脯是什么?有什么功效?
柿子是我国盛产水果之一,就北京市郊区统计,每年产量达4
000万公斤左右。柿子不但含有丰富的营养成分,而且还有一定的医疗作用,如柿霜可以治疗口疮,柿子具有健体养神和治肠胃病,降低血压的功效。加工原理
在脱涩的柿子经鲜果加工后,首先采取了低温和抽空渗糖工艺,同时加入一些防止褐变的添加剂,以达到防止复涩和褐变及便于成品保存的目的。1.
低温处理:低温是延缓褐变和防止制品发酵的措施之一。在加工过程中,温度要求在50℃左右,若湿度过高,则容易产生复涩。复涩是由于单宁物质的可逆性所引起的。柿子经脱涩后使水溶性单宁缩合成为不溶性的无涩味单宁物质,但在加工过程中加热超过70℃以上时,因不溶性的单宁又形成了水溶性的,所以涩味又重现。2.
抽真空渗糖:由于抽真空作用,使柿子果肉中的空气排出,糖液进入原先被空气占据的空间,通过细胞膜进入内部,从而完成了渗糖的过程。同时,由于果肉中的空气被赶跑,果体透明,防止氧化和褐变。3.
加入抗坏血酸的作用:柿子的褐变主要是单宁物质所引起的,单宁在氧化后变成棕褐色的氧化单宁,抗坏血酸和SO2虽都是搞氧化剂,但SO2很容易使制品产生复涩,而搞坏血酸则由于氧化消耗果中的氧,产生搞褐变作用,它与柠檬酸联用,还能增加营养价值。4.
涂胶膜:在成品表面上涂一层胶膜,它能防止氧化和变色及防止返(柿)霜,使制品保持透明和不产生褐变。5.密封除氧包装:将去氧剂与柿脯一起装在密封塑料袋内,使吸收袋中游离氧,从而防止氧化变色。工艺流程
鲜柿→脱涩→加工→漂洗→真空预处理→常压浸泡12小时→40%糖液抽空渗糖→常压浸泡12小时→糖液(60%)转化→浸泡→干燥→涂胶膜→烘干→成品密封(除氧)包装制作方法1.选料选择:选用七八成熟,呈桔黄色的硬柿进行脱涩。目前多采用CO2脱涩和温水脱涩两种方法。2.漂
洗:生产用水须经砂棒器除菌消毒,同时加入0.2%柠檬酸进行漂洗。3.真空预处理:先用低浓度的糖液(约5~10%),加入0.2%氯化钙与0.2%柠檬酸。柿果与稀糖液的重量比为1:1,抽真空5分钟后使罐内真空度达到700毫米汞柱,关闭节门,保持40分钟,缓缓放气(解除真空)捞入大缸内原液浸泡12小时。4.40%糖液抽空渗糖:将柿果捞出,用40%糖液进行抽真空及浸泡,但关键是第一次抽真空处理,必须将果肉抽到完全透明为止。5.
60%糖液浸泡与糖液转化:为防止成品蔗糖结晶现象,所用糖液必须先经过转化。其方法是:将60%蔗糖溶液加热至105℃,煮沸5分钟,以柠檬酸调正pH=3,使转化糖含量占总糖量的50%左右,冷却后加入0.06%抗坏血酸于糖液中,将柿果浸泡20~24小时。6.干燥:将浸泡后的柿里放在竹屉上,于50℃左右,经24小时进行烘干,至含水份为22~24%为止。7.
涂胶膜:将2%果胶溶液与60%的转化糖液等量混合,涂于柿脯表面上,再烘干4~5小时至不粘手即可。8.
密封(除氧)包装:每块柿脯包上一层玻璃纸,装入密封性较好的塑料袋中,每袋约5公斤,放入去氧剂,进行密封包装。
2022-01-18T23:56:00
/jishu/12189.html
2022-01-18
always
0.6
核桃鸡粒酥的制作技术
(一)用料富强粉450g,冻猪油170g,清水125g,熟鸡粒馅400g,熟核桃仁50g。(二)制法1、皮面:取富强粉250g过筛,放在案板上开窝,加入冻猪油60g,清水125g,混合揉匀后,掺入富强粉,揉匀揉透,揉至光滑,稍饧待用。2、心面:将富强粉200g过筛,放在案板上开窝,加入冻猪油110g,掺入富强粉揉匀揉透,放一旁待用。3、将熟核桃仁切碎,和鸡粒馅拌匀成核桃鸡粒馅,放旁待用。4、将皮面放在案上压成中间稍厚的圆片,包入酥心面成大圆球形,放在案板上轻轻压扁,用面杖或酥槌擀成长方形薄片,两端无酥处切下,放在酥片上再擀薄,卷成圆卷,于卷的合缝处轻轻压扁下剂(大小按需要定),包入核桃鸡粒馅成圆球状。将圆球轻轻地压成饼形,码放在烤盘内,入炉用180-200℃的炉温烤约20分钟左右即成。(三)关键包酥时双手托起旋转包成圆球,要包匀包严。开酥时用劲要均匀,否则层次不清,影响质量。(四)特点皮酥松,色玉白,馅咸香适口营养丰富。宜于各种饭点、茶点。食时加热。
2022-01-18T23:55:00
/jishu/12188.html
2022-01-18
always
0.6
鸳鸯蛋糕卷的制作
(一)用料鸡蛋100g,白糖500g,富强粉500g,香料少许,苹果酱250g,金糕250g。(二)制法1、面粉过筛待用。鸡蛋去壳打在蛋糕桶内,加入白糖用打蛋器搅打成乳白色稠糊状,加入香料(香料、香草粉)去捆条用手顺方向将富强粉徐徐搅拌均匀。2、将油纸(其他白纸也行)裁成长方形,放在案板上,放一部分搅打好的稠糊状浆,用刮板或片刀将四角抹平整,用手提起两角放入屉内,上锅蒸3分钟即熟。从屉中将蒸好的蛋糕坯取出,稍凉面朝下来平放,将油纸揭去放在案板上,把蛋糕坯面朝下放在油纸上。3、将苹果酱、金糕(用力压烂过筛),各半抹在蛋糕上,上下对折成卷,再用油纸包卷好,放入冰箱或点心柜内,用时切块即可食用。(三)关键蛋糕用油纸卷,是为了防松散,宜于定形。(四)特点质地松软细腻,营养丰富,易于消化。适于早点、茶点。
2022-01-18T23:55:00
/jishu/12187.html
2022-01-18
always
0.6
苹果浆渣纤维素面包的制法
小麦粉(强力粉)180g、苹果浆渣(干品)9g、干酵母3g、食盐3g、砂糖10g、起酥油8g、水130mL。按以上配方,用直捏法加工主食面包,加工时先在小麦粉中加水、食盐、起酥油、酵母、砂糖,调制面团。待面团显示出弹性和柔软性后,再添加苹果浆渣和5-10mL水,然后用普通方法发酵,以200℃温度下烘焙20min
。制出的面包含4.3%的苹果浆渣,有法式风味。(注:苹果浆渣是将榨取苹果汁后的残渣清洗后,脱水干燥而成。)
2022-01-18T23:55:00
/jishu/12186.html
2022-01-18
always
0.6
饼干的类别及制作方法
饼干的主要原料是小麦面粉,此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团,再经滚轧机轧成面片,成型机压成饼坯,最后经烤炉烘烤,冷却后即成为酥松可口的饼干。饼干类别根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分两大类,即韧性饼干和酥性饼干。韧性饼干的印模造型大部分为凹花,其外观光滑,表面平整,印纹清晰,断面结构有层次,入口咀嚼有松脆感,有耐嚼力,表面有针眼(针眼就是生产过程中的放气孔,放气的目的是达到表面与底面的平整)。酥性饼干外观花纹明显,大部分是凸出的花纹,结构细软,孔洞软为显著,糖、油含量较韧性饼干高。原料配方(韧性饼干)1.动物饼干标准粉50公斤猪油0.63公斤小苏打0.4公斤砂糖10.5公斤磷脂1公斤碳酸氢铵0.25公斤饴糖2公斤
精盐0.25公斤香蕉香精油88毫升植物油3.8公斤2.玩具饼干标准粉50公斤植物油7公斤小苏打0.4公斤砂糖13公斤磷脂0.5公斤碳酸氢铵0.25公斤饴糖0.5公斤精盐0.2公斤
桔子香精油60毫升3.大众饼干标准粉50公斤磷脂0.5公斤碳酸氢铵0.2公斤砂糖13公斤精盐0.25公斤菠萝香精油106毫升植物油2.5公斤
小苏打0.3公斤4.玫瑰饼干标准粉50公斤植物油7公斤小苏打0.35公斤砂糖12公斤磷脂0.5公斤碳酸氢铵0.15公斤饴糖1.5公斤精盐0.25公斤
桂花0.7公斤5.钙质饼干标准粉50公斤猪油2公斤碳酸氢铵0.2公斤砂糖9.5公斤磷脂0.75公斤饴糖5公斤精盐0.25公斤樱桃香精油106毫升
植物油3.5公斤小苏打0.4公斤碳酸氢铵0.5公斤原料配方(酥性饼干)1.甜酥饼干标准粉50公斤磷脂0.5公斤碳酸氢铵0.2公斤砂糖20公斤精盐0.15公斤香兰素8克植物油5公斤
小苏打0.3公斤2.桔蓉饼干标准粉50公斤植物油5.5公斤小苏打0.3公斤砂糖18公斤磷脂0.5公斤碳酸氢铵0.15公斤饴糖2公斤精盐0.3公斤
桔子香精油80毫升3.巧克力饼干标准粉50公斤奶粉1.5公斤香兰素38克淀粉2.5公斤磷脂0.5公斤
抗氧化剂*(*每年从5月1日至9月底时放抗氧化剂,其余时间,如配方中不用猪油则可以不加抗氧化剂,配方中加猪油,则必须加抗氧化剂,下同。)1.6克
砂糖16.5公斤精盐0.25公斤柠檬酸0.8克饴糖1.5公斤小苏打0.3公斤可可粉5公斤植物油8.35公斤碳酸氢铵0.2公斤
蕉糖1.5公斤4.椰蓉饼干特制粉50公斤磷脂0.8公斤椰子香精油25毫升砂糖17公斤精盐0.3公斤饴糖1.5公斤小苏打0.3公斤抗氧化剂2克
椰子油10公斤碳酸氢铵0.15公斤柠檬酸1克5.奶油饼干特制粉50公斤猪油11.5公斤碳酸氢铵0.15公斤淀粉3.25公斤奶粉2.5公斤黄油香精油35毫升砂糖17.5公斤
精盐0.5公斤抗氧化剂2.3克饴糖1.5公斤小苏打0.3公斤柠檬酸1.15克6.葵花饼干特制粉50公斤蛋粉0.4公斤橙子香精油9毫升淀粉2.3公斤精盐0.15公斤香兰素28克砂糖18.5公斤小苏打0.25公斤
抗氧化剂2.2克猪油11公斤碳酸氢铵0.15公斤柠檬酸1.1克奶粉1.5公斤原料配方(上海益民食品三厂)1.香草饼干标准粉250公斤磷脂2.5公斤香兰素150克
白砂糖水*(*配方中使用的砂糖水的浓度为68%,其余相同。)110公斤小苏打2公斤抗氧化剂7克精炼混合油35公斤碳酸氢铵1公斤柠檬酸4克2.玩具饼干标准粉250公斤小苏打2.5公斤抗氧化剂5.5克精炼混合油27.5公斤碳酸氢铵1公斤柠檬酸3克磷脂5公斤杨梅香精油275毫升
古巴砂糖水110公斤3.柠檬饼干标准粉250公斤磷脂1.25公斤柠檬香精油200毫升白砂糖水55公斤小苏打1公斤抗氧化剂3克精炼混合油16.25公斤
碳酸氢铵0.25公斤柠檬酸1.5克4.甜蜜饼干精白粉250公斤磷脂2.5公斤香兰素150克白砂糖水120公斤小苏打1.5公斤抗氧化剂8克精炼混合油40公斤
碳酸氢铵0.75公斤柠檬酸4克5.小牛奶饼干精白粉250公斤鲜鸡蛋11.5公斤抗氧化剂18克白砂糖水110公斤小苏打2.5公斤柠檬酸4克猪油40公斤碳酸氢铵1公斤
精盐0.5公斤全脂奶粉3公斤香兰素125克工艺流程不论是韧性饼干或酥性饼干,虽然其配方、投料顺序与操作方法不同,但都具有如下的基本工艺流程:原、辅料预处理→面团的调制→滚动→成型→烘烤→冷却→整理→包装→成品制作方法
1.面团调制:面团调制是饼干生产中关键性的工序。酥性饼干和韧性饼干的生产工艺不同,调制面团的方法也有较大的差别,酥性饼干的酥性面团是采用冷粉酥必操作法,韧性饼干的韧性面团是采用热粉韧性操作法。(1)酥性面团。酥性饼干的酥性面团是在蛋白质水化条件下调制的面团。酥性面团配料中油、糖含量高于韧性面团,酥性面团的水分含量低,温度低,搅拌的时间短,有些条件都能抑制面筋的形成,从而调制成为有一定结合力,可塑性强的酥性面团。调剂酥性面团要求严格控制加水量和面团温度、搅拌时间等。反之,水量稍多于配料比,温度高于控制要求,搅拌时间稍长等都能破坏酥性的结构。酥性面团的调制方法
先将糖、油、乳品、蛋品、膨松剂等辅料与适量的水倒入和面机内均匀搅拌形成乳浊液,然后将面粉、淀粉倒入和面机内,调制6~12分钟左右。香精要在调制成乳浊液的后期再加入,或在投入面粉时加入,以便控制香味过量的挥发。夏季因气温较高,搅拌时间缩短2~3分钟左右。面团温度要控制在22~28℃左右。油脂含量高的面团,温度控制在22~25℃。夏季气温高,可以用冰水调制面团,以降低面团温度。如面粉中湿面筋含量高于40%时,可将油脂与面粉调成油酥式面团,然后再加入其它辅料,或者在配方中抽掉部分面粉,换入同量的淀粉。(2)韧性面团。韧性饼干的面团是在蛋白质充分水化的条件下调制的面团。韧性面团配料中的油、糖含量低,因此,面粉中面筋容易吸水胀润,形成大量的面筋。为了防止收缩变形,在面团调制时可加定量的热水,提高面团温度,促使面筋充分胀润,同时继续搅拌,面团在和面机长时间的机械拉伸作用下,使面筋逐渐地趋于松驰状态。所以韧性面团的调制时间要长,以保证蛋白质充分胀润形成面筋后再经机械拉伸而失去筋力的时间,这样才能使调制的面团获得所要求的工艺性能。韧性面团的调制方法
一般先将油、糖、乳、蛋等辅料加热水或热糖浆在和面机中搅均,再加面粉进行面团的调制。如使用改良剂,则应在面团初步形成时(均调制10分钟后)加入。然后在调制过程中分别先后加入膨松剂与香精,继续调制。前后约40分钟以上,即可调制成韧性面团。韧性面团的温度,冬季室温25℃左右,可控制在32~35℃,夏季室温30~35℃时,可控制在35~38℃。韧性面团调制成熟后,必须静置10分钟以上,以保持面团性能稳定,方能进行滚轧成型操作。2.滚轧:调制好的面团,须经经过滚轧,达到厚度均一,形态平整,表面光滑,质地细腻的面片,为成型作好准备。(1)酥性面团滚轧:酥性面团滚轧的目的是要得到平整的面片,但长时间滚轧,会形成面片的韧缩。由于酥性面团中油、糖含量多,轧成的面片质地较软,易于断裂,所以不应多次滚轧,更不要进行90°转向,一般以3~7次单向往复滚轧即可,也有采用单向一次滚轧的。酥性面团在滚轧前不必长时间的静置,酥性面团轧好的面片厚度约为2厘米,较韧性面团的面片为厚,这是由于酥性面团易于断裂,另外酥性面团比较软,通过成型机的轧辊后即能达到成型要求的厚度。(2)韧性面团滚轧:韧性面团在滚轧以前,面团需要静置一段时间,目的是消除面团在搅拌期间因拉伸所形成的内部张力,降低面团的粘度与弹性,达到提高制品质量与面片工艺性能,静置时间的长短,与面团温度有密切关系,面团温度高,须要静置时间短,温度低时,静置时间长。当面团温度达到40℃,大致要静置10~20分钟。韧性面团滚轧次数,一般需要9~13次,滚轧时多次折叠并旋转90°角,通过滚轧工序以后,面团被压制成一定厚薄的面片。在滚轧过程中假定不进行折叠与90°角的旋转,则面片的纵向张力超过横向张力,成型后的饼干坯会发生纵向收缩变形。因此,当面片经数次滚轧,可将面片转90°角,进行横向滚轧,使纵横两向的张力尽可能的趋于一致,以便使成型后的饼干坯能维持不收缩、不变形的状态。3.成型:经滚轧工序轧成的面片,经各种型号的成型机制成各种形状的饼干坯。如鸡形、鱼形、兔形、马形和各种花纹图案。4.烘烤:面团经滚轧、成型后形成饼干坯,制成的饼干坯入烘炉后,在高温作用下,饼干内部所含的水分蒸发,淀粉受热后糊化,膨松剂分解而使饼干体积增大。面筋蛋白质受热变质而凝固,最后形成多孔性酥松的饼干成品。面筋受热开始变性凝固,并排除其中的结合水。当温度上升至80℃时,饼干坯中面筋全部变形凝固。在面筋中膨松剂也随之分解而产生大量气体,面筋网络就形成大量细致的气泡,因而形成多孔性的结构。烘烤炉的温度和饼干坯烘烤的时间,随着饼干品种与块形大小的不同而异。一般饼干的烘烤炉温保持在230~270℃左右。酥性饼干和韧性饼干炉温为240~260℃,烘烤3.5~5分钟,成品含水率为2~4%。苏打饼干,炉温为260~270℃,烘烤时间4~5分钟,成品含水率2.5~5.5%。粗饼干,炉温为200~210℃,烘烤7~10分钟,成品含水率为2~5%。总之,如果烘烤炉的温度稍高,可以适当地缩短烘烤时间。炉温过低过高都能影响成品质量,如过高容易烤焦,过低使成品不熟,色泽发白等等。5.冷却:烘烤完毕的饼干,其表面层与中心部的温度差很大,外温高,内温低,温度散发迟缓。为了防止饼干的破裂与外形收缩,必须冷却后再包装。烘烤完毕的饼干,出炉温度一般在100℃以上,水分含量也稍高于冷却后成品的水分含量。刚出炉的饼干质地较软,在冷却过程中,饼干内部的温度继续下降,饼干内部水分也随之蒸发,渐渐地达到内外一致。如果饼干出炉后不经冷却,在余热未放出前即进行包装,不仅饼干水分不易蒸发,饼干内的油脂也易氧化酸败,饼干容易发生霉变而不能食用。在夏、秋、春的季节中,可采用自然冷却法。如果加速冷却,可以使用吹风,但空气的流速不宜超过2.5米/秒。假定冷却速度过快,水分蒸发过快,易产生破裂现象。冷却最适宜的温度是30~40℃,室内相对湿度是70~80%。6.包装:包装的目的有三个:一是防止饼干在运输过程中破碎。二是防止被微生物污染而变质。三是防止饼干的酸败、吸湿或脱水以及“走油”等。包装的形式,可根据顾客的要求包成500克装、250克装。长途运输多采用10~20公斤的大包装。为了保证制品质量,都采用包装箱内使用沥青纸作内衬纸。纸箱的外部用铁皮或纸绳带扣紧。7.贮藏:饼干虽是一种耐贮性的食品,但也必须考虑贮藏条件。饼干适宜的贮藏条件是低温、干燥、空气流通、环境清洁、避免日照的场所。库温应在20℃左右,相对湿度不超过70~75%为宜。
2022-01-18T23:54:00
/jishu/12185.html
2022-01-18
always
0.6
赤贝及杂色蛤的加工工艺
赤贝.又名魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。贝壳大而坚厚,左右两壳相等,呈斜卵圆形,极膨胀。壳顶膨胀突出,放射肋宽,平滑无明显结节.约42―48条,以43条者为多。壳面白色,被少量棕色绒毛。壳内面白色,铰合部直,铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海,生活在3―5m水探的软泥或泥沙质海底。足丝强韧,多附着在石砾或死贝壳上。无水管,潜居后仅后端部分露出海底。魁谢为冷水性贝类,生活水温为5一25℃,肉味鲜美.富含营养,宜鲜食。我国魁谢资源丰富,除供应国内市场外,每年有大量干冻赤贝肉出口。日本人一般喜欢生吃赤贝肉,因此日本客商对赤贝肉的要求很严,如果检查出的大肠杆菌和细菌超过规定标准,决不允许食用。因此,加工干冻赤贝肉,要严格执行卫生标准,确保产品质量。一、工艺流程原料→洗涤→破壳取肉→分出斧足→洗涤→去脏整形→开片→分选→称重→装盘→速冻→脱盘→镀冰→包装→成品→冷藏二、操作要求1.原料要求选用鲜活赤贝,严禁使用死贝或冷冻死贝。2.破壳取肉
要在指定的“毛料车间”进行,不允许露天作业。破壳前要先将外壳的泥沙冲洗干净。破壳用手工操作,一般左手握贝体腹面,右手执开壳刀具,在两壳壳顶间(即韧带和铰合齿处)撬开,随后将刀由缝隙插入,紧贴贝壳内壁移动,切断一侧的前后闭壳肌,然后再切断另一侧闭壳肌,贝肉即脱落。或将贝壳一例壳顶敲碎,将刀从破洞插入,再用上述方法取肉。取肉时,先去掉贝边。去贝边时,先用一手从斧足基部持定斧足,后用另一手将外套膜连同鳃、闭壳肌一同捂去,但应防止撕裂斧足。取出的斧足应及时用冰水韧洗,以除去粘液和血污,并除净脏物,如碎贝壳、浮泥等,然后沥干水分去除内脏。注意,严禁将赤贝肉放在水中浸泡。3.开片
开片是加工成败的关键环节,应持别仔细。开片时将斧足平放在操作台上,一手按住斧足,另一手从内脏部向斧足冠部进刀,直至足的中部。执刀要乎,使剖面对称、厚度一致,刀口光滑,保留斧足冠部,使斧足两片既相连.分开展乎后又呈瑚蝶状。4.去内脏用刀斜向剔去两片向上的内脏,要求清除干净,不得带黑脏或红色肉体。如是带卵赤贝,一定要将卵除净。允许用刀切去不整的边角及残膜。5.加盐清洗主要是通过盐水清除贝肉表面的粘液。一般用细盐(3%)撤在赤贝肉上,用手搅拌10sec左右,再用淡水冲洗,冲洗时用手搅拌10
sec左右。6.分选
按成品感官指标要求和只数规格进行,分选中要同时拣除碎壳等杂物,并剔除不合格贝肉。分选后,要用清水淋洗一次,在沥水架上捞成薄层沥水,至基本无滴水为止。分选一般以每o.25kg所含粒度(赤贝肉个数)来分级,可分为:8一l
2粒113―15粒。16―20粒。2l一25粒526―30粒。3l一40粒等几个等级。7.称重装盘按净重加让水量称重,让水量可根据工艺条件通过实验确定,一般为净重的l0%。装盘时不仅要重量足,而且要摆放整齐、美观,每盘摆两层,中间铺一张塑料隔膜,上层多摆,下层少摆。放置规格标签并按规定进行踪前抽检,合格后可转入下道工序。8.冷冻将摆好盘的贝肉送进冻结间进行冻结.库温应在一25℃以下。速冻时间最长不得超过l2h,当冻块几何中心温度达到-18℃时方可终止速冻。入库冷冻时操作要仔细.严禁碰撞贝肉盘,以免将摆好的贝肉碰乱。9.脱盘用浸水法脱盘,水温不宜过高,以防冻块表层过度融化。水温亦不宜过低,以免脱盘困难。水温固季节而异,一般不得高于20℃。脱盘操作要仔细.防止造成严重的接划和断裂,脱盘后要及时镀冰衣。lo.镀冰衣镀冰衣在低温包装间进行,库温-10℃左右,镀冰用水要清洁,水温o一4℃,一般镀冰衣两次,每次3―5sec。lL包装包装在低温包装间进行,包装时要逐块查看外观,冰衣不良或有裂痕的要剔出,进行补救处理。装塑料袋后要折严袋口,核对规格,以防造箱端刷印规格与代号,并及时转入冷藏库。12.冷藏冷藏库温度应在-18℃以下,相对恒定,不允许有较大的波动。培垛时底层要放置垫板,按批次、规格分开培放整齐,垛间要适当留有空隙,跺与墙壁、蒸发排管间要留不小于500
mm的间距5蒸发排管结霜过厚时要及时除霜,以利保持较低的库温。冷藏库保管人员要定时检查,发现库温回升过大时应及时通知压缩机室采取降温措施。三、质量要求1.感官指标
贝肉品质新鲜,色泽正常,无血污。具有鲜活魁谢固有的气味.无异味。每粒肉片斧足相连,展开后对称呈蝴蝶状。刀口整齐,厚薄均匀,不得有割穿或其它损伤。无杂质。2.微生物指标生茵数辜10万个/g。大肠杆菌群数毛30个/lD08l不得检出致病菌、贝毒等。或按客户要求标准。杂色蛤杂色始属瓣鳃纲,属蛤科。贝壳较小而薄,呈长卯圆形。一般贝壳的长度较大而宽度较小,壳高约为壳长的2/3。壳顶稍突出,位于背缘靠前方,微向前弯曲,由壳顶向前端边缘的距离约相当于壳长的1/4。小月面狭长,呈披针状或不甚明显.韧带细长。放射肋细密,前后部的稍大,与同心生长轮脉交织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化极大,有棕色、深褐色、赤褐色组成的斑点或花纹。壳顶至腹面通常有淡色色带2―3条。贝壳内面谈灰色或向红色。我国沿海均有分布,栖息在近河口的沿岸或内湾期间带的沙泥滩中,潜居深度固季节、个体大小而异。杂色蛤营养丰富,肉味鲜美,除供鲜食外,可加工成蛤干、冷冻品,还可制罐头。加工出口冷冻蛤肉,以冻成块状的较多,但目前以单粒散冻蛤肉最受欢迎,经济效益也很高,下面介绍单粒散冻蛤向的加工工艺。一、工艺流程原料→挑选→吐沙→蒸煮→剥肉→洗涤→分级→冻结→包装二、操作要点1.要求采用鲜活蛤。将碎贝、死贝、泥贝剔除干净,再按大、中、小初步分级。2.暂养吐沙杂色蛤肉质的好坏很大程度上取决于它是否将体内的泥沙吐净。吐沙池以流水式最佳。流水既可降低池水的温度,又可保持水中有足够的氧气,延长杂色蛤的存活时间,还能及时将杂色蛤吐出的泥沙排掉。流水式吐沙是把海水从他的一端注入,再由另一端诽出。具体做法先用海水洗净采捕的蛤仔壳面的泥沙,装进多孔的塑料箱内,每箱装6―8kg,厚度以6―8cm为宜。再把装有仔蛤的塑料箱放进海水他,水深40一50
cm左右。哲养吐沙的时间视温度而定,一般哲养3―8h可基本上吐净体内的泥沙。3―4月份气温较低时.吐沙时间以7―8h为宜。6―7月份气温较高时,吐沙时间为3―4h。出池后,如果气温较高.匝将吐净沙的杂色蛤暂存在5―6℃的预冷间内。3.蒸煮分级后的蛤仔按规格分别蒸煮。以往煮杂色蛤多采用直火锅水煮的方法。为提高蛤肉的质量.目前采用蒸汽蒸煮.蒸煮器具有压力锅和蒸箱。蒸煮时.温度、时间、压力是很重要的三个参数,如果把握不好这三个参数,就会影响产品的质量。由于蒸煮器具的规格和蒸汽放入量不同,这三个参数很难统一起来,但可以在加工前通过试验,找到比较理想的参数值。4.壳肉分离如果温度、时间、压力三个参数掌握得比较好,那么壳肉分离就会比较容易。拿着贝壳轻轻一抖,蛤肉就会掉下来。也可用8号铁丝制成取肉的专用小铲刀,刀头宽约1.5cm。经过蒸煮张壳的蛤仔,肉一般都贴在一面壳的内壁上,用小铲刀逐个把肉取下。取肉时,一手拿住有蛤肉的面壳,一手持小铲刀,刀刃贴壳内壁将肉柱切下,蛤肉就会完整地脱落下来。壳向分离时要注意蛤肉形状的完整性。5.洗涤摘取的蛤肉装在塑料筐内,用清水洗净。每筐少放一点.使蛤内在筐中能分散开,以利洗净。为取得理想的洗刷效果,一般使用五个大桶。,以去除残留的次氯酸钠。洗净后蛤肉中不得有沙和碎蛤皮。6.分级将洗涤好的蛤肉放在案台上,沥水后进行分级,规格如下:持大,200一300粒/kg,大,500―700粒/kg,小.700―900粒/kg,持小,900―1200粒/kg。7.摆盘在10kg冷冻盘底上先铺一块塑料布.然后将分好级的熟杂色蛤肉一个个整齐地排放在上面,只距和行距都要尽量小一点,但不要贴靠在一起。如此一层塑料布一层蛤肉摆放.一盘以5―6层为宜。8.速冻将摆好盘的蛤肉迅速送到速冻间冷冻,速冻间的温度要求在一30℃以下,冻品中心温度要求达到一18℃。9.脱盘镀冰衣将速冻好的单粒蛤肉从塑料布上抖落下来,将蛤肉盛在塑料筐中,放进o一4℃的冷水中镀冰衣.速度要快.将筐浸在水中一转,立即提上,粒松散时.立即包装。lo称量、包装将镀好冰衣的蛤肉按规定进行称量,一般每裳2kg,称量时一定要让足水分(扣除水分),装进塑料裳中。先将裳口封牢,再装纸箱.每箱6袋(净重12kg).用泡花碱粘住箱底和顶.并用胶带封口,箱上注明产品名称、等级、编号、加工日期等。11.入库冷藏包装好的纸箱存放在冷藏库中.库温稳定在一18℃左右。有效贮藏期4个月。三、质量要求品质新鲜.呈淡黄或淡姜黄色,清洁无杂质.气味正常无异味,熟度适中(约八成熟为好),大小均匀,粒形完整.外套膜(俗称边)脱落不超过10%(外套膜两边与斧足及排水管连接才为合格,只一边连接者为脱落)。
2022-01-18T23:54:00
/jishu/12183.html
2022-01-18
always
0.6
制作法式起酥点心面包
配方:法式面包发酵面团40%强力粉100%鲜酵母3%麦芽浆0.5%黄油50%起酥用黄油70%全蛋40%蛋黄10%脱脂乳粉3%绵白糖13%牛乳15%食盐2%填充材料配方:核桃仁(烤熟)100%蜂蜜30%面白糖30%黄油30%肉豆蔻适量制作工艺:1.填充材料的制作:将全部材料倒入锅中在火上加热,使其溶化,各种材料混合均匀。2.面团的调制与发酵:除黄油外,将其余的材料放入立式调粉机中进行搅拌,低速3分钟,中速10分钟,加入黄油后继续搅拌,低速2分钟,中速4分钟,面团温度为24℃。经调制的面团在温度为28℃,湿度为75%的条件下发酵90分钟。3.面团的分割与起酥:发酵面团进行分割,每块重量为2760g,装入保鲜袋中放入冷藏箱中保存12小时。面团从冷藏箱取出后,包入起酥用黄油,每块面团690g黄油,使用辊压起酥机压成薄片后进行折叠,4折2次。4.成型:用辊压起酥机将起酥后面团压成3mm厚的薄片,将事先制作好的填充材料涂布在面片上,然后由一端卷成长圆柱形,用刀切成每块重量为80g的面包坯,放入模具中。5.成型发酵与烘烤:成型后的面包坯放入发酵箱中进行成型发酵,温度为28℃,湿度为80%,发酵时间为90分钟。然后放入烤炉中进行烘烤,烤炉温度上火为200℃,下火为240℃,烘烤17分钟。这种制品的用料十分丰富,并经过起酥加工,与普通的起酥制品相比可以保存较长的时间。制品所使用的填充材料中除加入的核桃仁外,还可以加入其他坚果,如榛子、花生仁等,因此可以变换出各种各样的风味,它可以作为午后的茶点来食用。
2022-01-18T23:53:00
/jishu/12182.html
2022-01-18
always
0.6
降血压降血脂茶制作
该降血压降血脂茶采用珠子参、蓝花石参、竹节参、杜萌芽、忍冬、柘梨叶、荷钱叶、红花、淫羊藿、三七粉、月见草、甜茶和九里香等材料混合制成。其组成成分的重量配比如下:珠子参2~10份、红花1~5份、蓝花石参2~10份、淫羊霍1~10份、竹节参2~10份、三七粉0.1~1份、杜萌芽5~15份、月见草0.1~1份、忍冬5~15份、甜茶1~5份、柘梨叶5~20份、九里香0.1~0.5份、荷钱叶5~15份。将上述原料的叶芽、根茎和花蕾晾干拌匀混合配制即成。该茶可用开水泡服,具有口感好、降血压、调节人体血脂的功能。
2022-01-18T23:53:00
/jishu/12181.html
2022-01-18
always
0.6
浓缩水产动物蛋白制作方法
通常制造食用浓缩蛋白的方法,是用乙醇、正丁醇及乙烷等有机溶剂,在原料鱼肉进行脱脂和脱水处理,得到的制品呈鱼粉状,亲水性差,没有成形性能,因而调理加工及食用的价值较低。而新方法是预先将水产动物肉的pH值调整至一定的范围,或者在调整pH值的同时,加入可食用的盐类后,再用亲水性的有机溶剂脱脂与脱水,根据调理食用的目的,制出相应含水量和成形性能的浓缩蛋白食品原料。此法可广泛地采用各种水产动物为原料,包括鱼类、鲸类和软体动物。其中较理想的原料有多获性低脂肪鱼类如鳕类。中上层的竹鱼、沙丁鱼、鲐鱼等。还有鲨鱼、鲸鱼以及软体动物的乌贼、章鱼等等。首先将上述各种水产运动肉,根据食用调整加工成形的要求,进行绞碎处理,必要时用水漂白或切碎等预备处理。然后,按所制出浓缩蛋白原料的食用用途,将绞碎的原料肉的pH值,调整至下述的特定范围。(1)用于制作鲜鱼肉状及蟹肉状食品,pH值调整至4.4~5.0。(2)用于制作胶冻食品,pH值调整至4.0~4.2。pH值与亲水性的关系
一般情况下,运物肌肉用有机溶剂脱脂,脱水处理后,产生变性反应,处理后的变性蛋白其亲水性(保水性)最差。但是,如果预先将原料肉的pH值(一般动物肉的pH值为6.5~7.0)调至4.5~5.0,则会大大改善变性蛋白的亲水性
.在调整原料肉pH值时,还可根据制品的用途,加入一些可食性盐类(如要制取胶冻状食品的浓缩蛋白原料,则不用加盐),以增加浓缩蛋白在食用调理时的粘度和强度。可用的盐类有氯化钠、谷氨酸钠、聚合磷酸盐等,添加量为原料肉重量的0.01~3%。原料肉经调整pH值或再加入上述的盐类后,再用低温亲水性有机溶剂进行脱脂、脱水处理。使用的有机溶剂,以碳链较短的脂肪族化合物如甲醇、乙醇等为适宜。用量为原料肉重量的3~10倍。亲水性有机溶剂应冷却至0~5℃后作用,以避免引起原料肉发生变质。在不断搅拌等操作条件下,原料肉与有机溶剂接触处理0.5~15分钟的时间即可。为了进一步提高原料肉脱脂、脱水的效果,还可将上述用有机溶剂处理后的肉质加以过滤,进一步用其重量3~10倍的有机溶剂进行洗涤。由此方法加工制出的浓缩蛋白,即具有一定的亲水性和成形性,可用于进一步加工制成相应的食品。为了提高浓缩蛋白的保存性,可采用通气低温干燥、真空干燥等方法,使制品、水分降至5~12%。制作方法1.制作可加工成鲜肉状食品的浓缩蛋白
采用低脂性的白色肉鱼类和鳕类为原料,绞碎后根据情况适当地用水漂白,再用稀盐酸、醋酸、柠檬酸等将pH值调至4.0~5.0(最佳为4.4~4.6),加入为原料重量0.01~0.05%的食盐、谷氨酸钠之类的可食盐,然后加入为原料重量的3~10倍的0~5℃低温乙醇,缓慢搅拌10~15分钟后用布进行过滤,进一步将过滤后的残渣,用其重量3~10倍的有机溶剂加以洗涤。最后将浓缩蛋白,在30℃以下通风干燥至水分量为5~12%,制成蛋白质含量为80%以上的白色颗粒状制品。这种制品在加水膨化后,即可用于制造具有鲜鱼肉食感和强度的食品。2.制作可加工成蟹肉状食品的浓缩蛋白
采用与1相同的白色肉鱼类或乌鱼、章鱼肉,用与1相同的方法将pH值调至4.4~4.6,再加入0.1~0.2%重量的食盐或谷氨酸钠,然后加入3~10倍重量的0~5℃的酒精,用搅拌机强烈搅拌30~60秒后进行过滤,残渣用适量的冷却酒精进一步洗涤。最后将浓缩蛋白在30℃以下通风干燥,即制得呈乱细纤维状态的白色制品。将其复水膨化,可制成蟹肉状有保水性和强度的食品。3.制作可加工成胶冻状食品的浓缩蛋白采用鲐鱼、沙丁鱼、鲸肉等红色肉鱼类为原料
用切碎机将鱼肉切碎并用水漂白后,用稀盐酸或有机酸将肉的pH值调至14.0~4.2。然后加入其重量3~10倍的冷却酒精,缓慢搅拌10~15分钟,用布进行过滤。得到的残渣进一步用其重量3~5倍的酒精洗涤,再用布过滤后,摊成薄片状,低温下通风干燥,即得到薄板状有透明感的浓缩蛋白物。这种浓缩蛋白大量吸水后有粘稠性,可制成胶冻状食品。实例1
取冷冻狭鳕鱼的精肉2.9公斤,将其绞成4毫米大小的碎肉,加入3倍量的冷水及碎冰一起缓慢搅拌,然后静置并弃去上层澄清溶液后,再加入3倍量的水,用同样的方法漂白3次。在最后一次漂白过程中,加入0.1%的食盐,然后将肉压榨脱水。得到的鱼肉其pH为7.2,用1N盐酸将pH值调至4.4。此时,鱼肉的含水量为89.4%。取出上述鱼肉3.2公斤,如入5℃的99.5%浓度的酒精9升,缓慢搅拌10分钟,然后用布袋过滤。在过滤后得到的残渣中,再加入9升5℃的酒精进行洗涤,并再用布过滤。最后将残渣在27~29℃的温度下,用0.3~0.5米/秒的流速通风干燥,得到的320克白色颗粒状浓缩蛋白制品,其成分为。水分7.5%、蛋白质85.6%、脂肪0.4%、灰分6.5%。将制品在室温下加入100克的水并放置30分钟后,即可调制成含水分68%的食品原料,可加工制出柔软适度并具有鲜鱼肉状食感的食品。实例2
取用实例1相同的方法制得的鱼肉3.2公斤,放入混合器中,加入9升冷却的99.5%酒精。经强烈搅拌制成有弹力的纤维化状态的肉,然后用9升冷却的酒精进行洗涤,在25~29℃下通风干燥,制得360克含水分7%的浓缩蛋白制品。使用时加入100克水,即可用于制作蟹肉纤维状的食品,如人造蟹肉罐头。实例3
鲐鱼碎肉中加入3倍量的水,搅拌15分钟后弃去上澄液,然后再加水搅拌。这样反复用水漂白3次,控干后得到500克含水89%的肉质。用稀盐酸将pH调至4.2后,加入2升5℃的冷却酒精搅拌10分钟,用布过滤。在残渣中再加入2升的冷却酒精洗涤,过滤。将处理后的残渣在容器中摊开,在25~30℃下通风干燥,得到80克板片透明状的浓缩蛋白。使用时将制品加水50克放置10分钟,即呈胶冻状的肉质,再加入其重量2%的食盐,即可与鲜鱼肉混合,用以制作各种食品。
2022-01-18T23:52:00
/jishu/12180.html
2022-01-18
always
0.6
风味鱼干的加工方法
利用本身存有异味的鳐类、白鳗、海鲶等鱼类为原料,制成具有外观好,鱼臭味小,不易发霉,保存性好,加热调理后的表面色泽好,鱼香味浓等优点的鱼干品。制作方法
将除去头、内脏等的鱼肉,用0.1~0.5%(重量比)木糖水溶液(或含木糖0.1~0.5%的混合调味液),通过浸渍等方法加以调味。然后经日晒或在60℃以下热风干燥,制成干品。实例1
将除去内脏、体长15~20厘米的针鱼5公斤,浸于3升内溶木糖25克、波美度为15的食盐水中,在冷藏库中浸渍4小时,然后在通风良好的地方晾干。即得3公斤调味针鱼干。实例2将10~15厘米的潮前河豚除去鳍、背骨、体皮、内脏等,取其鱼肉5公斤,用如下的调味液浸渍2小时。调味配方食盐水(波美度15)3升谷氨酸钠8克白砂糖400克木糖15克味淋500毫升浸渍后在通风晾干,得到2.5公斤河豚的味淋干。实例3
将体长15~20厘米,除去内脏的鲭鱼5公斤,均匀地撒上食盐700克、木糖15克的混合物。用手轻轻地揉搓,然后在通风处晾干,即得3.5公斤鲭鱼干。实例4将5公斤除去头、内脏、背骨的星鳗,用下面处方的调味液浸渍3小时。调味液配方食盐水(波美度17)3升谷氨酸钠10克白砂糖350克木糖18克味淋600毫升浸渍后在30℃以下热风干燥,制得3公斤的白鳗调味干。实例5将5公斤体长50厘米,除去翼部皮的斑鳐,在如下的调味液中浸渍3小时。调味液配方食盐水(波美度18)3升谷氨酸钠15克白砂糖400克木糖17克味淋500毫升在35℃下热风干燥后,得到2.5公斤的调味鳐鱼干。实例6将5公斤除去眼球、内脏的真乌贼,用如下的调味液浸渍1小时。调味液配方食盐水(波美度15)3升木糖15克谷氨酸钠10克浸渍后在通风处晒干,即得3.5公斤的调味乌鱼干。
2022-01-18T23:52:00
/jishu/12179.html
2022-01-18
always
0.6
油炸鱼圆的加工方法
生产美味烤鱼片的工艺过程中剩下的副产品鱼排,经综合利用加工成油炸鱼圆,即可供市场直接销售,亦可进一步加工成罐头食品。原料配方鱼肉50公斤淀粉4~5公斤味精0.6~0.8公斤精盐1公斤白砂糖0.9公斤鲜姜末1公斤鲜葱末1.1公斤黄酒0.75~0.9公斤
加水适量一般来说,加工好的净光鱼,每100公斤可以采出70公斤左右的鱼肉,当配料调味后可增加到约1.15倍,将这些调味后的鱼肉用来生产鱼圆,成型后直接油炸进行加工条件为180~200℃经2~3分钟时间即可得72公斤左右成品鱼圆。工艺流程鱼排→采肉→细绞→擂溃→成型→油炸→成品鱼圆制作方法1.鱼排处理:将削鱼片存下的鱼排集中起来清洗一次,漂去污物,定量装入洁净容器内准备下道工序使用。2.采肉处理:利用挤压式采肉机,采取鱼排上的鱼肉,为了提高原料利用率,一般经二次或三次重复采肉,存下来碎鱼骨下脚可作饲料处理给家禽饲养场。3.绞碎处理:将采肉机采出的鱼肉再经过孔板为3~4毫米的孔板绞细处理。使鱼肉组织进一步破碎。另外在绞碎同时可剔除部分的鱼骨、断刺,以免混进鱼圆成品里。4.擂溃处理:实质上是一种对鱼肉的搅拌研磨作用,将绞细的鱼末定量加入擂溃机中进行擂溃,同时加进各种配料进行调味处理,原料鱼末的擂溃时间一般掌握在30~45分钟之间。擂溃的温度控制在10℃左右为好。夏季在无空调车间内,可在擂溃机夹套里通进冷水进行降温。5.成型:将调味后的鱼末加进成型机进料斗中,再用螺旋推进器将鱼末推进成型机,孔板要大一点或小一点可调节孔板孔径尺寸。挤出后由括板直接把鱼圆刮进油锅内。然后进行油炸处理。6.油炸鱼圆:一般使用精炼植物油为好。油炸锅温度控制在180~200℃,时间为2~3分钟。待鱼圆炸至表面坚实、熟透浮起呈金黄色时即可捞出油锅,进行冷却后再装盘运送或加工。有些单位为了节省食油将鱼圆先在水中煮熟,再予沥干水分油炸,这种产品弹性较好,但口味稍差。特别是不能用于加工罐头食品,因为水煮鱼圆鲜味及食盐含量均不能控制。质量标准色泽呈淡金黄色,形态大致均匀,有一定的弹性,无外来杂质,具有油炸鱼圆应有的滋味和气味。
2022-01-18T23:52:00
/jishu/12178.html
2022-01-18
always
0.6
藻汁和果汁为主要原料的饮料
这是一种美味可口的饮料,既可作日常饮料,也可作为补充饮料。该饮料主要含有藻汁、果汁、香菜、姜、迷迭香、蜂蜜和糖等。原料配方藻汁120克姜10克糖400克果汁4升迷迭香2克水(未开)6升香菜50克蜂蜜250克(其中糖的用量可根据所选用的水果汁改变)。在制作时,如用等量酒精代替果汁,用等量果汁代替水,就制成了增强食欲的开胃酒。其成本低廉,制作方法简便。
2022-01-18T23:51:00
/jishu/12177.html
2022-01-18
always
0.6
魔芋精粉及其制品
制作方法1.将采挖出来的魔芋,除去球茎上的须根及小球,盛入箩筐内,置于流水中,脚穿草鞋踩踏,或用木棍装上横木,不断搅拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或钢刀(忌用铁刀)刮净黑皮。切成2.3~2.6厘米厚、3.3厘米宽的方形或三角形魔芋片,立即投入水中浸泡2~3天,使生物碱溶解于水中,以免中毒。2.浸泡时,每天换水2~3次。浸泡后及时用旺炭火烘烤,一次要加足炭,不得中途加炭,以免突然降温。3.按魔芋量的1.5%,将硫磺粉撒在炭火上,提高芋片白度。炭火不能带烟火,以免熏黑芋片,降低品质。烤至三四成干后,取出晒干,即为干魔芋片。4.将烘干了的魔芋片,经研磨、风选等工艺精制而成魔芋精粉葡甘露聚糖晶体颗粒。产品用途把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中,能增加其粘性、弹性和伸展性,吸水性强,色泽、口感好,保水,保鲜、耐贮藏。而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低,效果好。1.魔芋面条:按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化,加入面粉中揉成面坯,用常规加工挂面的方法制作。添加魔芋精粉的挂面颜色增白,久煮不烂,不浑汤,不断条,口感细滑,绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状,不散不泥,回锅口味如初。2.魔芋面包:按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精,添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接,提高面包的膨松度,增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口,食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的质量和档次。3.魔芋蛋糕:在制作蛋糕中加入魔芋精粉,可使蛋糕保水性好,弹性、韧性增强,体积增大。食用时,口感细腻可口,不掉渣。通常比普通蛋糕存放时间延长四天以上,使蛋糕的品质大为提高。其制法是:将鸡蛋(或鸭蛋)0.9~1千克、糖1千克、魔芋精粉占面粉0.05~0.11%、泡打粉(NH4HCO3)占面粉0.35~0.45%、少许食用香料,混合搅拌、主发酵,加入面粉1.3~1.6千克中搅匀、浇模、装烤盘、烘烤、冷却,制成魔芋蛋糕。4.魔芋粉条:粉条所用原料有豆粉、玉米粉、红薯粉、米粉等。除了豆粉粉条品质较好外,用其它原料制作的粉条都不同程度地存在色黑、易浑汤、断条、不耐煮、易泥,运输、搬动中易碎的缺点。为了改变粉条成品品质的缺点,添加魔芋精粉便是极有效的措施。把一定比例的魔芋精粉糊化后加入不同的制粉原料中,按常规制粉工艺生产即可生产出色白、耐煮、不浑汤、不易断条、久放不泥,食用口感细腻、柔韧的成品。干粉条耐贮藏(可贮半年以上),耐搬运,质量比不添加魔芋精粉的粉条大有提高。在各类淀粉原料中添加魔芋精粉的比例为:豆粉0.1~0.5%。玉米粉0.5~1%。马铃薯粉0.5~1%。红薯粉0.5~1%。米粉0.1~0.5%。5.魔芋豆腐:魔芋豆腐是在普通豆腐的基础上添加魔芋精粉制作而成的新型豆腐。它比一般豆腐的韧性强、保水性好、不易破散、口感细腻、外观白嫩,烹调时吸味性强。用魔芋豆腐制作的豆干、豆丝、素鸡、蛋白肉等食品更接近肉食品的风味,又增添了有益于人体的半流质纤维,弥补了植物蛋白的不足。其制法是:(1)将魔芋精粉按豆腐生产量(原料干重)1∶0.1%的比例称好,用温水糊化备用。(2)按常规制作豆腐的方法泡豆、磨浆、滤浆。(3)在熬浆前把魔芋糊精按比例加入豆浆中,并充分搅拌均匀。(4)将搅抖均匀的豆浆熬浆、点卤、上箱成型。
2022-01-18T23:51:00
/jishu/12176.html
2022-01-18
always
0.6
用大豆发芽方法加工大豆乳
制作方法
1.发芽。选出的大豆经清洁后用水浸泡并让其在32~38℃的温度下发芽。经过整整3天时间长出大约12.7~38.1毫米的芽。发芽阶段的做法是在一块有孔眼的纤维织物筛网或薄片上铺上一定厚度的大豆。每隔2~3小时用洒水器往豆层上洒水,使大豆保持有足够的水分。在洒水时不要使用低于上述发芽温度的水。以免发芽作用受到抑制。大豆发芽阶段会使大豆的维生素成分起改良作用,同时还能使后来的除皮工序更易于进行。发芽阶段能大量地把大豆臭味除去,可改良风味。2.浸泡和洗涤。在发芽终了时,把发芽大豆输送入氢氧化钠槽中浸泡大约4小时。在氢氧化钠中继续把紧粘在大豆上的皮剥离,然后送入过氧化氢洗涤槽进行洗涤。过氧化氢槽也起着除豆臭作用。这样就不会给豆浆和经浸泡的发芽大豆抽提物带来不良气味。经过氧化氢的处理之后(不能延误太长时间。否则会降低大豆的水分),把大豆置于清水连续洗涤槽里进行连续洗涤处理以便把残留的过氧化氢从大豆中除去,并把豆皮除去。在每人洗涤槽,使用一个旋转桶或其它容器,或者采用流体静力法,也就是把消毒水直接向上喷注入装在洗涤容器大豆中(使用高压泵使水产生再循环的方法),对大豆加以有效的搅拌,以除去过氧化氢及大豆皮。在洗涤阶段,仍然附在大豆上的豆皮被分离开来,并通过洗涤容器的排泄装置慢慢地沉到槽底。这过程可用上述的循环水去完成。让载有大豆的排泄流通过一个过滤器或采用其它方法就可以把豆皮从循环流中分离出来。带走豆皮的循环流排泄装置最好始终低于容器内浴槽的水平。在各个洗涤阶段的终了时,浴水在容器底部的出口处泄出去。在每3次的洗涤中,洗涤液起码要循环两次或多次。3.中和。然后让大豆经弱酸液处理以对残留大豆中的过氧化氢中和,使用的弱酸最好是氢氯酸,也可以使用其它无毒酸(如柠檬酸)。大豆在弱酸中浸泡的时间是大约2小时,以至溶解及中和残留的过氧化氢。在此可以把一些在预处理时尚未除去的豆皮清除掉。在酸处理终了时,这此豆皮在排泄出来的酸浴水上,并被送到连续洗涤阶段。中和阶段完成之后,让大豆置于两个或几个清水洗涤池进行连续洗涤以便把后残留在大豆中的酸溶解出来并除去。在一定程度上,这些洗涤还起到继续除豆皮作用。然后对最终的洗涤液(也就是除酸连续程序中第二浴池的洗涤液)进行检验。如果酸值pH读数低于7,必须对大豆进行一次或多次连续洗涤,洗涤终了时的残留液体的pH读数起码是7。如果最后检出的pH读数是7.5,可以把一些弱酸(如氢氯酸或柠檬酸)添加到洗涤液中直至刚好把pH值调回到7。凡采用这种调节工序时,都要让大豆在中性溶液中放置一定时间使中性溶液能浸透大豆。4.碾磨。大豆从最后一个洗涤槽出来之后马上送到石磨去碾磨成浆糊状。经发芽的大豆带有软性和一定温度。其所含的水分与大豆发芽终了时相同。通过对大豆颗粒的碾磨使其从胶体变成分离颗粒。经磨成豆浆后加入足够的水分。使大豆所含水分相当于发芽大豆所含的水分。把水添加入豆浆里,直接使大量含有的大豆固体获得悬浮状态。对豆浆搅拌就可以使悬浮状态得到保持。5.蒸煮和提取。把经稀释后的豆浆置于压力锅蒸煮,或置于开口罐蒸煮。这两种方法都是把炽热蒸汽流直接通入豆浆中,在压力锅里的蒸煮时间是5~7分钟,在开口罐中连续蒸煮的时间大约是20分钟。在压力锅中蒸煮温度大约是121℃。而在开口罐中蒸煮的温度大约是102℃。蒸煮完毕,熟豆浆经处理把液体和悬浮的细小固体在浆糊中分离开来,采用适当的离心抽提方法把悬浮液提取出来。6.沉淀和除水。把硫化钙和氯化镁混合物加入经提取出来的悬浮液(所添加的两种盐都是用作沉淀剂),通过极缓慢的搅拌直至液体中的固体以凝乳状沉淀到容器底,用水对凝乳物进行洗浆。在把凝乳物从沉淀容器中取出来之前,首先尽量把在沉淀凝乳物的多余液体物质除去。这样做时,要注意不能对凝乳物起破坏作用。然后往容器中注入自来水,其作用是溶解和洗去尚未与蛋白质起化学反应的多余沉淀化学剂。用添加进去的洗浆水缓慢地搅拌若干分钟,再拿一个金属网蓝放到凝乳物上,以便把凝乳物取出。同时把剩余的水从网篮空间除去(也就是采用泵吸、虹吸或浸渍的方法)。然后通过把压力施加于棉织纤维过滤袋的方法,把更多的水分除去。这种过滤袋在底部有一排泄孔把水排出,并有一个可移动的压力板和向下移动的活塞。输入滤袋缓和压力是每1
290厘米2所输入的压力是45.4公斤。通过固定的负荷利用压力,其施加压力的时间是15~30分钟,直至能间歇地把余液排出。7.磨粉和添料。经过提出水分之后,把余下的凝乳弄成细粉状。这工作可以采用碾磨方法进行,而且最好使用乳化机械或胶质碾磨机,这样就可以获得相当细小的颗粒。然后往颗粒中添加配料,使其所含的成分尽量接近于天然牛乳,或其它能仿制的天然乳。在按全脂牛乳进行仿制时可添加入油脂(也就是棉籽油、花生油或其它诸如此类的油脂)、糖、盐、葡萄糖酸钙和硫化亚铁。在加工强化乳时,要添加上维生素A、D和C。此外还添加维蛋氨酸。配料工序最好是紧接着分离阶段以避免细菌感染及在乳中繁殖。在进行乳化之前,把糖浆、油、葡萄糖酸钙、维生素A、D、C、硫酸亚铁以及选择成分,还有经研磨的坚果仁等添加入混合物中。8.灭菌和均质。为了避免在预加工阶段感染细菌,要采用标准乳品的消毒方法对乳化产品进行灭菌,继配料工序之后,对乳品在211公斤/厘米2的条件下均质,以便使油在乳中的悬浮液状态得到保持,并防止出现分离现象。在这一工序中可使用普通的均质机。9.冷却和包装。然后,把均质乳冷却至4℃,并进行包装。鲜奶可使用普通的鲜奶容器包装,然后冷藏运输到市场。罐装奶可省去了灭菌和冷冻阶段,而把均质乳直接装入马口罐,然后把罐装奶在压力条件下蒸煮30分钟,这个方法代替了灭菌阶段。
2022-01-18T23:50:00